Без заголовка

Суббота, 11 Августа 2012 г. 11:54 + в цитатник

Цитата сообщения A_lexandra

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Бретонский масляный пирог

Если бы существовал список самых жирных блюд в мире, этот пирог был бы в первой десятке. Это тающая во рту ода местному бретонскому маслу.

42871-real

Этот пирог просто тает во рту. Он очень сливочный и пахнет карамелькой. С хрустящей корочкой и воздушным центром. Главное его достоинство - минимум ингредиентов, которые обязательно найдутся у вас дома! Кроме того, этот рецепт вошел в сборник лучших рецептов журнала "Гастроном". Обязательно попробуйте его - он ооочень вкусный!

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 ст. ложка сухих дрожжей

2 стакана муки

1 стакан сахара + еще немного для раскатывания

110 г сливочного масла (желательно соленого) + еще 50 г полить сверху

1/2 ч. ложки соли

__________________________________

стакан 200 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В большой миске смешать дрожжи с 1 стаканом теплой воды и щепоткой сахара. Оставить в теплом месте на 15 минут.

Постепенно всыпать просеянную муку и соль и замесить тесто. Выложить на стол и месить примерно 5 минут. Может быть вам понадобится еще муки. Тесто не должно липнуть к столу и рукам ,но при это оно должно быть нежным и эластичным.

Убрать в миску и оставить на 1 час в теплом месте. Через час оно увеличится в 2 раза.

Тесто переложить на рабочую поверность, раскатать в пласт размером 30х40 см. Причем стороны длиной 30 см должны располагаться справа и слева. При этом как следует подпыляем мукой стол и скалку.

Масло нарезать на кубики размером 2х2 см и отправить в морозилку охлождаться.

Пласт теста зрительно делим на 3 части. На центральную выкладываем кусочки масла.

Левой частью накрываем масло.

...и также накрываем центральную часть правой часть...получается как бы 3 слоя!

Далее не раскатываем, присыпаем все 1/4 частью сахара и также зрительно жделим на 3 части. Нижней частью накрываем центр

Верхнюю часть кладем также на центр, получается вот такой сверток. Его заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 1 час.

Достать тесто, выложить на присыпанный сахаром стол. Сверху на тесто посыпать еще 1/4 часть стакана сахара и вдавить его. Раскатываем опять в пласт 30х40 см. Опять сложить как в пунктах 7-10. Завернуть в пелнку и опять отправить в холодильник на 1 час.

Разъемную форму 24 см смазать сливочным маслом. Тесто раскатать в круг диаметром с форму. Выложить его туда. Присыпать оставшимся схаром и полить растопленным маслом.

Выпекаем пирог при температуре 200 градусов 45-50 минут.

Источник

Метки: пироги

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3440888/post231339721/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>Р‘СЂРµС‚РѕРЅСЃРєРёР№ РјР°СЃР»СЏРЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі

&nbsp;Р•СЃР»Рё Р±С‹ СЃСѓС‰РµСЃС‚РІРѕРІР°Р» СЃРїРёСЃРѕРє СЃР°РјС‹С… Р¶РёСЂРЅС‹С… Р±Р»СЋРґ РІ РјРёСЂРµ, СЌС‚РѕС‚ РїРёСЂРѕРі Р±С‹Р» Р±С‹ РІ РїРµСЂРІРѕР№ РґРµСЃСЏС‚РєРµ. РС‚Рѕ С‚Р°СЋС‰Р°СЏ РІРѕ СЂС‚Сѓ РѕРґР° РјРµСЃС‚РЅРѕРјСѓ Р±СЂРµС‚РѕРЅСЃРєРѕРјСѓ РјР°СЃР»Сѓ.&nbsp;

&nbsp;

РС‚РѕС‚ РїРёСЂРѕРі РїСЂРѕСЃС‚Рѕ С‚Р°РµС‚ РІРѕ СЂС‚Сѓ. РћРЅ РѕС‡РµРЅСЊ СЃР»РёРІРѕС‡РЅС‹Р№ Рё РїР°С…РЅРµС‚ РєР°СЂР°РјРµР»СЊРєРѕР№. РЎ С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РµР№ РєРѕСЂРѕС‡РєРѕР№ Рё РІРѕР·РґСѓС€РЅС‹Рј С†РµРЅС‚СЂРѕРј. Р“Р»Р°РІРЅРѕРµ РµРіРѕ РґРѕСЃС‚РѕРёРЅСЃС‚РІРѕ - РјРёРЅРёРјСѓРј РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚РѕРІ, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РЅР°Р№РґСѓС‚СЃСЏ Сѓ РІР°СЃ РґРѕРјР°! РљСЂРѕРјРµ С‚РѕРіРѕ, СЌС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚ РІРѕС€РµР» РІ СЃР±РѕСЂРЅРёРє Р»СѓС‡С€РёС… СЂРµС†РµРїС‚РѕРІ Р¶СѓСЂРЅР°Р»Р° &quot;Р“Р°СЃС‚СЂРѕРЅРѕРј&quot;. РћР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РїРѕРїСЂРѕР±СѓР№С‚Рµ РµРіРѕ - РѕРЅ РѕРѕРѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№!

РРќР“Р ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3440888/post231339721/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Метки

-Рубрики

-Я - фотограф

Кексы

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Без заголовка

ИНГРЕДИЕНТЫ

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