2,5 кг капусты

1 кг сладкого перца

750 г лука

500 г моркови

250 г растит. масла

100 г сахара

200 уксуса (9%)

3 ст. л. соли

Выход: 5 литров

1. Капусту нашинковать, перец и лук нарезать соломкой, морковь натереть.

2. Добавить соль, сахар, уксус, масло.

3. Ингридиенты перемешать и хорошо размять, чтобы появился сок.

4. Разложить салат в литровые банки, равномерно распределить жидкость (заправку с соком) по банкам.

5. Стерилизовать 30 минут, затем закатать.