Литовский холодный борщ

Это почти та же украинская окрошка,только вместо кваса берется кефир.
На литр кефира-3 вареных яйца,3 средних свежих огурца,свеже-сваренная или маринованная свекла,немного зеленого лука и другой зелени.Если борщ получается густой,можно добавить кипяченой остывшей воды.
Отдельно подается вареный и обжаренный в растительном масле

картофель

Письма тебе

Привет!
    Расскажу тебе одну историю, которая произошла в обычном доме не так давно. Дом был теплый, светлый, в нем часто звучала музыка и пахло пирогами. Может быть, именно поэтому в нем часто с утра до вечера гостило солнце. В доме имелась небольшая комната, которая называлась «детская». И хотя дети давно выросли, покинули эту комнату, хозяйка по-прежнему называла ее детской.
    Однажды комнату снял необычный постоялец. Он был тихий и совершенно незаметный, и хозяйка подумала, что он не доставит ей никаких хлопот и беспокойства. Господин по имени Одиночество появлялся в доме под вечер, когда хозяйка возвращалась с работы. Он запирался в своей комнате и сидел там в полной тишине. Так продолжалось несколько дней. Потом в доме стали происходить странные изменения. По дому начал гулять ветер и стало зябко и неуютно. Первыми поняли все цветы. Они почувствовали, что постоялец начал постепенно захватывать все пространство в доме, вытесняя хозяйку, и от этого листья их поникли, утратив прежний глянец и ярко-зеленый цвет…
    Последним пал бастион, который назывался «кухня». Веселый и шумный чайник сдался без боя – он просто ушел с плиты, а его место занял простоватый и безалаберный ковш, которому было все равно, что в него наливали. Кастрюли, оставив одну дежурную, устроились на полке и с тоской наблюдали за происходящим. А холодная духовка совсем забыла запах пирогов и превратилась в хранилище никому не нужных сковород..
    Через несколько месяцев постоялец исчез так же незаметно, как и появился, а комнату сняла молодая и романтичная барышня по имени Ожидание. И в доме снова стало тепло и солнечно. Жиличка так пришлась хозяйке по душе, что та уже не представляла себе, как это раньше она жила без этой шумной и веселой девушки. Вместе они вымыли цветы – и те радостно заблестели своими упругими изумрудными листьями. В доме опять зазвучала музыка, и хозяйка даже стала подпевать заморской певице на совершенно незнакомом языке. Ожидание любила все яркое. Обнаружив коллекцию потускневших минералов, она тут же вымыла камни и расставила их на полках. Камни скрывали в своей глубине древние тайны, и девушка очень хотела их узнать. Поэтому она подолгу разглядывала рисунки, линии, смотрела камни на просвет – вдруг что-то зазвучит из глубины веков?
    Чайник, обрадованный происходящим в доме, вернулся на свое прежнее место и совершенно легкомысленно насвистывал забытую всеми мелодию. А кастрюли стали перешептываться – хозяйка все чаще разглядывала свои кулинарные записи.
    И только одно омрачает сейчас жизнь в доме – туманы за окном. И хозяйка, и Ожидание хотят, чтобы небо было ясным, а погода - летной. Это очень важно для них.
    Вот и вся история. Пока!

/Надежда Буранова/

Вождение без проблем

Сын вышел на работу и пора начать вспоминать,что я тоже водитель,черт возьми,со стажем(на бумаге)...В Записках "дикой" хозяйки нашла много полезной и интересной информации:

"...водительского опыта явно не хватает, хотя в теории все так понятно. Знакомо это вам? Не расстраивайтесь! Опыт – дело наживное. А пока прислушивайтесь к советам асов-водителей, будьте неторопливы и внимательны за рулем и постигайте все хитрости умелого вождения, которых, на самом деле, немало.Например, как часто случается, когда на незнакомой дороге буквально ниоткуда появляется яма. Первая рефлекторная реакция большинства автолюбителей - жать на тормоза до последнего. Правда, если вы успеваете остановиться до ямы - отлично, но если вы с выжатыми тормозами влетаете в это самое углубление, то удар будет нешуточный.

