Sophie_sourire все записи автора


От модератора TUFELKA Данный рецепт попал в Лирушную рассылку от 7 марта, его добавили в свои цитатники более 60 человек!!!

350 гр ванильных сухарей
100 гр сливочного масла
4 столовые ложки сахара
2 столовые ложки какао
Стакан (250 мл) молока
50 гр коньяка
Сахарная пудра и какао для обсыпки

В ковшике перемешать сахар и какао, влить молоко, размешать, добавить сливочное масло и поставить на маленький огонь. Варить, помешивая, до полного растворения сахара и масла, до кипения не доводить. Пока варится шоколадная смесь, размолоть на мясорубке сухари и затем влить туда ее и коньяк, и размешать до получения однородной массы. Затем формируем из этого теста \"картошки\" и обваливаем в смеси сахарной пудры и какао. Теперь в морозилку на 2 часа и готово! Приятного чаепития:)

Из черного хлеба жарим гренки.

Тем временем берём одну треть стакана молока, доводим до кипения, кидаем в кипящее молоко 2 плавоенных сырка "Дружба"или т.п., размешиваем, что бы получилась однородная масса.Выливаем полученный соус в миску.Перчим, добавляем чеснок или зелень-на любителя, затем пьем пиво, а на закуску-гренки из черного хлеба окунаем в этот сырный соус!
Мне очень понравилось, рецепт привезла из Питера, там в одном Пабе пробовала.
Кстати этот соус хорошо идет к мясу и к спагетти:)

Ингредиенты для рецепта Блины на сыворотке

1,2 литра сыворотки
400-600 г муки
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки сахара
1,5 чайной ложки соды
2-3 ст. ложки растительного масла

Способ приготовления рецепта Блины на сыворотке

В теплую сыворотку всыплем муку. Добавим сахар, соль и размешаем. Затем всыплем соду, вольем растительное масло, перемешаем и отставить примерно на 1 час (можно больше).

Тесто должно быть, как густая сметана.

По истечении времени тесто готово для выпечки блинов.

На хорошо разогретую, смазанную маслом сковороду, нальем тесто (на середину). Дадим тесту самому растечься и накроем сковороду крышкой. Через 2-3 минуты откроем крышку и перевернем блин. Затем печь еще 3 минуты под закрытой крышкой.

Готовый блин выложим на тарелку.

И так выпечь все блины (насколько хватит теста).

Эти блины можно подадим с вареньем, медом, сметаной и даже с различными мясными начинками.

Рецепт Блины на сыворотке подготовлен для Вас кулинарным сайтом Аппетитно!

Цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!



Стручковая фасоль, зелёный горошек, брокколи, брюссельская капуста, спаржа, шпинат, сельдерей, все виды салата – ценные источники клетчатки, хлорофилла, витаминов (А, С, D, E, К) и минералов (железа, кальция, фосфора). Диетологи рекомендуют включать зелёные овощи в свой рацион каждый день. Правильно их приготовить – целое искусство. Если свежий зелёный горошек, шпинат, сельдерей и салат не нуждаются в термической обработке, то зелёная стручковая фасоль и бобы, брокколи, брюссельская капуста и спаржа в свежем виде - не самые привлекательные продукты.
Правильное приготовление зелёных овощей подразумевает сохранение в них максимально возможного количества витаминов и других полезных веществ, что в свою очередь, означает сохранение яркого цвета и плотной консистенции. Если овощи становятся слишком мягкими, приобретают буроватый оттенок, значит, хлорофилл и многие другие полезные вещества уже разрушены, и остаётся лакомиться клетчаткой.
Хестон Блюменталь – владелец и шеф-повар знаменитого британского ресторана The Fat Duck, основоположник молекулярной кулинарии делится своими секретами!
Вопреки расхожему мнению, что зелёные овощи следует варить в сильно солёной кипящей воде, Блюменталь утверждает, что соль – необязательное условие сохранения их цвета. Главная хитрость яркого цвета, свежего, слегка травянистого вкуса и нежной консистенции варёной стручковой фасоли и других зелёных овощей заключается в высокой температуре варки. Энзим, разрушающий хлорофилл, а значит, и цвет зелёных овощей, активизируется в тёплой воде и разрушается в кипятке. Следовательно, не дадим этому вредоносному энзиму ни малейшего шанса: вскипятим большое количество воды и будем помещать туда овощи небольшими порциями, чтобы кипение не прекращалось. После этого кастрюлю лучше закрыть крышкой и оставить на несколько минут.
Но не всё так просто. Почему все кулинарные книги настаивают на добавлении соли при варке зелёных овощей? Может быть, соль повышает температуру кипения воды? В поисках истины кулинарный алхимик обратился к физику Питеру Бархаму, и вместе они выяснили, что кроме энзима, виновником в разрушении ярко-зелёного цвета овощей является кальций, содержащийся в воде. Добавление соли (хлорида натрия) нейтрализует его воздействие.
Если вода на Вашей кухне богата кальцием (жёсткая), для варки зелёных овощей по рецепту Блюменталя Вы можете использовать минеральную воду с содержанием кальция до 20 мг на литр. Таких минералок выпускается очень мало, например, "Корсаковская" из города Корсаково на Сахалине имеет минимальное содержание кальция из всех минералок, продаваемых в России - 7-15 мг/дм³.
Итак, Вы раздобыли мягкую воду. (Если нет – Вам придётся варить зелёные овощи по старинке, с солью.)
Обрежьте кончики стручков зелёной фасоли, оборвите увядшие листочки брюссельской капусты и повреждённые соцветия брокколи. Замочите овощи в холодной воде на 1-3 часа, чтобы вернуть им утраченную влагу. Естественно, с замороженными овощами так поступать не следует.
В большой кастрюле (не алюминиевой) вскипятите воду.
Замоченные овощи откиньте на дуршлаг, немного обсушите, опустите в кипяток и сразу накройте крышкой. Огонь под кастрюлей при этом должен быть очень сильным, чтобы кипение не прерывалось.
Время варки зависит от вида и размеров овощей. Ориентируйтесь по твёрдости – овощи должны быть слегка твёрдыми, но не хрустящими.
Выньте овощи из воды, посолите, поперчите и подавайте.
Если не собираетесь использовать варёные овощи сразу же, окуните их в ледяную воду, чтобы остановить варку, и поместите в холодильник. Разогревать такие овощи рекомендуется в смеси сливочного масла и небольшого количества воды (1 часть масла на 2 части воды).
Вот интересный рецепт гарнира на основе зелёной фасоли или бобов от Хестона Блюменталя:
Бобы с огурцами
Ингредиенты:
250 г стручковых бобов или фасоли,
1 огурец,
50 г сливочного масла (несолёного),
соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Сырые стручки нарежьте по диагонали тонкими ломтиками (2-3 мм тощиной) и отварите как описано выше. Огурец очистите от кожицы, разрежьте вдоль, удалите семена и нарежьте по диагонали такими же ломтиками. В течение 10-30 секунд отварите огурец в воде, в которой варились бобы, откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой.
В большую сковороду влейте 100-150 мл воды, добавьте масло и растопите его. Бобы и огурец распределите по сковороде ровным слоем, доведите воду до кипения и отварите несколько минут. Посолите, поперчите и подавайте горячим.
Заметьте, что всё вышесказанное о приготовлении зелёных овощей не относится к спарже. При варке спаржи весь вкус переходит в бульон. Конечно, это неплохо, если Ваша цель – вкусный, ароматный и полезный суп, но если Вас интересует именно спаржа, лучше обжарьте её в оливковом или сливочном масле. Чистить спаржу следует так: снимите кожицу, стараясь не повредить стебель, и отломите твёрдые нижние концы стеблей.
А вот рецепты Блюменталя для двух вариантов приготовления спаржи:
Суп из спаржи
Ингредиенты:
3 кг спаржи,
75 г сливочного масла (несолёного),
3 ст.л. жирных сливок,
сок 1 лимона,
соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Очистите спаржу и нарежьте на кусочки размером около 1 см. Положите спаржу в толстостенную кастрюлю, добавьте половину масла и залейте холодной водой, чтобы покрыть спаржу. Доведите воду до кипения на сильном огне и варите под крышкой до мягкости, но чтобы спаржа не утратила цвета. Измельчите содержимое кастрюли блендером и пропустите через сито, чтобы получилось нежное пюре. Перелейте пюре в кастрюлю, добавьте сливки и оставьте на медленном огне на 5-7 минут. Если суп получился слишком густым, добавьте воды. Посолите, поперчите, добавьте оставшееся масло и лимонный сок. Перед подачей взбейте венчиком.
Тушеная спаржа
Ингредиенты:
4-6 стеблей спаржи на порцию,
1-2 луковицы шалот,
50-75 г сливочного масла,
1 пучок кервеля,
соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Очистите спаржу и подберите толстостенную кастрюлю, куда стебли можно уложить в один слой. В этой кастрюле на слабом огне растопите масло, обжарьте мелко нарезанный лук и оставьте под крышкой на слабом огне на 5 минут. Добавьте спаржу и продолжайте тушить на слабом огне ещё 5 минут, периодически встряхивая кастрюлю. Спаржа готова, когда зубочистка или нож входят в неё легко, с небольшим сопротивлением. Снимите кастрюлю с огня, добавьте измельчённый кервель, посолите, поперчите и оставьте на несколько минут.
Тушёную спаржу рекомендуется подавать прямо в кастрюле под крышкой. С этим блюдом отлично сочетаются тонко нарезанные шампиньоны, стружки пармезана и бальзамический уксус.

