Цитата сообщения SHEF_SVETINA Бабушкин Яблочный Пирог



Тесто:
•1 стакан сахара
•2 стакана муки
•200 г. размягченного маргарина
•200г творога
•2 яйца
•2 ст. л. крахмала
•1 ч.л. соды, погасить уксусом
Начинка:
•2-3 яблока (желательно кислых), нарезать тонкими дольками.
•3-4 столовых ложки сахара
•
•желток, для смазки.
•
•Стандартный противень, размером примерно 17x12 дюймов
Описание ::
Нежный, в меру сладкий пирожок по старому, доброму рецепту моей бабушки.

Разогреть духовку на 375-400F.

Порубить все ингредиенты для теста. Разделить тесто на 2 части и положить в холодильник, как минимум на 30 минут (тесто легче раскатывать после холодильника).

Раскатать одну половину теста и положить на лист. Выложить яблоки поверх теста, пресыпать сахаром. Раскатать оставшееся тесто и выложить поверх яблок. Смазать желтком и выпекать в горячей духовке 15-20 минут до золотистого цвета.

Примечания:
-Тесто гораздо легче раскатывать в холодном виде. Тесто очень мягкое, поэтому я его раскатываю (или даже просто распластываю пальцами) и укладываю на противень кусочками. Оно потом все равно расплывется и будет ровным.
-Вместо творога использую рикотту.

Сообщение отредактировал(а) Sonulya: Dec 11 2005

автор рецепта и фотоSonulya
,источник:Cook -Talk