Öèòàòà ñîîáùåíèÿ FrauRepka
ÊÀÏÓÑÒÀ ÏÎ-ÊÎÐÅÉÑÊÈ
Êàïóñòà ýòà ê êîðåéñêèì çàêóñêàì èìååò äîâîëüíî òàêè ñïîðíîå îòíîøåíèå,íî óçíàëà ÿ ýòîò ðåöåïò èìåííî ïîä òàêèì íàçâàíèåì,ïîä òàêèì íàçâàíèåì è ïèøó.âåäü ãëàâíîå íå íàçâàíèå,à âêóñ.À âêóñ ñòîèò òîãî,÷òîáû ãîòîâèòü ýòî áëþäî ñíîâà è ñíîâà:)
Íåîáõîäèìûå îâîùè
êàïóñòà - 1 ñðåäíèõ ðàçìåðîâ êî÷àí
ìîðêîâü - 2 øò
ñâåêëà - 2 øò
÷åñíîê - 5 - 6 çóá÷èêîâ
çåëåíü ïåòðóøêè è ñåëüäåðåÿ (íå îáÿçàòåëüíî)
îñòðûé ïåðåö 1 ñòðó÷åê (ìîæíî êðàñíûé ìîëîòûé èëè âîîáùå áåç íåãî)
Ãîòîâèì ìàðèíàä
Íà 1 ëèòð âîäû äîáàâëÿåì
2 ñò ëîæêè ñîëè
1 ñò ëîæêó ñàõàðà
1/2 ñòàêàíà 9% óêñóñà
1/2 ñòàêàíà ðàñòèò ìàñëà
Ðåæåì îâîùè - êàïóñòó êâàäðàòèêàìè 3õ4 ñì, ìîðêîâü è ñâåêëó áðóñî÷êàìè òîëùèíîé 0,5 ñì è äëèíîé ïðèáëèçèòåëüíî 5 ñì. Áåðåì ñòåêëÿííóþ 3-õ ëèòðîâóþ áàíêó è óêëàäûâàåì â íåå îâîùè - ñëîé êàïóñòû + íåìíîãî ìîðêîâè + íåìíîãî ñâåêëû + ïàðó âåòî÷åê çåëåíè + ïàðó çóá÷èêîâ ÷åñíîêà, ïîðåçàííîãî íà 2-3 êóñî÷êà è òàê ïîêà íå çàïîëíèì áàíêó. Çàòåì ïîëíóþ áàíêó çàëèâàåì ãîðÿ÷èì ìàðèíàäîì è îñòàâëÿåì íà 2 äíÿ ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. ×åðåç 2 äíÿ ó íàñ ïîëó÷àåòñÿ îòìåííàÿ çàêóñêà. Ñòàâèì áàíêó â õîëîäèëüíèê è ïî ìåðå íàäîáíîñòè äîñòàåì èç íåå êàïóñòó.
Ýòî ðåöåïò èç èñòî÷íèêà,âíåñó íåñêîëüêî ñâîèõ óòî÷íåíèé.
ß äåëàþ å¸ â áîëüøîé ýìàëèðîâàííîé êàñòðþëå.Ñâåêëû,ìîðêîâêè è ÷åñíîêà áåðó ÷óòü áîëüøå.
Èñòî÷íèê:ñàéò "Þëè÷êèíû ðåöåïòû",Ëþäìèëà.Çà ÷òî åé åù¸ ðàç îãðîìíîå ñïàñèáî:)