Очень вкусная, сладкая сдоба на десерт — маффины.
Ингридиенты на 12 маффинов: 
— 375 г муки
— 65 г сахарного песка
— 1 ст. ложка разрыхлителя
— 1/2 ч. ложки соли
— 1 яйцо
— 225 мл молока
— 75 г растопленного сливочного масла или маргарина
— 1 ч. ложка ванильной эссенции
В тесто можно добавить множество продуктов —

сочные ягоды, яблоки и даже кусочки шоколада

 Для того чтобы тесто было более нежным,

смешивайте мокрые и сухие ингредиенты осторожно

 (к концу вымешивания мука должна стать влажной)
Рецепт приготовления:

1. Нагрейте духовку до 200°С Смажьте жиром стандартную форму для маффинов

 В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль

 В небольшой миске взбейте вилкой яйцо, молоко,

растопленный маргарин и ванильную эссенцию. 

Добавьте эту смесь в муку. Быстро замесите (смесь будет комковатой).
 2. Вылейте смесь в форму для маффинов. Пеките 20-25 минут

 Выньте маффины из формы, подавайте па стол теплыми.

Или охладите на решетке.

По желанию маффины можно разогреть.

Еще интересные рецепты приготовления Маффинов:
Приготовьте тесто для маффинов по основному рецепту,

а затем добавьте один из следующих продуктов:

Маффины с черникой или малиной.
Добавьте 150 г черники или малины.
Маффины с кусочками шоколада.
Добавьте 150 г шоколадного драже.
Маффины с грецкими орехами .
Добавьте 60 г нарубленных поджаренных грецких орехов или орехов пекан.

Перед запеканием слегка посыпьте сахаром.
Апельсиновые маффины.
Добавьте к сухим ингредиентам 1 ч. ложку натертой апельсиновой цедры.

Перед запеканием слегка посыпьте сахаром.