Чтобы сберечь диски, шины, а также элементы передней подвески, разблокируйте колеса, отпустив педаль тормоза, непосредственно перед ямой. Попробуйте довести такие действия до рефлекторных, передвигаясь по городу, делайте то же самое даже перед небольшими или знакомыми ямами и перед «лежачими полицейскими».

А от проблем на незнакомой дороге вас часто выручит водительская солидарность и умение пользоваться так называемой «автоазбукой» или «подмигивающей азбукой», которая была изобретена довольно давно...

Отнеситесь внимательно, вдруг пригодится!

Где же ты?

Как много необьяснимой радости от той совсем случайной встречи.
Как странно:нет судьбы,нет желаний,но эта захватывающая радость! Радость плеска морской волны,усеянного звездами бесконечного простора июньского неба,
костра,догорающего на песке и букета роз в предутренней росе.
И еще рассвета,подбирающегося к нам по лунной дорожке моря.И радость твоих слов ни о чем и,кажется,не мне вовсе.
Ты был мне обещан росчерком упавшей звезды и вычеркнут из моего бытия плеском полуденного моря.
Всего-то?
Почему же спустя столько лет щемит сердце от той давней картины"У моря!" И радость,что есть я,что есть ты,почти незнакомый мне человек.
Как странно,все время помнить и не узнать при встрече.Открыть тебя заново и без сожаления...

 

Случайно встретить.Не заметить
особо.Спокойно расстаться.
Но долго потом,не зная чему,
удивляться.И помнить как-будто
И вдруг не узнать.
Но молить о второй
Ненужной,немыслимой встрече с тобой!

Copyright © ОШВЕ (Авторство мое 1985)

У вас так бывает?Музыка зазвучала,и ты просто нутром чувствуешь то,что чуствовал когда-то давно:те же мысли,те же чувства,те же ощущения,кажется,глаза закроешь,и очутишься в том самом времени,которое давным-давно миновало и воскрешено из небытия....И нет по нему ни сожаления,ни тоски,ни горечи.Но поди ж ты,только зазвучит музыка,и стираются грани времени....

Такие эмоции вызывает у меня песня Антонова "Где же ты?" Одни только звуки,и не важно,что там в словах,но я снова там,на берегу Азовского моря,и слышна  эта песня от соседней палатки,шуршит песок,плещется теплое море, мир полон надежд и мне только 25....

foto

Домашнее вино.

Лето в зените.И к нам пришла жара!Спеет клубника,краснеет на деревьях вишня,чернеют бусинки любимой черной смородины.

Каждый год я ставлю домашнее вино из черной смородины!
Ягоды давлю,позволяю им забродить,на 3-й день прессую.
Или можно раздробленные ягоды обсыпать сахаром,оставить на сутки,а после этого поставить под пресс.
Далее сусло отжимаю через специальную ткань.На 1 кг сока-2 литра воды и 400 г. сахара.
Получается сладковатое крепкое вино,очень вкусное и полезное.

Если взять сахара вдвое меньше,получится легкое столовое вино

Высокие и красивые

Дельфиниум и наперстянка с их вытянутыми соцветиями-свечами — классические представители романтического деревенского сада.У меня они растут по-над изгородью-сеткой,успешно прикрывая сад от любопытных соседей.
Дельфиниум, или шпорник — одно из моих любимых растений, с изумительно красивыми цветками редкой окраски и формы. Многолетнее морозостойкое и засухоустойчивое растение высотой до 2 метров!Цветки крупные, яркие. Соцветия разнообразной окраски: белой, голубой, фиолетовой, розовой и др. Растение умеренно влаголюбивое, хорошо растет на солнечных местах, защищенных от ветра,а так же и в тени, некоторые его сорта выгорают на солнце.
Невозможно пройти мимо цветущих наперстянок, не восхитившись их вызывающей красотой! Очаровательные пятна на цветках наперстянки легенды приписывают работе эльфов. Считается, что эльфы так помечали растение, которое за своей красотой скрывает губительные, смертоносные соки. Наперстянки являются отличными медоносами, привлекающими в сад множество пчёл. В жаркую и сухую погоду наперстянка нуждается в поливе.Растение неприхотливое,хорошо зимует.

