Надо же, мой рецепт! Много лет пеку уже, только вместо сливочного масла добавляю оливковое и ещё 2-3 ст. ложки водки (или коньяку), чтобы не сох. Но обычно у меня пасха не успевает усохнуть)))
Лена_Солнышко, шафран, стружку лимона и водку в пасху мне, когда-то совсем неопытной хозяйке, посоветовала добавлять моя бывшая сотрудница, полька. А вот яйца мне жаль добавлять столько, сколько она советовала))) Поэтому я нашла рецепт праздничной бабки в кулинарной книге и применила к нему эти три компонента.
Да... много яиц обычно в деревнях кладут (вспоминаю свою свекровь и ее односельчан)... там с этим проблем нет... а нам, городским, конечно, это проблематично...