Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Tisulya
Ôèãè
Äåëî áûëî íà äà÷å.. Ñðåäè ðåöåïòîâ, êîòîðûå ïðèëàãàëèñü ê òåðìîìèêñó áûë ðåöåïò "Ôèãè".
Ïî ñóòè, ýòàêàÿ áóëî÷êà ñ ìàêîì è ñàõàðîì. ß ìíîãî àíàëîãè÷íûõ âèäåëà â ñåòè, èõ ìîæíî íàéòè â ìîåì öèòàòíèêå.. À âîîáùå, ñòàðèííûé ðåöåïò âêóñíåéøåé äîìàøíåé âûïå÷êè. Ïûøíîå, íåæíîå òåñòî ïðîñòî òàåò âî ðòó, êàê ñïåëûé èíæèð(ñëåãêà ïîõðóñòûâàÿ íà çóáàõ àðîìàòíûì ìàêîì). Î÷åíü óäîáíî îòëàìûâàòü îòäåëüíûå êóñî÷êè-øàðèêè – ïîðöèÿ íà îäèí óêóñ. Ïðîñòî, âêóñíî, êðàñèâî. Âäîõíîâèâøèñü èäååé è çàêóïèâøèñü ìàêîì (÷òî íà äà÷å áûëî íå òàê-òî ïðîñòî) è äðîææàìè (îñòàëüíîå, êàê ïðàâèëî, èòàê ïîä ðóêîé) ïðèíÿëèñü ìû ñòðÿïàòü.. Èòàê…
Èíãðåäèåíòû:
Ìóêà – 600 ã.
Ñàõàð – 220 ã.
Ìîëîêî – 150 ã.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî – 100 ã.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî – 50 ã.
ßéöà – 2 øò.
Ñâåæèå äðîææè – 30 ã.
Ñîëü – 2 ÷.ë.
Ìàê – 200 ã.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ò¸ïëûå ìîëîêî è âîäó(~ 37°C), à òàêæå 1 ñò. ëîæêó(~20 ã.) ñàõàðà è äðîææè ñìåøàòü è îñòàâèòü ìèíóò íà 10.
Çàòåì äîáàâèòü ê íèì ÿéöà, ñëèâî÷íîå ìàñëî, ñîëü è ìóêó. Çàìåñèòü òåñòî. Òåñòî áóäåò íåêðóòîå, ìÿãêîå. Îñòàâèòü íà ðàññòîéêó â ò¸ïëîì ìåñòå, ìèíóò íà 20.
Ìàê ñìåøàòü ñ ñàõàðîì â ãëóáîêîé òàðåëêå èëè ìèñêå (ýòîé ñìåñè ó ìåíÿ îñòàëàñü ÷óòü ëè íå ïîëîâèíà, òàê ÷òî êîë-âî ìàêà è ñàõàðà çàÿâëåííîå â èíãðåäèåíòàõ ïî îðèãèíàëüíîìó ðåöåïòó ìîæíî óìåíüøèòü).  äðóãóþ òàðåëêó íàëèòü ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà.
Âûëîæèòü ïîäîøåäøåå òåñòî íà ïðèñûïàííóþ ìóêîé ïîâåðõíîñòü è àêêóðàòíî îáìÿòü åãî (ïî êîíñèñòåíöèè òåñòî äîëæíî áûòü î÷åíü íåæíîå). Îòðûâàòü òåñòî ìàëåíüêèìè êóñî÷êàìè, ñêàòûâàòü ðóêàìè øàðèêè âåëè÷èíîé ñ ãðåöêèé îðåõ, îáìàêèâàòü êàæäûé øàðèê ñíà÷àëà â ìàñëî, çàòåì â ìàê ñ ñàõàðîì. Ó ìåíÿ ïîñëå ïàðû øàðèêîâ ðóêè òàê çàìàñëèëèñü, ÷òî ÿ èõ ïîòîì óæå íå êóíàëà â ìàñëî, à îáìàñëèâàëà, êàê áû ïîêà ôîðìèðîâàëà ðóêàìè è, ñðàæó æå, îáâàëèâàëà êîìî÷êè (øàðèêàìè èõ íàçâàòü ñëîæíî, ñëèøêîì ìÿãêîå òåñòî) â ìàêîâîé ñìåñè. Âûêëàäûâàòü øàðèêè â êðóãëóþ ôîðìó 27-30ñì èëè íà ñåðåäèíó ïðîòèâíÿ, âïëîòíóþ äðóã ê äðóãó â äâà ñëîÿ.
Âûïåêàòü â ãîðÿ÷åé äóõîâêå 180-200° C.
Ó ìåíÿ íà äà÷å äóõîâêè íåò, à òî â ÷åì âû âèäèòå ïèðîã íà ôîòîãðàôèè – ÷óäî-ñêîâîðîäà (æàðèò êðûøêà). È äàæå ïðè ýòîì ïîëó÷èëîñü çàìå÷àòåëüíî, ó÷èòûâàÿ, ÷òî áóëî÷íóþ ïðîäóêöèþ ÿ ïî÷òè íå ãîòîâëþ. Åñëè âû íå ëþáèòå ìàê, çàìåíèòå åãî îðåõàìè.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!