О прощении

В нашей семье случилось несчастье и впервые за последние 12 или даже больше лет муж говорил по телефону со своей мамой.Она даже не узнала его по голосу. А потом плакала,много говорила о том,что хочет увидеться и попросить у нас прощения-у сына и у меня.
А я чувствую,что не хочу ничего этого.Никто и никогда так несправедливо,так грубо не обижал меня,не оскорблял,не обзывал,был ко мне настолько несправедлив, как моя свекровь.Мы уже ходили по краю примирения,но ничего хорошего из этого не вышло.
Все мои посты и притчи,которые я собираю здесь для себя,все,что касается психологии отношений-это поиск возможности примирения,принятия ситуации,которую я не могу принять или обьяснить себе.
Я понимаю умом,что прощать нужно и даже великодушно,а на практике не могу,все во мне сопротивляется этому.Не верю.
Какие слова нужно найти для себя,не знаю.Не думаю,что моя свекровь- ошве найдет для меня такие слова.
Я опять не усваиваю урок жизни.И опять не готова сдать экзамен.

Крамбл с яблоками

Крамбл - это английский десерт. Готовится очень быстро, без особых каких-то усилий, а получается оченб необычный, но очень вкусный десерт. У нас дома, по крайней мере, его уже записали в любимчики.

Ингредиенты:

• 400 г яблок
• 400 г груш
• сок половины лимона
• 70 г сливочного масла
• 1 ч. л. молотой корицы
• 2 ст. л. измельченного фундука
• 1 ч. л. молотого сушеного имбиря
• 250 мл сливок жирностью 35%
•  50 г меда

Для крошек:

• 100 г муки
• 50 г измельченного фундука
• 80 г сливочного масла
• 80 г коричневого сахара
• щепотка соли

Приготовление:

1.  Яблоки и груши вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину, нарезать мякоть большими кубиками, сложить в миску. Сбрызнуть лимонным соком, перемешать и дать постоять 5 мин.
2. Растопить сливочное масло, перемешать его с корицей. Полить этой смесью фрукты.
3. Добавить фундук и имбирь, перемешать.
4. Приготовить песочную крошку. Охлажденное сливочное масло нарезать маленькими кубиками. Перемешать в миске муку, орехи, сахар, масло и щепотку соли. Растереть массу кончиками пальцев в крошку.
5. Разогреть духовку до 180 °С. Форму для запекания смазать маслом, выложить фрукты, посыпать крошкой. Готовить в духовке 7 мин.
6.  Сливки охладить, влить в очень холодную миску, добавить мед и взбить в пышную массу. Разложить готовые фрукты по порционным тарелкам. Подать теплое блюдо со взбитыми сливками.

Бумажное искусство... (Часть 2) Работы Peter Callesen [64]



+ 63 >>>


Часть первая >>>

Лечение боярышником.

В съедобных плодах боярышника содержатся флавоноиды, органические кислоты, в том числе аскорбиновая, каротин, пектины, фруктоза, крахмал, сапонины.

Из боярышника получают ценное сердечное средство, улучшающее работу мышцы сердца. Боярышник полезен при атеросклерозе, гипертонии, аритмии сердца, сердечной слабости. В пищу употребляют плоды боярышника. Из сушеных плодов, перемолотых в муку, размешанных с медом, получают полезную и вкусную начинку для пирогов. Ягоды и листья можно использовать для заварки вместо чая.

Лечебные свойства боярышника известны с древних времен. Так, например, в сохранившихся старинных рукописях можно найти упоминания о том, что боярышник пользовался широкой популярностью и находил применение при лечении ряда недугов, особенно при нарушении деятельности сердца. В годы Великой Отечественной войны плоды боярышника использовали в качестве заменителя дефицитных в то время сердечных препаратов.

 

Читать далее...

