Готовить миндальный торт несложно, а вкус – изумительный.

Для теста нам понадобиться:

• 250 грамм пшеничной муки
• 150 грамм слив. масла
• 100 грамм сахарной пудры
• 1 яичный желток

Для начинки нам нужно:

• 175 грамм мягкого слив. масла
• 180 грамм сахарной пудры
• 2 яйца
• 1 яичный желток
• 250 грамм молотого миндаля
• 2 столовые ложки муки

Для украшения возьмем:

• 3 груши
• 250 грамм чернослива без косточек или столько же кураги

Сначала просеем муку.  Затем перемешаем ее с маслом и пудрой. Можно измельчить все в кухонном комбайне так, чтобы смесь превратилась в крошки. Добавляем желток и замешиваем тесто.

Из теста сделаем шар, завернем этот шар в пленку и уберем в холодильник на часок.

Вынув тесто, раскатываем его и укладываем в низкую разъемную форму для пирога и опять в холодильник на полчаса.

Тем временем разогреваем духовку (температура до 180 градусов).

Основу пирога прокалываем вилочкой, чтобы тесто не вздулось и выпекаем 20 минут.

Вбиваем масло с пудрой миксером. Добавляем взбитые яйца, затем миндаль и муку, не забудьте постоянно взбивать.  Перекладываем начинку на тесто и разровняем.

Раскладываем груши и чернослив (или курагу) узором, слегка придавливая. Запекаем 30 минут.

Накрываем пирог фольгой и запекаем еще 20 минут. Остужаем.

Достаем миндальный торт из формы и посыпаем сахарной пудрой. Можно украсить взбитым кремом или сливками.

Торт подавать можно как холодным, так и горячим.