ÒÎÐÒ ËÈÌÎÍÍÛÉ... |
Àâòîð: Shkoda / Òàòüÿíà *
Èñòî÷íèê: Ñàéò â Èíòåðíåòå
Îïèñàíèå: ôðàíöóçñêàÿ êóõíÿ
| Èíãðåäèåíòû: | Ïîðÿäîê ïðèãîòîâëåíèÿ: | |
| Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òàðòà: Ñëèâêè æèðíûå äëÿ âçáèâàíèÿ 33% 400 ìë Ïå÷åíüå ïåñî÷íîå òèïà «Þáèëåéíîå» èëè «Ìàðèÿ» 250 ãð. 125 ãð ñëèâî÷íîãî ìàñëà 100 ìë ëèìîííîãî ñîêà (ïðèáëèçèòåëüíî ñîê èç 2-õ ñðåäíèõ ëèìîíîâ) Ñãóùåííîå ìîëîêî 1 áàíêà 380 ãð Ôîðìà äëÿ òàðòîâ (ó ìåíÿ d = 27 ñì) ß íå ëþáëþ êåéêè íà ïå÷åíüÿõ. Ìíå êàæåòñÿ, ÷òî ïå÷åíüÿ ñ èõ àðîìàòè÷åñêèìè äîáàâêàìè ïåðåáèâàþò âêóñ êðåìà, ïîýòîìó âûïåêàþ ïåñî÷íóþ îñíîâó. |
Ïå÷åíüå èçìåëü÷èòü â êðîøêó  èçìåëü÷åííîå ïå÷åíüå äîáàâèòü ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî. Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü. Âûëîæèòü ïîëó÷åííóþ ìàññó â ôîðìó äëÿ òàðòîâ è ïëîòíî óòðàìáîâàòü ïî ôîðìå (îñíîâà òàêàÿ æå, êàê ó ÷èç-êåéêîâ) Âûæàòü ñîê èç ëèìîíîâ è ïîñòàâèòü â õîëîä.  ýòî âðåìÿ ðàáîòàåì ñî ñëèâàìè. Ñëèâêè (îõëàæäåííûå) õîðîøî âçáèòü (Õîðîøî âçáèâàþòñÿ ñëèâêè, ïîñòîÿâøèå ìèíóò 10 â ìîðîçèëêå) Äîáàâèòü ñãóùåíêó, àêêóðàòíî ïåðåìåøàòü âðó÷íóþ! Äîáàâèòü ëèìîííûé ñîê, ïåðåìåøàòü âðó÷íóþ! Ñëèâî÷íóþ ìàññó âûëîæèòü â ôîðìó, ðàçðîâíÿòü. Âûïåêàòü ïðè 180 Ñ íå áîëåå 8 ìèíóò. (Íàäî, ÷òîáû òàðò íåìíîãî ïðîãðåëñÿ è ïðèõâàòèëñÿ). Ãîòîâûé òàðò îñòóäèòü è îñòàâèòü íà 12 ÷àñîâ â õîëîäå. Ïî æåëàíèþ óêðàñèòü. Ó ìåíÿ çàëèò ñëèâî÷íîé è øîêîëàäíîé êàðàìåëüþ. P.S. Âûñòîÿòüñÿ îí äîëæåí îáÿçàòåëüíî íå ìåíåå 12 ÷àñîâ. Ïî÷åìó - ñêîðåå âñåãî èäåò ïðîöåññ íåáîëüøîãî ñòâîðàæèâàíèÿ ñëèâîê ïîä äåéñòâèåì ëèìîííîãî ñîêà, áåç êîòîðîãî, ê ñëîâó, òàðò íå ïîëó÷èòñÿ. Ïèðîã íåæíåéøèé.  êðåì îò ñåáÿ äîáàâèëà âàíèëè - ìíå ïîêàçàëñÿ âêóñ êðåìà íåìíîãî ïóñòîâàòûì. ×òî-òî ñðåäíåå ìåæäó ìÿãêèì ìîðîæåíûì, òâîðîæíèêîì è ÷èçêåéêîì.... Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! |
http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1762
| Ðóáðèêè: | ðàçëè÷íûå ñëàäêèå âêóñíÿøêè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |