(и еще 311090 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
Березка бисера блинчики блюд бутерброды вкусно выпечка вырезаны вяжем вязание крючком модели гурка декупаж тарелок мастер класс еда закуска закусочный зразы картинки картошечка корзинка котлетки кукуруза куриное куриный майонез макияж мастер-классы не пицца отбивные пирог пирожные подсолнух поздравления правда праздничному прически резинки рецептики рецептов рецепты рисовать рулет рулетик рулетики рулеты салат сердце стих тортик черновслив чудо
Пирог"Курочка за решеткой |
Метки: пирог |
пирог с куриными грудками |
Проиготовить тесто.
Маргарин комнатной температуры растереть с мукой, солью и содой до состояния жирной крошки.
Влить сметану и замесить пластичное тесто. При необходимости добавить немного муки.
Тесто положить в холодильник на время приготовления начинки.
Лук мелко порезать и обжарить на масле (растительном или сливочном) до золотистого цвета. Лук нельзя пережарить, иначе начинка будет горчить.
Лук выложить в миску, масло с лука слить обратно в сковороду.
С куриных грудок снять кожу и вырезать кость.
Мясо порезать кубиками со стороной 2~3см.
Сковороду с маслом поставить на max огонь. Половину куриных кусочков положить в раскаленное масло и обжаривать при помешивании ~1 минуту, чтобы мясо "прижарилось" со всех сторон.
Мясо выложить в миску с луком, масло раскалить и обжарить вторую порцию мяса.
Я экспериментировала с разными видами подготовки мяса - клала сырое мясо, тушила его с луком, тушила со сметаной. И пришла к выводу, что самая сочная начинка получается после именно такой быстрой обжарки. |
В миску с мясом и луком положить сметану и майонез, посолить и поперчить.
2/3 теста раскатать и положить в форму (d=26~28см).
На тесто выложить начинку.
Оставшуюся 1/3 теста раскатать в круг, диаметром равный диаметру формы, положить поверх начинки и защипать края.
Выпекать при t=180°С до интенсивно-золотого цвета теста.
Подавать желательно в теплом виде.
Метки: пирог |
Омлетный пирог |
Дневник |
Метки: пирог |
Страницы: | [1] |