Подсолнечник является поистине удивительным растением, которое относится к семейству сложноцветных. Самым популярным видом подсолнечника является масличный, который в народе называется подсолнухом. В настоящее время это растение выращивается на территории практически всех стран мира, поскольку из него получается очень вкусное и полезное масло.

Семена этого уникального растения еще тысячу лет назад использовались индейцами для приготовления пищи. Из них делали муку, из которой впоследствии готовили самые разнообразные блюда. Также их использовали в качестве средства от многих недугов. Поскольку полезные свойства семечек подсолнуха им были известны еще тогда.
Польза семечек подсолнухов.
Чем полезны семечки подсолнуха?

Семена подсолнечника являются весьма полезными, поскольку в них содержатся витамины (E, PP, а также D, F и прочие), а также минеральные вещества (кальций, селен, магний, калий и т.д.). Кроме того семена подсолнуха содержат легкоусвояемые жиры, а также белок, жирные ненасыщенные кислоты. Они являются источником клетчатки, лецитина, а также сахара.

Семечки подсолнуха довольно калорийные но, несмотря на это, их рекомендуется включать в ежедневный рацион питания, так как они содержат витамин Е, необходимый для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Что же касается жирных полиненасыщенных кислот содержащихся в них, то они способствуют уравновешиванию в крови уровня холестерина.

Существуют диеты для похудения, в которые включены семечки подсолнуха. И это не удивительно ведь они являются тем продуктом, который способствует снижению аппетита. Кроме того в них в большом количестве содержатся жиры и растительный белок которые в свою очередь благоприятным образом сказываются на состоянии ногтей, волос, а также слизистых оболочек и кожи. В состав семечек входят белки, которые в свою очередь в своем составе содержат аминокислоты незаменимые для человеческого организма, поскольку они обеспечивают ему нормальную жизнедеятельность.

Регулярное употребление семечек подсолнуха способствует нормализации кислотно-щелочного баланса в организме человека. Невозможно не отметить и то, что этот продукт является превосходным профилактическим средством таких заболеваний как: гипертония, атеросклероз, а также различные болезни сердечнососудистой системы и многих других.
Источник

Как источник витамина D семечки ценнее жира печени трески. В 100 граммах семечек содержится 311 мг магния — в 6 раз больше, чем в ржаном хлебе. 50-60 г семечек равноценны 25-30 г подсолнечного масла и полностью удовлетворяют потребность организма в ненасыщенных жирных кислотах, витамине Е.
Калорийность семечек.
При всех своих полезных свойствах семечки не могут считаться диетическим продуктом и, уж тем более, не годятся в качестве продукта для похудения. Из-за высокой жирности и значительного содержания белка семечки очень калорийны: в 100 гр. семечек содержится 578 ккал! Для сравнения, столько же калорий содержится в 750 гр. отваренных макарон или такой же порции риса, в 100 гр. темного шоколада или орехов, в 300 гр. отваренного жирного или жареного постного мяса, в 400 гр. нежирной рыбы, в 200 гр. свежего хлеба. По содержанию белка (правда, растительного) семечки превосходят рыбу, мясо, яйца, сыр, молоко и многие другие продукты, считающиеся белковой пищей. Как утверждают диетологи, в сутки можно съедать не больше 30-40 гр. семечек. Все съеденное свыше не усвоится организмом, а будет откладываться в виде жировых накоплений.
Источник