Читать далее...

Это цитата сообщения vata1951 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
Маринованный овощной салатик

Готовлю его второй раз, первый раз он был съеден с космической скоростью. Он прост в приготовлении.

Ингредиенты:
3 баклажана (желательно без семян)
2 большие моркови
1 болгарский красный перец
3-4 зубчика чеснока
По неполной ст. ложке соли и сахара
2-3 ст. ложки уксуса и раст. масла.
Баклажаны отварить в подсоленой воде, чтобы они стали мягкими, но не разварились. Вынуть из воды и дать остыть. Перец порезать соломкой, а морковь натереть на специальной тёрке для корейской моркови. У кого нет такой, порежьте очень тонко соломкой. Когда баклажаны остынут, порежьте крупными полукольцами. Всё перемешайте.
Теперь готовим маринад. Чеснок выжмите через чеснокодавку. Добавьте соль, сахар, уксус и масло. Перемешать. Можно добавить сухой базилик и эту смесь вылейте в овощи и снова всё перемешайте. Можете ставить в холодильник. И в течении 1.5-2 суток перемешивайте. Когда будете подавать на стол, добавьте зелень какую любите + несколько листочков мяты.
Приятного аппетита! Будьте здоровы! Поверьте, его можно кушать каждый день и по несколько раз в день!

Худеем вкусно
Красный болгарский перец, фаршированный творогом.
6-7 средних перцев
0,5 кг творога
1 зубчик чеснока
соль, укроп

Творог разминаете с протертым через мелкую терку чесноком и мелко нарезанным укропом (кол-во по вкусу, я беру немного, 5-6 маленьких веточек), добавляете соль по вкусу. Некоторые добавляют еще и сливочного масла, растопив его, совсем немного, столовую ложку, но мне нравится без него. Начиняете перцы заготовленной массой и в холодильник на часик. Подается нарезанными кружочками толщиной в 0,5 см. Вкуснятина, слов нет.

Шестерочка.
Это блюдо, или салат, называйте, его как хотите, готовится легко, из самых простых и доступных овощей, которые есть у любой хозяйки в холодильнике. Вкус неповторимый.
Все овощи берутся примерно одинакового размера и обязательно по 6 штук. Это: помидоры, лук репчатый, перец болгарский зеленый (можно и красный, какой найдете в холодильнике), баклажаны. Если баклажаны очень крупные, берете 4 шт, главное, чтобы в объеме все ингридиенты блюда были равные.

Каждую помидорку, лук, перец режем на 4 части, баклажаны на 6-8 частей, в зависимости от размера.

Берем большую кастрюлю и начинаем укладывать овощи: первым слоем идет лук, затем перец, затем баклажаны и самый верхний слой – это помидоры. Засыпаем сверху 1 ст. ложкой соли и 1 ст. ложкой сахара. Также заливаем 2-мя ст. ложками растительного масла, закрываем крышку, ставим на медленный огонь (1-1,5 см) на 2 часа. Есть можно как в горячем виде, так и в холодном. Очень подходит к мясным блюдам. Вкусно, слов нет.

