Пряники "Улыбка"
                


 

Повторяюсь, но на этот раз с фото! Вкуснее этих пряников нет! Я уже столько их перепробовала, но эти ..... АХ. Давно их не стряпала, а тут на меня подсели все перед Новым годом "Будешь свои пряники делать, делай на нас тоже - поменяемся стряпнёй!" Ну вот я и делала на всех по немного, за то сколько у меня разностей - вкусностей было.

200 гр. сметаны
200 гр. сливок
75 гр. масла
3 яичных желтка
200 гр. сахара
2 пакетика пищевой соды
700 гр. муки

Из этих компонентов замесить тесто и на 1 час поставить его в холодильник ( а если постоит дольше, то будет ещё лучше!). Через час: раскатать пласт толщиной примерно 0,5 - 0,7 см и формочкой, стаканом или большой рюмкой надавить лепёшечек. Выпекать, как любое др. печенье до тёмнозолотистого цвета. После выпечки дать остыть и обмакнуть в помадку, дать застыть.

Помадка: 3 яич. белка + сахарная пудра - взбить в густую пену.















источник-Цитата сообщения Наткина_улыбочка

                                             Рецепт. Пряники с глазурью

Ингредиенты на пряники с глазурью:]

• Кефир – 0,5 л.

 

• Сахар – 0,5 кг.

 

• Яйца – 2 шт.

 

• Пищевая сода – 1 ч. лож.

 

• Подсолнечное масло – 2-3 ст. лож.

 

• Какао порошок.

 

• Соль на кончике ножа

 

• Мука – 400-500 гр. (точное кол-во трудно сказать, смотря сколько тесто в себя возьмет)

Для глазури:

 

• Яйца – 2 шт.

 

• Сахар – 1 ст.]
  Рецепт пряников с глазурью:
  Кефир смешаем с сахаром, вобьем два яйца. Затем столовую ложку загашенной соды и 2-3 ст. лож. подсолнечного масла.   
   
  
  
  
  
  Размешаем ингредиенты до однородной массы, а затем начнем досыпать муку.
  
  
  
  Когда тесто обретет консистенцию густой сметаны, отделим третью часть теста в отдельную посуду и добавит туда какао для придания цвета тесту (этот шаг можно и не делать, просто так пряники будут выглядеть более изыскано).
  
  
  
  Добавляя постоянно муку хорошенько вымесим обе части теста.
  
  
  
  Теперь разделим обе части теста на равное количество кусочков, раскатаем их и сложим стопкой (слой белого, слой коричневого).
  
  
  
  Завернем края и раскатаем корж толщиной 1-1,5 см.
  
  
  
  И с помощью обычного стакана или любой формы вырежем пряники.
  Уложим пряники на смазанный растительным маслом противень и поставим в духовку разогретую до 180 гр. выпекаться 30мин.
  
  
  
  Тем временем возьмем оставшиеся яйца, отделим белок от желтка и взобьем с 1 ст. сахара.
  
  
  
  
  
  По прошествии 20 мин. вынем пряники из духовки и зальем глазурью. Это важно пряники нужно заливать глазурью именно горячими! После этого аккуратно разложим пряники и дадим глазури застыть.
  
  
  
  
  Пряники с глазурью готовы!
  Приятного аппетита
  
• источник-Цитата сообщения Utachka