* Основной ингредиент: овощи

* Кухня: болгарская кухня


* Перец болгарский — 500 г
* Помидоры — 300 г
* Огурцы свежие — 150 г
* Сыр — 150 г
* Лук репчатый — 100 г
* Масло оливковое — 60 г
* Соль — по вкусу
* Петрушка рубленая — по вкусу
* Уксус — по вкусу
* Перец чили — 1 штука

* Поджарьте перцы в духовке, чтобы кожица слегка подгорела. Переложите в пластиковый пакет, охладите 15–20 минут, снимите кожицу и очистите от семян. Порежьте на маленькие кусочки.
* Порежьте на небольшие кусочки помидоры и огурцы. Лук — на тонкие полукольца. Переложите овощи в миску и перемешайте руками. Добавьте соль по вкусу, затем масло и петрушку. Снова хорошо перемешайте и выложите на блюдо или на порционные тарелки. Сверху посыпьте тертым сыром и украсьте мелко нарезанным чили.