Продукты:

Пачка обезжиренного творога,
2 столовые ложки кефира,
три дольки чеснока,
зелень,
любые свежие овощи,
хлебцы.

Инструкции:

Разминаем пачку творога, смешиваем ее с кефиром (в недеетических рецептах - со сметаной или майонезом), добавляем соль, мелко порубленную зелень, выдавливаем чеснок (по вкусу можно добавлять горчицу, хрен, перец).

Замешиваем такую творожную ароматную пасту - "бабайрит".

Режем на поперечные дольки огурцы, помидоры, редис и на полученные "медальоны" выкладываем горкой приготовленный "бабайрит", сверху можно украсить оливкой или консервированной горошинкой или кукурузинкой.

"Бабайрит" очень вкусно и красиво заворачивать в салатные листья (только класть пасту надо на изнанку листика - так красивее) или выкладывать аккуратной горочкой на кусочек диетического хлебца (можно чуть поджарить хлебец) или кружочек копченного мяса, или завернуть пару чайных ложечек "бабайрита" в тонкий кусок ветчины, скрепить зубочисткой и выложить на тарелку, украшенную салатными листьями.

Моя мамочка делала так: аккуратный кусочек черного хлеба со срезанной корочкой натирала с двух сторон чесночком, обжаривала слегка на сковородке в символическом количестве оливкого масла, сверху выкладывала пару ложек "бабайрита", сверху посыпала мелко-мелко порезанной (или разделенной руками на волокна) отварной куринной грудкой, украшала шпажкой с оливкой.

Девочки, ваши гости, друзья и близкие просто "проглотят язык". Приятного аппетита!

Подходит к любому праздничному столу - очень украшает стол.

Автор рецепта Бабаюшка

Заверни и испеки

Опять не выдержали и наелись всего запретного? В большинстве случаев люди срываются с похудательных диет только потому, что обрекают себя на пресную и однообразную пищу. Ведь все, что вкусно – ведет к прибавлению веса. Попробуем доказать, что это не так

Пища, которая годится для похудания, может быть совсем не хуже по вкусу, а порой и значительно лучше, чем та, к которой мы привыкли. Так что - в сторону давно устаревшие представления о диетическом питании!

Для нас важно, чтобы еда максимально сохраняла свои вкусовые качества и витамины и при этом была не очень калорийной. Все эти бонусы можно получить от блюд, запеченных в фольге. При такой обработке жирность пищи не увеличивается, а порой и уменьшается. А ее вкус и разнообразие заставят забыть, что вы - на диете. Ведь запекать в фольге можно не только мясо или рыбу, но и овощи, и фрукты. Вот несколько простых, низкокалорийных и здоровых рецептов:

ОВОЩНОЕ РАГУ
На 1 порцию: средних размеров морковь, картофелина, половина луковицы, пара шампиньонов, соль, перец, лавровый лист, неполная чайная ложка сливочного масла.

Приготовление: порезать морковь, картошку и лук крупными кусками. Если грибы свежие, порезать мелко, если сушеные - сначала отварить их и запекать целиком. Посолить, поперчить, положить на лист фольги. Добавить сливочное масло и лавровый лист. Плотно завернуть в фольгу и отправить в духовку на 20-30 минут.

1 порция = 80 ккал, 3,5 г жира.

КУРИЦА С ЧЕРНОСЛИВОМ
На 2 порции: филе курицы - половина куриной грудки, 5-6 ягод чернослива, небольшая луковица, соль, перец, соевый соус.

Приготовление: куриное филе порезать на кусочки размером 3х3 см, посолить, поперчить, дать постоять 5-10 мин. Промыть чернослив, порезать лук кольцами. Все перемешать и выложить на лист фольги размером 30х40 см. Выпекать в горячей духовке 20-25 мин.

1 порция = 180 ккал, 2 г жира.

ТЕЛЯТИНА С МОРКОВЬЮ
На 3 порции: телячья вырезка - 300 г, средних размеров морковь, 2-3 небольших зубчика чеснока, соль, перец по вкусу, лимонный сок.

Приготовление: в куске мяса сделать несколько надрезов, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Дать постоять 10-15 мин. Нашпиговать мясо морковью и полить чесночным соком. Дать постоять еще 10-15 мин. Завернуть в фольгу, поместить в духовку. Запекать при температуре 170-200 С до готовности (50-60мин).

1 порция = 140 ккал, 4 г жира.

МОРСКОЕ АССОРТИ
На 1 порцию: тушка кальмара, креветки очищенные - 2-3 столовых ложки, оливки - 3 шт, соль, перец, укроп, несколько капель лимона.

Приготовление: тушку кальмара и креветки хорошо промыть. Нарезать кольцами мясо кальмара, добавить креветки, посолить, поперчить. Выложить на лист фольги размером 30х40 см, посыпать резаным укропом, украсить оливками, закрыть другим листом и плотно завернуть края, выпекать в духовом шкафу 20-25 мин. Готовое блюдо полить лимонным соком.

1 порция = 130 ккал, 3 г жира.

МЯСНОЙ РУЛЕТ С ЯЙЦОМ
На 2 порции: фарш говяжий из вырезки - 100 г, вареный рис - 3-4 столовые ложки, 1 яйцо (можно просто желток), соль, перец, зелень.

Приготовление: смешать фарш и отваренный до полуготовности рис, посолить, поперчить. На листе фольги из смеси сформировать рулет. Вверху рулета сделать углубление и влить яйцо. Посолить, поперчить. Выпекать в неплотно закрытой фольге 25-30 мин. Посыпать зеленью, нарезать ломтиками.

1 порция = 150 ккал, 4 г жира.

ФРУКТОВЫЙ САЛАТ
На 2 порции: 1 крупное яблоко, чернослив - 3 штуки, курага - 3 штуки, 1 чайная ложка сахара.

Приготовление: из яблока удалить сердцевину, разрезать на 4 части. Промыть чернослив и курагу. Смесь выложить на лист фольги и посыпать сахаром. Завернуть фольгу и выпекать в духовке 10-15 мин.

1 порция = 90 ккал, 0,1 г жира.

