Рецепт очень простой и быстрый. Готовятся они в СВЧ-печке.

Кабачки, фаршированные миндальными орехами и изюмом

Нам понадобится:

2 небольших кабачка

4 столовые ложки миндальных орехов

4 столовые ложки изюма

4 столовые ложки тертого сыра

4-5 столовых ложек молока

3 сырых куриных желтка

2 ст/л ложки оливкового масла

Молотые корица, имбирь и гвоздика (каждого на кончике чайной ложки)

Кабачки моем, разрезаем вдоль напополам и ложкой выбираем семена, чтобы получилась лодочка. Слегка присаливаем эти лодочки (буквально чуть-чуть), посыпаем молотыми корицей, имбирем и гвоздикой и убираем в холодильник на 40 минут.

За 20 минут до предполагаемого пиршества достаем их из холодильника. Смешиваем в миске куриные желтки с молотым миндалем и чисто вымытым изюмом. По одной столовой ложке добавляем молоко, пока не получится смесь нужной консистенции. Обычно уходит 4-5 ложек.

Наполняем этой массой кабачки, сбрызгиваем сверху оливковым маслом, посыпаем тертым сыром, выкладываем в форму или на плоское блюдо. На блюдо наливаем пару ложек водички и ставим в СВЧ. Запекаем 15 минут при полной мощности печи.