- 400ãð ìóêè
- 50 ãð ñàõàðà
- 30 ìë êèïÿ÷ âîäû
- 5 ãð ñóõèõ äðîææåé
- 100ìë ìîëîêà
- 50ãð ñëèâ ìàñëà
- 2 ÿéöà
- ÷óòü ñîëè
- 100ãð òâîðîãà
- 130+20 ãð ìèíäàëÿ
- 50 ãð øîêîëàäà
- 150 ãð ñàõ ïóäðû
- 1 ÷ ë ìåäà
|
- Ñìåøèâàåì äðîææè,ñîëü, ñàõàð è 100ãð ìóêè.
- Â êàñòðþëüêó âëèâàåì ìîëîêî,òóäà æå ìàñëî è 30 ìë âîäû. Íàãðåâàåì ~äî 50-70'.
- Âëèâàåì æèäêîñòü â ìó÷íóþ ñìåñü è âçáèâàåì ìèêñåðîì,íà ñðåäíåé ñêîðîñòè,îêîëî ìèíóòû.Òóäà æå 1 ÿéöî è åùå 150 ìóêè. Âçáèâàåì åùå ìèíóòó.Äîáàâëÿåì îñòàâøóþñÿ ìóêó è ïåðåìåøèâàåì.
- Òåñòî âûêëàäûâàåì íà ïðèñûïàííûé ìóêîé ñòîë. Âûìåøèâàåì íåñêîëüêî ìèíóò(åñëè î÷åíü ëèïíåò-äîáàâüòå åùå íåìíîãî ìóêè).
- Ñôîðìèðîâûâàåì èç òåñòà øàð è â ìèñêó,ñìàçàííóþ ðàñòèò ìàñëîì, â òåïëîå ìåñòî äî óâåëè÷åíèÿ îáüåìà âäâîå(~1 ÷àñ).
- ßéöî îòäåëÿåì îò áåëêà. Áåëîê-â õîëîäèëüíèê. 130 ãð îðåõîâ ñìîëîòü â ìóêó.Øîêîëàä-íà òåðêå èëè íàðóáèòü íîæîì. Ïåðåìåøàòü â ìèñêå æåëòîê,òâîðîã,ìîëîòûé ìèíäàëü,ìåä è øîêîëàä. Ïîñòàâèòü íà÷èíêó â õîëîäèëüíèê
- Òåñòî îáìÿòü. Ïîëîæèòü íà ïåêàðñêóþ áóìàãó, è ðàñêàòàòü ñêàëêîé,â âèäå ïðÿìîóãîëüíèêà. Âèçóàëüíî äåëèì òåñòî âäîëü íà òðè ÷àñòè. Ïðàâóþ è ëåâóþ íàðåçàåì ðàâíûì êîëè÷åñòâîì ïîëîñîê,øèðèíîé îêîëî 2 ñì. Çàïëåòàåì ïëåòåíêó(ñì ôîòî).Çàùèïûâàåì êðàÿ.
- Ñòàâèì â òåïëîå ìåñòî,ìèíóò íà 20. Çàòåì ñìàçûâàåì áåëêîì è ïîñûïàåì îñòàâøèìñÿ ìèíäàëåì(ïðåäâàðèòåëüíî ïîðóáèâ íîæîì). Ìîæíî,âìåñòî ìèíäàëÿ,ïîñëå âûïå÷êè,ïîñûïàòü òåðòûì øîêîëàäîì.
- Â äóõîâêó,ïðèìåðíî íà 50 ìèí ïðè 170'
- Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
|