Действительно, эти баклажаны очень напоминают грибы.

СОСТАВ
1,5кг баклажанов, 1 головка чеснока, 100г свежего укропа, 0,5~1 стакан растительного масла
МАРИНАД
2 литра воды, 2 ст ложки 70% уксуса, 2 ст ложки соли

Баклажаны вымыть и очистить от кожицы.
Порезать кубиками со стороной 1,2~2см или четверть-шайбами толщиной 1см.
Маринад довести до кипения, опустить в него баклажаны и варить от момента закипания 5 мин.
Баклажаны вывалить в дуршлаг и оставить стекать до остывания.
Чеснок измельчить, укроп мелко порезать или настричь ножницами.
В большой миске встряхиванием перемешать баклажаны, чеснок, укроп.
При желании можно заправить растительным маслом, но и без масла закуска очень хороша.
Подавать можно сразу, но лучше дать настояться 2~4 часа.
Хранить в холодильнике в стеклянной банке.

2 яйца+3 ст.л.майонеза+1 пакетик разрыхлителя+100гр сливок 15% или сметану.Взбить венчиком,постепенно добавляя муку.Затем вымесить тесто мягкое,чтобы отлипало от рук.и положиь под полотенце на полчаса.Затем раскатать и добавить начинку.
Начинка - Яйца варенные порубленные +отварной рис+укроп+соль+перец.Выпекать при темп.160 гр.40 минут.

Попробовала сегодня испечь медовую коврижку по рецепту из http://saechka.ru
получилось очень вкусно,учитывая что не положила гвоздику и орехов положила поменьше.


Ингредиенты для рецепта:
1 стакан сахарного песка
1 стакан воды
2 ст.л. мёда
0.5 ч.л. соды
0,5 ч.л. пекарского порошка
2 ст.л. какао
по 0,5 стакана изюма, орехов, растительного масла и любого джема
по щепотке гвоздики, корицы, кориандра
мука

Рецепт приготовления:
В миску насыпьте сахар, налейте воду и растительное масло, немного нагрейте, добавьте мёд. Размешайте, чтобы сахар и мёд растворились. В остывшую жидкость всыпьте соду, какао или кофе, пряности и тщательно вымесите, чтобы не было комков. Добавьте орехи, изюм и муку с пекарским порошком. Муки нужно столько, чтобы тесто напоминало густую сметану. Выпекайте в форме, выстланной пекарской бумагой или смазанной маслом и присыпанной мукой.
Остывшую коврижку разрежьте вдоль и прослоите мёдом или джемом. Коврижку выпекать при 200 градусов С 30-35 минут.
Очень вкусная, нежная, воздушная получилась коврижка!

100 правил женского успеха
1. Забудь про недостатки. Думай только о своих достоинствах. Первая заповедь!

2. Не опускай подбородок. Девушки, которым нравится быть лучшими, всегда смотрят прямо перед собой.

3. Больше позитива. Будь активна и уверена в себе. Позволь энергии бить ключом. Старайся источать как можно больше положительных эмоций. Ассоциируйся у окружающих с солнышком.

4. Говори губами. Ты не представляешь, на что способна капля блеска для твоих губ, - такие губы хочется целовать!

5. Умей слушать. Уважай чужое мнение. Не навязывай свое.

6. Ухаживай за бровями. Глаза – зеркало души. Но не стоит забывать и про оправу! Корректировать форму бровей лучше у специалиста.

7. Не бойся меняться. Развивайся, двигайся вперед. Будь разносторонней. Не циклись на одном. Пробуй. Ищи себя.

8. Пахни собой. Найди \"свой\" запах и оставайся ему верна. Запахи ассоциируются с людьми.

9. Экономь на румянах. Больше времени проводи на воздухе. Барышню, нагулявшую на морозе румянец, немедленно хочется согреть.

10. Будь увлеченной. Например, научись фехтовать на самурайских мечах. Ведь любой парень мечтает встречаться с супердевушкой.

11. Не копируй других. Найди свой стиль. Только глупец будет гордиться тем, что его девушка похожа на Анджелину Джоли.

12. Запасись конфеткой. Все рекламы твердят, что свежее дыхание облегчает понимание. Так и есть!

13. Кушай. С аппетитом и красиво. Слово \"диета\" раздражает.

14. Следи за шагами. Пусть походка будет женственной. Не смотри под ноги, не спеши, не сутулься.

15. Уменьшай размеры.

Пересмотри размеры сумки. Зачем нужен баул, когда можно обойтись симпатичной маленькой сумочкой?

16. Больше читай. С интересным человеком хочется общаться.

17. Будь целеустремленной. Поставь перед собой цель и иди к ней. Верь внутреннему голосу. Цельные натуры притягивают.

18. Запасись специями. Научись готовить хотя бы одно блюдо и радуй им друзей и близких. Даже если это простой яблочный пирог.

19. Береги голову. Вычурная укладка – это хорошо. Для торжественных случаев. А волосы, к которым хочется прикоснуться, выглядят как у романтических барышень из фильмов про пиратов.

20. Умолчи о главном. Девушки, не надо на первом же свидании все о себе рассказывать! Оставляйте некоторую загадку, парням так нравится отгадывать загадки!

21. Не повышай голос. Держи себя в руках.

22. Играй! Снимай кино про себя, играй главную роль, примеряй различные образы. Будь разной и одинаково настоящей всегда.

23. Не умничай. Раздражает, когда девушка, желая продемонстрировать, какая она умная, сыплет цитаты через фразу.

24. Дари подарки. Друзьям и знакомым. Маленькие и даже самодельные. Просто так. Потому что у тебя хорошее настроение.

25. Возьми за руку. Прикасайся к человеку во время разговора. Психологи утверждают, что это помогает снять напряжение и расположить собеседника к себе.

26. Не дергайся. Не гоняй крошки по столу, не мни салфетки, не ковыряй корешок книжки. Эти жесты ужасны. Вместо того, чтобы нервно тискать волосы, сдуй прядь челки с лица. Многие считают это сексуальным.

27. Почувствуй разницу. Одевайся сексуально, но не вульгарно. Или короткая юбка, или смелая кофта, или яркая помада. Но вместе – никогда!

28. Делай ручки. Не забывай про маникюр. Ухоженная рука – это та, которую хочется держать в своей руке.

