Öèòàòà ñîîáùåíèÿ SHEF_SVETINA
Áàáóøêèí ßáëî÷íûé Ïèðîã
Òåñòî:
•1 ñòàêàí ñàõàðà
•2 ñòàêàíà ìóêè
•200 ã. ðàçìÿã÷åííîãî ìàðãàðèíà
•200ã òâîðîãà
•2 ÿéöà
•2 ñò. ë. êðàõìàëà
•1 ÷.ë. ñîäû, ïîãàñèòü óêñóñîì
Íà÷èíêà:
•2-3 ÿáëîêà (æåëàòåëüíî êèñëûõ), íàðåçàòü òîíêèìè äîëüêàìè.
•3-4 ñòîëîâûõ ëîæêè ñàõàðà
•
•æåëòîê, äëÿ ñìàçêè.
•
•Ñòàíäàðòíûé ïðîòèâåíü, ðàçìåðîì ïðèìåðíî 17x12 äþéìîâ
Îïèñàíèå ::
Íåæíûé, â ìåðó ñëàäêèé ïèðîæîê ïî ñòàðîìó, äîáðîìó ðåöåïòó ìîåé áàáóøêè.
Ðàçîãðåòü äóõîâêó íà 375-400F.
Ïîðóáèòü âñå èíãðåäèåíòû äëÿ òåñòà. Ðàçäåëèòü òåñòî íà 2 ÷àñòè è ïîëîæèòü â õîëîäèëüíèê, êàê ìèíèìóì íà 30 ìèíóò (òåñòî ëåã÷å ðàñêàòûâàòü ïîñëå õîëîäèëüíèêà).
Ðàñêàòàòü îäíó ïîëîâèíó òåñòà è ïîëîæèòü íà ëèñò. Âûëîæèòü ÿáëîêè ïîâåðõ òåñòà, ïðåñûïàòü ñàõàðîì. Ðàñêàòàòü îñòàâøååñÿ òåñòî è âûëîæèòü ïîâåðõ ÿáëîê. Ñìàçàòü æåëòêîì è âûïåêàòü â ãîðÿ÷åé äóõîâêå 15-20 ìèíóò äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Ïðèìå÷àíèÿ:
-Òåñòî ãîðàçäî ëåã÷å ðàñêàòûâàòü â õîëîäíîì âèäå. Òåñòî î÷åíü ìÿãêîå, ïîýòîìó ÿ åãî ðàñêàòûâàþ (èëè äàæå ïðîñòî ðàñïëàñòûâàþ ïàëüöàìè) è óêëàäûâàþ íà ïðîòèâåíü êóñî÷êàìè. Îíî ïîòîì âñå ðàâíî ðàñïëûâåòñÿ è áóäåò ðîâíûì.
-Âìåñòî òâîðîãà èñïîëüçóþ ðèêîòòó.
Ñîîáùåíèå îòðåäàêòèðîâàë(à) Sonulya: Dec 11 2005
àâòîð ðåöåïòà è ôîòîSonulya
,èñòî÷íèê:Cook -Talk