Это постная выпечка, очень вкусная и ароматная.

Из-за малого количества муки пудинг получается "сыроватым", но это никак не ухудшает его вкусовые качества!

Кисель играет роль дополнительного связующего звена, ведь яйца в тесто не добавляем. 

Натрите на крупной терке 500гр сладких сочных яблок вместе с кожурой.

Добавьте 1 стакан манной крупы,

1 стакан сахара,

1 стакан любого готового киселя (можно сварить из пакетика, можно просто 1 ч..л. картофельного крахмала развести в 1/3 стакана холодного  сока и заварить до полного стакана кипящим соком, потом остудить)

Размешайте в однородную массу и оставьте набухать примерно на час.

Затем добавьте 1/2 ч.л. соды, гашеной лимонным соком или уксусом,

1/2 стакана распаренного изюма,

горсть апельсиновых цукатов,

цедру с лимона,

1/3 ч.л. соли,

пакетик ванильного сахара,

1 стакан муки.

Хорошо размешайте тесто и вылейте в промасленную форму для кекса, дно которой застелено бумагой для выпечки.

Накладывайте почти до верху, пудинг не поднимается слишком высоко.

Поставьте в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на минут 40.

Готовность пробуйте деревянной лучинкой - вынутая из середины пудинга, она должна оставаться совершенно сухой.

Аккуратно переверните пудинг на доску и дайте ему остыть.

Посыпьте сахарной пудрой.

Взяла тут http://povareshki.net/index.php?option=com_content&view=article&id=1280:puding-yabloko&catid=65:2009-08-23-15-09-31&Itemid=327