29. Чаще улыбайся. Пусть все видят: ты счастлива.

30. Меньше говори о себе. Пусть люди сами спрашивают.

31. Не плачь. Девочки полагают: этот трюк способен растрогать сильный пол. На самом деле – наоборот.

32. Не экономь на аксессуарах. Носи знак отличия. Пусть даже самый маленький.

33. Строй глазки. Большие глаза завораживают. Желательно, чтобы в черноте туши они были видны!

34. Смотри в оба. Когда разговаривают с человеком, который интересен, смотрят в глаза. Именно это называется умением строить глазки, а не жеманное закатывание орбит.

35. Хвали. Честно. Делай окружающим комплименты. Только искренне!

36. Ступай смело. Обувь должна быть удобной. Ковыляя на шпильках, парня не покоришь. А паря в классных «Адидасах» (если ему, конечно, нравится «Адидас»), очаруешь любого точно.

37. Помни о Чувстве Юмора. Не бойся смеяться над собой. Это свидетельствует о твоем чувстве юмора.

38. На волне. Научись разговаривать с парнями на их языке, понимать их шутки. Это важно!

39. Будь проще. Не делай из мухи слона.

40. Меньше сиди дома. Вокруг куча интересного! Исследуй мир. И поделись открытиями с друзьями.

41. Взлетай! Научись кокетливо вскидывать бровь. Парней это сводит с ума!

42. Спокуха! Не думай постоянно о том, как выглядишь со стороны. Расслабься и наслаждайся.

43. Вспомни дни рождения всех – это святое. Поэтому составь список и своевременно по нему поздравляй.

44. Стилизация. Выдерживай индивидуальный стиль в одежде. Не сливайся с толпой, но и не чуди.

45. Не завидуй. Радуйся тому, что у тебя есть.

46. Признавайся в любви. Но тем, кого действительно любишь.

47. Не трепи. Лучше сделай. Верь делам, а не словам. Слова бывают пусты.

48. Будь другом. Не позволяй говорить плохо о дорогих тебе людях. Это ценят.

49. Разделяй интересы. Дорогого тебе человека. Он будет любить тебя еще сильнее.

50. Люби себя и свое тело. Устраивай маленькие праздники. Например, принимай ванну с пеной, солью и маслами. Это сделает кожу еще более гладкой, а твою любовь к себе еще сильнее.

51. Будь любвеобильна. Располагающие к себе люди относятся с любовью к детям и животным. Даже малознакомым.

52. Тренируйся. Старайся вежливо отвечать по телефону, даже если ошиблись номером. Вежливость пригодится.

53. В примерочную! Носи только то, что идет. Научись трезво оценивать свою внешность.

54. Фантазии? Старайся меньше выдумывать. Это избавит тебя от неловких ситуаций.

55. Копи таланты. Талантливые барышни прекрасны.

56. Будь эмоциональной. Не держи эмоции в себе. Выражай их открыто. Но не устраивай театр.

57. Рискуй! Не бойся оголять шею и плечи. Но со вкусом и уместно.

58. Цени время. Не трать его на ерунду. Проводи с пользой.

59. Не унижай людей. Ты не имеешь на это права.

60. Стань лидером в компании! Это не так сложно.

61. Свысока? Высокомерие отталкивает. Снежные королевы мало кого привлекают.

62. Будь искренней Искренне!

63. Нарезай! Собирай любимые песни на тематические сборники и дари друзьям. Идея!

64. Научись петь. Посвяти свою первую песню Ему.

65. Люби! По-доброму относись к людям. Но без наивности.

66. Не говори плохо о бывших бойфрендах. Фу.

67. Засыпая, думай о приятном. Ты проснешься в хорошем настроении.

68. Не ври. Это избавит от неловких ситуаций.

69. Пей меньше газировки. Ты обезопасишь себя от целлюлита.

70. Не пей совсем алкогольных напитков. Бокал вина не считается. Пьяные девушки с сигаретой ужасны.

71. Никогда не обесцвечивай волосы больше чем на один тон. Отросшие корни – это некрасиво.

72. Всегда педикюр! Да, зима. Да, никто не видит. Но ты-то знаешь, что безупречна до кончиков ногтей! Это важно.

73. Выбирай. Старайся больше общаться с теми, кто тебе приятен.

74. Не навязывайся. Лучше сделай так, чтобы тебя позвали.

75. Избегай картинных жестов. Будь естественней.

76. Минимум косметики! Ты же не мамуля из «Мулен Руж».

77. Изучи элементарные правила этикета. И используй к месту.

78. Не стесняйся своих слабостей. Позволяй себе иногда капризы. Милые и забавные.

79. Не бойся подчеркивать достоинства. Длинные ноги? Узкие джинсы. Хорошая кожа? Нет тоналке. Длинные прямые волосы? Забудь про химию. Лучше стрижка в салоне.

80. Трудись! Не ленись – приобретешь себе еще одно умение и/ или достоинство. Станешь уважать себя еще сильнее.

81. Будь спортивнее! Подтянутые барышни привлекательнее лежебок. Спроси у любого мужчины от 9 до 90.

82. Не молчи. Смело высказывай свою точку зрения. И ребята будут тебя уважать.

83. Цени людей. Вспоминай чаще старых друзей. Да, ты о них все знаешь, но сколько раз они тебя выручали!

84. Похвали себя. Начинай каждое утро с улыбки зеркалу.

85. Будь инициативной. И тебя обязательно запомнят!

86. Будь пунктуальна. Не заставляй себя ждать. Только если он о-о-очень симпатичный, и то не больше чем на 5 минут.

87. Заинтересуй! Старайся быть в курсе всего нового.

88. Доверяй себе. Поступай только так, как считаешь нужным. Стадность вышла из моды.

89. Будь чуткой. Не отказывай в помощи. Тебе будут благодарны.

90. По-честному. Старайся не делать того, за что тебе придется оправдываться.

91. Верь в чудеса. Они случаются в жизни тех, кто в них верит.

92. Мисс великодушие. Не делай поспешных выводов. Давай людям еще один шанс.

93. Дефилируй. Надевай то, в чем ты себя чувствуешь уверенно. Твоя уверенность – залог успеха в этот день.

