ÌÈÍÈ-ÇÀÊÓÑÊÈ... |
![]() Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 6 Âîëîâàíû ñ èêðîé è ÿè÷íûì êðåìîì Âàì ïîíàäîáèòñÿ: 6 ãîòîâûõ âîëîâàíîâ 4 ÿéöà (îòâàðèòü) 30 ã êðàñíîé èêðû 2 ÷. ëîæêè ìàéîíåçà çåëåíûé ëóê äëÿ óêðàøåíèÿ 1. ßéöà îõëàäèòå, î÷èñòèòå, îòäåëèòå áåëêè îò æåëòêîâ. Æåëòêè íàòðèòå íà ìåëêîé òåðêå, ñìåøàéòå ñ ìàéîíåçîì. 2.  âîëîâàíû âûëîæèòå ñíà÷àëà ÿè÷íûé êðåì, ñâåðõó – èêðó. Äåêîðèðóéòå çåëåíûì ëóêîì. Êàðòîôåëüíûå áèòî÷êè ñ øàìïèíüîíàìè Âàì ïîíàäîáèòñÿ: 300 ã êàðòîôåëÿ (îêîëî 2 øò.) 1 ñò. ëîæêà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà 2–3 âåòî÷êè ïåòðóøêè (ìåëêî ïîðóáèòü) 6 øò. íåêðóïíûõ øàìïèíüîíîâ 1 ÷. ëîæêà ìóêè ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó 1. Îòâàðèòå êàðòîôåëü â ìóíäèðå äî ãîòîâíîñòè. Òåïëûé êàðòîôåëü î÷èñòèòå è ðàçîìíèòå â ïþðå. Äîáàâüòå ñîëü, ïåðåö, çåëåíü, ñôîðìèðóéòå êàðòîôåëü â âèäå íåáîëüøèõ áèòî÷êîâ è óáåðèòå â õîëîäèëüíèê íà 1 ÷àñ. 2. Ó øàìïèíüîíîâ îáðåæüòå íîæêè è ñíèìèòå âåðõíèé ñëîé êîæèöû (ìûòü øàìïèíüîíû íå íóæíî). 3. Îáâàëÿéòå áèòî÷êè â ìóêå è îáæàðüòå íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå â ñêîâîðîäå ñ äâóõ ñòîðîí.  òîé æå ñêîâîðîäå îáæàðüòå øàìïèíüîíû ñ äâóõ ñòîðîí, ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå ïî âêóñó. 4. Âûëîæèòå øëÿïêè øàìïèíüîíîâ íà êàðòîôåëüíûå áèòî÷êè è ïîäàâàéòå. Çàïå÷åííàÿ ñâåêëà ñ êîçüèì ñûðîì è îðåøêàìè Âàì ïîíàäîáèòñÿ: 1 ñâåêëà ñðåäíåãî ðàçìåðà 6 ÷. ëîæåê ìÿãêîãî êîçüåãî ñûðà 2 ñò. ëîæêè êåäðîâûõ îðåøêîâ 1 ÷. ëîæêà îëèâêîâîãî ìàñëà ñîëü è ñâåæåìîëîòûé ÷åðí. ïåðåö 1. Ñâåêëó âûìîéòå, ïîñûïüòå ñîëüþ, ïåðöåì, ïîëåéòå îëèâêîâûì ìàñëîì, çàâåðíèòå â ôîëüãó è çàïåêèòå â äóõîâêå ïðè t 180Ñ 15-20 ìèíóò. Îõëàäèòå, îòäåëèòå îò ôîëüãè è íàðåæüòå ñåãìåíòàìè. 2. Ïðè ïîìîùè ÷àéíîé ëîæêè âûëîæèòå íà êóñî÷êè ñâåêëû ïî 1 ÷.ë. êîçüåãî ñûðà, ïîñûïüòå êåäðîâûìè îðåøêàìè è ïîäàâàòå. Ðóëåòèêè èç ãîâÿäèíû ñ îâîùàìè Âàì ïîíàäîáèòñÿ: 60–80 ã ìÿêîòè ãîâÿäèíû ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó 1 ÷. ëîæêà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà 1/4 ÷. ëîæêè ñëàäêîãî ïåðöà (íàðåçàòü ïîëîñêàìè) 1 ñâåæèé îãóðåö çåëåíûé ëóê äëÿ óêðàøåíèÿ 1. Ìÿñî ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå è îáæàðüòå ñî âñåõ ñòîðîí. Íàðåæüòå òîíêèìè ëèñòî÷êàìè. 2. Îâîùè âûìîéòå, îáñóøèòå è íàðåæüòå òîíêèìè áðóñî÷êàìè. 3. Çàâåðíèòå ëîìòèêè îâîùåé â êóñî÷êè ìÿñà â âèäå êîíâåðòèêîâ. Òàð-òàð èç ëîñîñÿ Âàì ïîíàäîáèòñÿ: 50 ã ñëàáîñîëåíîãî ëîñîñÿ 2–3 ñâåæèõ îãóðöà 1 ÷. ëîæêà îëèâêîâîãî ìàñëà çåëåíü óêðîïà äëÿ óêðàøåíèÿ 1. Ëîñîñü íàðåæüòå ìåëêèìè êóáèêàìè, äîáàâüòå ñîëü, ïåðåö, îëèâêîâîå ìàñëî, ïåðåìåøàéòå. 2. Ðàçðåæüòå îãóðåö ïîïåðåê íà êóñî÷êè ïî 3 ñì, ïðè ïîìîùè ÷àéíîé ëîæêè âûíüòå ìÿêîòü èç îãóðöà è íàïîëíèòå ïîëó÷èâøèéñÿ «áî÷îíîê» òàð-òàðîì èç ëîñîñÿ. Óêðàñüòå çåëåíüþ óêðîïà. Èñòî÷íèê: æóðíàë "Äîìàøèé Î÷àã" ¹ 12.2009 Ãåðìàíîâíà |
| Ðóáðèêè: | ðåöåïòíûå ñàéòû,êíèãè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |