ßÇÛÊÈ èç êàáà÷êîâ |
Ñåçîí îâîùåé â ñàìîì ðàçãàðå, õîòÿ áîþñü äëÿ Ìîñêâû ýòî óæå êîíåö
... à çíà÷èò, ñòîèò ïîäíàæàòü íà îâîùíóþ åäó. Áóäåì ãîòîâèòü ñåãîäíÿ "ßçûêè" èç êàáà÷êîâ - îòëè÷íàÿ çàêóñêà , íà÷èíêà äëÿ áóòåðáðîäîâ èëè ïðîñòî êàê ãàðíèð.

áåðåì: êàáà÷êè 3 øò, ëóê 1 øò, ìîðêîâò 2 øò, ÷åñíîê 5-6 çóá., áîëãàðñêèé ïåð÷èê êð. 1 øò, ïîìèäîðû 2 øò, êèíçà, óêðîï 1 ï., ñîëü, ÷åð.ïåð., ñàõàð 1 ÷.ë., óêñóñ 9% 1 ÷.ë., ìàñëî ðàñò.
1. Íàðåçàåì êàáà÷êè âäîëü è âûêëàäûâàåì íà ðàñêàëåííóþ ñêîâîðîäó ñ ìàñëîì, ñîëèì è îáæàðèâàåì ñ äâóõ ñòîðîí:

íà äðóãîé ñêîâîðîäå îáæàðèâàåì íàðåçàííûé êóáèêàìè ëóê, äîáàâëÿåì ê íåìó øèíêîâàííóþ ìîðêîâü.Êîãäà ìîðêîâü ñòàíåò ìÿã÷å äîáàâèòü áîëãàðñêèé ïåð÷èê è ÷åñíîê - ñëåãêà îáæàðèòü:

çàìå÷ó... âñå îáæàðèâàåòñÿ íà ñðåäíåì îãíå. Êàê òîëüêî ÷åñíîê äàñò çàïàõ...ìîæíî çàêèäûâàòü ïîìèäîðêè ïîðåçàííûå êðóïíûìè êóáèêàìè:

Êîãäà âëàãà ïîìèäîðíàÿ èñïàðèòüñÿ âûêëþ÷àåì îãîíü è çàïðàâëÿåì âñå ìåëêî-ðóáëåííîé çåëåíüþ êèíçû, 1 çóá÷èêà ÷åñíîêà, ïåð÷èê è ñîëü. Ïîëó÷àåì âîò òàêóþ íà÷èíêó äëÿ êàáà÷êîâ:

âûêëàäûâàåì íà÷èíêó íà êîáà÷êè â äâà ñëîÿ, óêðàøàåì âåòî÷êîé óêðîïà è ïîäàåì ê ñòîëó. Ìîæíî ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà õîëîäíóþ çàêóñü.

Ïðèÿòíîãî Àïïåòèòà!
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðíûå ðåöåïòû/Ïîñòíûå áëþäà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |