пирог бриош с грибами

Четверг, 07 Октября 2010 г. 14:51 + в цитатник

Цитата сообщения Дина312

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ПИРОГ-БРИОШ С ГРИБАМИ

Это такая вкуснятина!!!! Я делала с опятами, можно и с шампиньонами.

Что нужно:
4-4,5 ст. муки
5 яиц
100-120г слив. масла
11г сухих дрожжей (я брала свежие ~25гр)
1/3 стакана молока
1,5 ч.л. соли
3 ст.л. сахара
1/2 стакана теплой воды
Для начинки:
400г любых грибов
1 луковица
3 зубка чеснока
50 г сл. масла
Приготовление:
Смешать дрожжи, 2 ч.л. сахара и 1/2 стакана теплой воды, оставить пока не появится "шапочка". Затем добавить 2/3 стакана муки, размешать, накрыть пленкой и оставить опару на 1 час.
В теплом молоке размешать оставшийся сахар и соль. 3 яйца слегка взбить в блендере, добавить молоко, взбить до однородности, не выключая мотор, добавлять поочередно по постакана муки, яйца, размягченное масло кусочками. Все тщательно вымесить. Тесто получится очень мягкое и будет все равно липнуть к рукам, но муки много добавлять не нужно! Выложить в миску, затянуть пленкой и дать тесту подняться. Через 2 часа тесто обмять и убрать в холодильник на 12-18 часов. Я этого не делала! Тесто стояло в общей сложности 5-6 часов.
Для начинки обжарить в слив. масле лук, чеснок, добавить грибы и жарить вместе минут 10. Приправить солью и перцем.
Готовое тесто раскатать в прямоугольник с длинной стороной = форме, в которой будете печь. У меня для хлеба. Выложить начинку, разровнять, свернуть неплотный рулет и отправить в промасленную форму. Дать подняться (около часа). Духовку включить заранее на 190оС. Выпекать 40 минут.

источник

Рубрики:

кулинария/выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3439675/post136736621/">РїРёСЂРѕРі Р±СЂРёРѕС€ СЃ РіСЂРёР±Р°РјРё</a><br/>РџРР РћР“-Р‘Р РРћРЁ РЎ Р“Р РР‘РђРњР

РС‚Рѕ С‚Р°РєР°СЏ РІРєСѓСЃРЅСЏС‚РёРЅР°!!!! РЇ РґРµР»Р°Р»Р° СЃ РѕРїСЏС‚Р°РјРё, РјРѕР¶РЅРѕ Рё СЃ С€Р°РјРїРёРЅСЊРѕРЅР°РјРё.

Р§С‚Рѕ РЅСѓР¶РЅРѕ:
4-4,5 СЃС‚. РјСѓРєРё
5 СЏРёС†
100-120Рі СЃР»РёРІ. РјР°СЃР»Р°
11Рі СЃСѓС…РёС… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№ (СЏ Р±СЂР°Р»Р° СЃРІРµР¶РёРµ ~25РіСЂ)
1/3 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РјРѕР»РѕРєР°
1,5 С‡.Р». СЃРѕР»Рё
3 СЃС‚.Р». СЃР°С…Р°СЂР°
1/2 СЃС‚Р°РєР°РЅР° С‚РµРїР»РѕР№ РІРѕРґС‹
Р”Р»СЏ РЅР°С‡РёРЅРєРё:
400Рі Р»СЋР±С‹С… РіСЂРёР±РѕРІ
1 Р»СѓРєРѕРІРёС†Р°
3 Р·СѓР±РєР° С‡РµСЃРЅРѕРєР°
50 Рі СЃР». РјР°СЃР»Р°
РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:
РЎРјРµС€Р°С‚СЊ  РґСЂРѕР¶Р¶Рё, 2 С‡.Р». СЃР°С…Р°СЂР° Рё 1/2 СЃС‚Р°РєР°РЅР° С‚РµРїР»РѕР№ РІРѕРґС‹, РѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РїРѕРєР° РЅРµ  РїРѕСЏРІРёС‚СЃСЏ &quot;С€Р°РїРѕС‡РєР°&quot;. Р—Р°С‚РµРј РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ 2/3 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РјСѓРєРё, СЂР°Р·РјРµС€Р°С‚СЊ, РЅР°РєСЂС‹С‚СЊ  РїР»РµРЅРєРѕР№ Рё РѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РѕРїР°СЂСѓ РЅР° 1 С‡Р°СЃ.
Р’ С‚РµРїР»РѕРј РјРѕР»РѕРєРµ СЂР°Р·РјРµС€Р°С‚СЊ  РѕСЃС‚Р°РІС€РёР№... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3439675/post136736621/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

пирог бриош с грибами