Без заголовка

Цитата сообщения Хозяюшка

Рулет за 5 минут


Очень легкий, очень быстрый, очень вкусный.
Попробуйте и вы будете делать его постоянно. И для домашних и когда гости внезапно нагрянут.
Раскладка идеальная, тесто получается именно такое, как надо.
5 столовых ложек сахара,
5 столовых ложек муки
5 столовых ложек сухого молока
3 яйца
1/3 чайной ложки соды, погашеной уксусом
Щепотка соли
Сразу включайте духовку пока готовите тесто и поставьте в неё противень, смазанный маслом - он должен быть горячим.
Яйца взбить с сахаром, добавить муку, сухое молоко, соду, погашенную уксусом, соль
Вылить все это на горячий противень и поместить в духовку, предварительно разогретую до 200-250 градусов, на 5 минут.
Сразу, после того как уберете противень из духовки, намазать корж любым вареньем, повидлом, джемом и свернуть рулет (пока горячий).

******

Хм,в моей жизни,как и у многих,вероятно,присутствует эта самая цикличность повторения,о которой говорится в цитатах:одни и те же проблемы,одни и те же люди,имеющие большие претензии ко мне,и  не дает покоя вопрос:почему и доколе?А все эти вопросы нужно задавать только себе.Я пытаюсь,но не очень получается:
 
 

Повторяющиеся циклы – это термин, объясняющий, как именно срабатывает механизм жизни. В основном он описывает то, каким образом в процессе жизни нам посылаются особые люди и обстоятельства с целью преподать те уроки, которые нам более всего необходимо усвоить на этом отрезке пути. Допустим, например, что уроки, в котором мы столь нуждаемся на данном отрезке пути, — умение прощать. В этом случае безупречно устроенная Вселенная пошлет нам, к примеру, человека, который нас предаст. Как всегда, у нас есть выбор, как именно мы прореагируем на это событие в нашей жизни. Если мы всецело возлагаем вину на предавшего нас человека и осуждаем его, в нашей жизни то и дело будут возникать подобные «учителя». Сработает принцип повторяющегося цикла, то есть сходный тип людей будет появляться в нашей жизни снова и снова. Проблема лишь в том, что чем сильнее ты противишься уроку, который должен усвоить, тем сильней, интенсивней и болезненней он будет воздействовать на тебя. (Р. Шарма)

Не забывайте опустить стакан.

В начале урока профессор поднял стакан с небольшим количеством воды. Он держал
этот стакан, пока все студенты не обратили на него внимания, а затем спросил:
“Сколько, по-вашему, весит этот стакан?”
“50 грамм!”+ “100 грамм!”+ “125 грамм!”+- предполагали студенты.
- Я и сам не знаю, - продолжил профессор, - чтобы узнать это, нужно его взвесить.
Но вопрос в другом: что будет, если я подержу так стакан в течение нескольких
минут?
- Ничего, - ответили студенты.
- Хорошо. А что будет, если я подержу этот стакан в течение часа? - снова спросил
профессор.
- У вас заболит рука, - ответил один из студентов.
- Так. А что будет, если я, таким образом, продержу стакан целый день?
- Ваша рука окаменеет, вы почувствуете сильное напряжение в мышцах, и даже вам
может парализовать руку, и придется отправить в вас больницу, - сказал студент
под всеобщий смех аудитории.
- Очень хорошо, - невозмутимо продолжал профессор, - однако изменился ли вес
стакана в течении этого времени?
- Нет, - был ответ.
- Тогда откуда появилась боль в плече и напряжение в мышцах?
Студенты были удивлены и обескуражены.
- Что мне нужно сделать, чтобы избавиться от боли? - Спросил профессор.
- Опустить стакан, - последовал ответ из аудитории.
- Вот, - воскликнул профессор, - точно так же происходит и с жизненными проблемами
и неудачами. Будете держать их в голове несколько минут - это нормально. Будете
думать о них много времени, начнете испытывать боль. А если будете продолжать
думать об этом продолжительное время- это начнет парализовывать вас! Важно обдумать ситуацию и сделать выводы, но еще важнее отпустить эти проблемы от себя в конце каждого дня, перед тем как вы идете спать. И таким образом, вы без напряжения каждое утро сможете просыпаться свежими бодрыми и готовыми справиться с новыми жизненными ситуациями.

Итак, друзья, помните “опустить стакан в конце дня!”

*****





Нет, не прозой и не стихами
Не молчанием между строк
Я хочу быть твоим дыханьем
Чтобы ты без меня не мог.

И безгрешного и с грехами
Я приму тебя, сберегу
Ты ведь тоже - мое дыханье!
Разве я без тебя смогу?