94. Peace! Избегай ссор и конфликтов. Пытайся обернуть взрывоопасную ситуацию в шутку.

95. Будь приветлива. Не обделяй никого своим вниманием.

96. Смело делай первый шаг. Рискуй, но тогда, когда риск оправдан.

97. Верь людям. И они приятно тебя удивят.

98. Не пасуй перед трудностями. Испытания делают нас сильнее.

99. Взмах ресниц. Завивалка для ресниц – это не пошлость. Взгляд будет открытым, а ты – красавицей.

100. Не пытайся всем угодить. Ты не банкнота, чтобы всем нравиться.

Все счастливые семьи похожи друг на друга; каждая несчастная семья несчастна по-своему. (Лев Толстой)

Существует множество способов для людей быть несчастным, но у счастливых людей есть общие особенности. Именно поэтому хороший способ быть счастливым состоит в том, чтобы изучить общее у счастливых людей и применить это на себе.

Вот 17 вечных тайн счастливых людей:
1. Забудьте прошлое

Один из ключей к счастью - плохая память.
(Rita Mae Brown)

Вы не будете счастливы, если будете нести на себе бремя прошлого. Вы делали ошибки? У Вас были ужасные события? Независимо от того, что это было, вы должны позволить им уйти. Вы ничего не можете сделать с прошлым, поэтому вы должны сосредоточить вашу энергию на настоящем.

2. Возьмите на себя ответственность за свою жизнь

Тайна Счастья - Свобода, а тайна Свободы - Храбрость. (Thucydides)

Чтобы быть счастливыми, у вас должна быть свобода, и самая существенная свобода - свобода выбора. Независимо от того, насколько плоха ситуация, у вас всегда есть выбор, как ответить на нее. Люди могут раздражать вас, но только вам решать, как вы будете на них реагировать.

Но, цитата выше говорит, свободу дает храбрость. Свобода выбора требует, чтобы храбрость взяла ответственность за вашу жизнь. Вы не должны обвинять кого-нибудь еще, когда что-нибудь идет не так, как надо. Возьмите ответственность на себя, ведь у вас есть право выбора.

3. Cтройте взаимоотношения

Истинное счастье находится в дружбе, которую мы делаем по пути жизни.

Взаимоотношения - это то, откуда мы можем получить истинное счастье в жизни. Причина проста: только через отношения мы можем любить и быть любимыми. Ставьте отношения вашим высшим приоритетом, и будет на пути к истинному счастью.

4. Развивайте многосторонние интересы

Чем больше интересов и желаний у нас есть, тем больше у нас есть путей, чтобы быть счастливым. (Charlotte-Catherine)

Истинные интересы приводят вас к счастью. Но вам следует не только открывать свои внутренние страсти, вы должны также расширять круг своих интересов. Этим вы создадите новые пути к счастью.

Ключ к расширению интересов - любопытство. Если вам будет любопытно, то у вас будет бесконечный поток захватывающих вещей, которые ждут вас.

5. Постройте свой характер

Характер это основание счастья, а счастье следствие характера. (George Santayana)

Построение вашего характера будет самым существенным шагом для счастья. Когда вы будете верны себе и другим, вы будете в гармонии.

Способ начать строить характер прост - делая обещания, держите их. Например, вы даете обещание себе, что не будете курить. Когда вы держите его, вы строите свой характер. Или вы даете обещание другим быть пунктуальными. Когда вы держите его, вы строите свой характер.

6. Будьте самим собой

Встреча в высшим счастьем достигается, когда человек готов быть, кем он есть. (Desiderius Erasmus)

Вы можете только тогда быть счастливыми, если будете самим собой. Не живите жизнью других людей, пытаясь оправдать их надежды. Люди могут ожидать, что у вас будут определенная работа или определенный способ жить. Но главное не идти у них на поводу. Найдите себя и будьте им.

7. Живите со своей целью

Единственное истинное счастье приходит при самореализации. (William Cowper)

Чтобы прожить жизнь не зря, вы должны найти свою цель в жизни и искренне следовать за нею. Обозначьте себе цели в жизни и имейте храбрость, чтобы следовать за ними.

8. Цените то, что имеете

Счастье никогда не приходит к тем, кто не в состоянии ценить то, что у них уже есть.

Быть счастливым легко, если мы ценим это. К сожалению, видеть то, чего у нас нет, обычно легче, чем видеть то, что у нас есть. Иногда нужно ощутить потерю прежде, чем оценить то, что мы имели. Так что не считайте вещи само собой разумеющимися. Посмотрите на то, что у вас есть, и скоро у вас будет много причин быть счастливыми. Вы можете начать с самых простых вещей.

9. Мыслите позитивно

Не место и не ситуация, а один только разум может сделать любого счастливым или несчастным. (Roger L’Estrange)

Счастливые люди знают, как управлять их разумом. Они не позволяют отрицательным мыслям приходить. В то время как ситуация кому-то может казаться плохой, счастливые люди смотрят на неё с положительной стороны. Они всегда считают, что независимо от того, насколько ситуация кажется плохой, всегда есть что-нибудь положительное. Ваше мировосприятие может быть судьбоносным для вас, поэтому - думайте о хорошем.

10. Работайте творчески

Счастье лежит в радости достижения и волнительных ощущениях творческих усилий. (Franklin D. Roosevelt)

Когда работаете творчески над чем-нибудь, вы найдете счастье. Есть известное явление относительно этого, названное потоком. Когда вы находитесь в состоянии потока, вы полностью сосредоточены на задаче, что больше не замечаете течение времени. Это состояние потока позволяет вам достигать высокой производительности и быть счастливым в то же самое время.

11. Начните с того, что у вас есть

Глупый человек ищет счастье на расстоянии, мудрый выращивает его под своими ногами. (James Oppenheim)

Счастливые люди не нуждаются в чем-либо, чтобы быть счастливыми. Они не нуждаются в определенной работе или определенном уровне дохода. Вместо этого они учатся быть счастливыми с тем, что они уже имеют. Они изучили искусство удовлетворенности. Будьте довольны тем, что вы имеете, и вы будете счастливы.

12. Меняйтесь

Всем, кто хочет быть постоянным в счастье или мудрости, нужно постоянно изменяться. (Confucius)

Чтобы быть счастливым, требуется постоянное развитие. Фактически, процесс самого изучения является существенным для счастья. Вы когда-либо чувствовали волнение от того, что что-либо узнали? Вы когда-либо чувствовали волнение достижения нового уровня в жизни?

13. Используйте свои таланты

Истинное счастье состоит в полном использовании силы и талантов. (Douglas Pagels)

Есть два урока, которые можно взять от этой цитаты. Во-первых, вы должны найти свои таланты и во-вторых, вы должны использовать их по полной. Работа с вашими способностями - верный способ наслаждаться своей работой. Использование ваших талантов \"на всю катушку\" сделает вас еще более счастливыми из-за удовлетворения приложенных усилий.

14. Остерегайтесь маленьких вещей

Cчастье большинства людей не разрушено большими катастрофами или фатальными ошибками, оно медленно разрушается маленькими проблемами. (Ernest Dimnet)

Это очень верно. Часто не большие вещи разрушают ваше счастье. Возможно вы не любите кого-то или нарушаете некоторые \"маленькие\" обещания. Но даже маленькие проблемы могут потопить ваш корабль счастья, остерегайтесь их.

15. Умерьте свои амбиции

Счастье кончается, где начинаются амбиции.

В то время, как желание достигнуть больше в Вашей жизни - хорошо, но одержимость тормозит это. Приложите все усилия, чтобы улучшить себя, но не будьте одержимы этим.

16. Делайте других счастливее

Счастье - это духИ, которые вы не можете вылить на других, не получив несколько капель себе. (Ralph Waldo Emerson)

Это - моя любимая тайна счастья. Путь к тому, чтобы быть счастливым, нужно сначала сделать счастливыми других. Чем больше вы помогаете другим людям и делаете их счастливыми, тем больше вы будете счастливы. Счастье не приходит через эгоизм, а через самоотверженность. Вы пожинаете то, что сеете.

17. Сострадание

Если вы хотите, чтобы другие были счастливы, совет - сострадание. (The Dalai Lama)

Сострадание - возможно высший уровень самоотверженности, которая может быть. Эта цитата говорит, практикуя сострадание вы можете сделать других и себя счастливыми. Но конечно, это требует практики. Начните с размышления о людях вокруг вас. Взгляните на их потребности и найдите способы помочь им. Даже если вы не сделаете этого вначале из сострадания, то ваше сострадание будет расти.

Правило 1
Не бойся заводить новые знакомства, заговаривать первой с неизвестными тебе ранее людьми при любых обстоятельствах. В современном обществе очень важно уметь завязывать отношения и иметь активную жизненную позицию. Для того чтобы поддержание разговора для тебя не было проблемой – постоянно расширяй свой кругозор.

Правило 2
Окружай себя интересными и успешными людьми. Частички их удачи будут передаваться и тебе.

Правило 3
Увлекайся всем новым: не бойся пробовать экстремальные виды спорта, экзотические блюда, экспериментируй со своей внешностью, осваивай новые профессии.

Правило 4
Не расстраивайся по пустякам, не раздражайся из-за мелочей, помни, что трусливый или раздраженный человек никогда не привлечет к себе удачи.

Правило 5
Доверяй своей интуиции, внутренний голос никогда тебя не обманет. Важно лишь правильно растолковать подсказки шестого чувства.

Правило 6
Освой технику медитации, например, йоги. Эмоциональное напряжение периодически не просто нужно, а необходимо снимать.

Правило 7
Даже в самых неприятных ситуациях старайся найти положительные стороны.

Правило 8
Искренне верь, что удача непременно к тебе придет. Сомнений в грядущем прекрасном будущем не должно быть.

Правило 9
Смотри на жизнь позитивно. Твои дни должны быть настолько насыщенными, чтобы всегда имелась возможность выжать из них максимум пользы.

Правило 10
И напоследок самое главное правило: люби и цени себя! Меньше самокопаний, больше дела!

Ты прилагаешь максимум усилий, чтобы укрепить семейное благосостояние, но у тебя ничего не получается? Может, ты что-то делаешь не так? Несколько преград, которые могут стать на твоем пути к богатству. Часто приходится задаваться вопросом: \"Почему от меня уходят деньги?\". На этот, казалось бы, сложный вопрос есть несколько простых ответов.
Все эти правила – просты и давно известны. Научись применять их на практике – и вскоре ты забудешь, что когда-то тебе недоставало денег.
1. Жалейте меня, жалейте
Нам всегда хочется, чтобы нас поняли и пожалели, нам нравится обвинять кого-то во всех своих бедах. Если ты женщина, у тебя меньше возможностей сделать карьеру. Полная – все смотрят искоса и не хотят брать на работу. Незамужняя – плохо, замужем – тоже плохо, тебе за 40 – какие уж тут перспективы… Неудачники и нытики обречены на низкооплачиваемую работу и жалкое существование.
Рецепт: Прекрати жаловаться и начни действовать. Каждый человек – хозяин своей судьбы. Хватит лить слезы, браться за работу! Не нравится твоя фигура – запишись на фитнесс или займись танцами. Не устраивает нынешняя работа – овладей новой профессией.
2. Скупой платит дважды
Речь идет не о здравой бережливости, а о патологической скупости. Это поиски скидок, нежелание платить за качественное образование детей, экономия на полноценном питании и, в конечном итоге, на своем собственном здоровье. К экономии следует подходить взвешенно. По-настоящему обеспеченные люди готовы платить за необходимые вещи их реальную стоимость.
Рецепт: К экономии следует подходить взвешенно. По-настоящему обеспеченные люди готовы платить за необходимые вещи их реальную стоимость. Думай, взвешивай свои возможности и не экономь там, где в этом нет смысла.
3. Все и сразу
Жажда к немедленному получению благ – путь в финансовую бездну. Люди, мыслящие по принципу \"Все и сразу\", не способны понять, что, устраиваясь на должность со средней зарплатой в солидную компанию, можно через несколько лет получить очень много. Такие люди часто пренебрегают образованием и отдают преимущество пусть неквалифицированному, но лучше оплачиваемому труду.
Рецепт: Чтобы собрать урожай, нужно его посеять, ну а если ты рассчитываешь на щедрые плоды, придется их взращивать – работать на перспективу и не жалеть сил на настойчивый труд и образование.
4. Время – деньги
Неудачник не дорожит как собственным временем, так и временем окружающих. Из-за этого минуты, часы и дни проходят у него незаметно, как песок, просачиваются сквозь пальцы. Такой человек скорее потратит время, а не деньги.
Рецепт: Попробуй записать по минутам, на что ты тратишь свое время на протяжении обычного рабочего дня. Возможно, результаты твоего исследования тебя очень удивят, и ты поймешь, на что тратится главная валюта твоей жизни – бесценное время.
5. Мне не нравится, но я этим занимаюсь
Есть много вещей, которые нам неприятны. Кому-то не нравится мыть посуду или вставать каждое утро на рассвете. Но неприятие, о котором идет речь, имеет более общий характер. Такой человек ходит на нелюбимую работу или ненавидит собственный бизнес. О любом прогрессе здесь речи быть не может - ведь тогда придется делать еще больше неприятных вещей.
Рецепт: Если твое дело не приносит тебе удовольствия, пересмотри свои взгляды на жизнь и делай не то, что нужно, а то, чем тебе нравится заниматься. Ищи себя!
6. А у соседа…
Зависть – плохое чувство. Оно осложняет общение с окружающими и подталкивает человека к поступкам, не отвечающим его финансовым возможностям. У подруги есть автомобиль, а у меня нет? А чем я хуже? И, не взвесив свои возможности, завистница берет товар в кредит, который потом не сможет выплатить. Для такого человека главное прямо сейчас пощеголять машиной, шикарным нарядом, бриллиантами и прочими предметами роскоши.
Рецепт: Завидуй... сама себе! Посмотри в зеркало. Ну, разве ты не красавица, не умница? Ты и без бриллиантов сияешь, как звезда!
7. Хочешь завести врагов – одолжи деньги
Одалживая деньги, ты рассчитываешь купить себе доброе имя, хорошее отношение, славу щедрого человека, спокойную совесть и чувство собственной значимости. А выходит все с точностью до наоборот. Твои состояния перманентно тают, памятника при жизни тебе никто не сооружает, а собственно факт твоего существования очень обременяет твоих должников.
Рецепт: Придется учиться говорить \"нет\" если не во всех, то хотя бы в некоторых ситуациях. Кстати, это умение входит в \"обязательный пакет\" настоящего бизнесмена.

10 фраз, которые помогут вам на пути к снижению веса
До 30 лет мой брат был среднего телосложения: не толстый и не худой. Но как только он перешел рубеж 30 лет, тут же стал набирать вес и все больше и больше напоминать борца сумо.

И вдруг в последние месяцы я перестала его узнавать: он похудел, стал подтянутым, бодрым и энергичным. Когда я, сгорая от зависти, спросила, в чем его секрет, он ответил: «Трудно придерживаться диеты, но еще труднее быть толстым. Каждый раз, когда я смотрю в зеркало, я повторяю одну фразу, и это помогает мне устоять перед очередным вкусным соблазном».

Специалисты подтверждают, что есть фразы и крылатые выражения, которые, если ими постоянно пользоваться, помогут нам сделать необходимое переключение в голове и приведут к желаемым переменам.

Вот 10 фраз, которые помогут вам на пути к снижению веса. Выберите те, которые вам наиболее подходят, повторяйте их по несколько раз в день – и вы увидите, как уменьшаются ваши размеры и вес.

1. Это мне под силу
Вера в самого себя – неотъемлемая часть процесса снижения веса. Чем эта вера крепче, тем больше вероятность вашего успеха. Не позволяйте никаким неудачам ослабить вашу веру. Постепенно, шаг за шагом, воспитывайте ее в себе. И вы увидите, что в состоянии не только отказаться от еды, когда вы не голодны, но и справиться с пристрастием к той или иной еде.
В группах поддержки по снижению веса вы увидите много людей, которые страдали от лишнего веса и получили впечатляющие результаты по его снижению. Впитайте их силу и их мотивацию и помните, что если они смогли, то никакие силы не могут помешать вам добиться успеха.
Когда повторять? Когда подают десерт, перед которым трудно устоять.
Трюк, который поможет: посмотрите на людей вокруг вас, которые хорошо выглядят – это самое лучшее напоминание, что пришло время повторять эту фразу.

2. Главное – быть в движении
Ни для кого не секрет, что физическая активность важна для здоровья и неотделима от процесса снижения веса, но иногда требуется дополнительный толчок, чтобы усилить мотивацию подняться с кресла и стать на бегущую дорожку.
Совсем не обязательно тренироваться до упаду в спортзале. Иногда достаточно просто двигаться, например, выйти на прогулку с собакой (своей или соседей) или прогуляться часок по улице или в парке. Очень быстро вы увидите, что прогулка не только помогает сжигать калории, но и успокаивает и приводит в порядок мысли.
Когда повторять? Когда нет желания или сил заниматься физическими упражнениями или когда нужно убежать от шума в доме.
Трюк, который поможет: выберите постоянное время для ежедневной прогулки, тогда вам не придется делать лишних усилий, чтобы вспомнить о ней. Еще совет: четверть часа ритмичной музыки до выхода на прогулку в качестве напоминания.

3. Я в процессе перемен
Чтобы снизить вес, нужен процесс изменения образа жизни. Вспоминая эту фразу, остановитесь и подумайте, какой шаг будет следующим. Например, вы зашли в кафе по дороге с работы. Повторите эту фразу за мгновение до того, как делать заказ. И тогда, вместо того, чтобы заказывать стейк с различными соусами, вы, возможно, закажете курицу с приготовленными на пару овощами. Помните, что процесс перемен похож на танго: два шага вперед, один шаг назад. Поэтому не бойтесь неудач, продолжайте повторять эту фразу и двигаться вперед.
Когда повторять? За минуту до того, как вы садитесь кушать, хотите достать шоколадку или когда вы празднуете какое-нибудь событие.
Трюк, который поможет: выработайте у себя такую привычку: подходя к холодильнику или к шкафчику, сделайте шаг назад и повторите эту фразу.

4. Еще 10 минут – и это пройдет
Вам, наверное, знакома тяга съесть пирожное, шоколад или любой другой углевод (при том, что вы сыты)? Эта тяга рассосется через 10 минут, надо только повторить эту фразу и подождать.
Когда повторять? Когда предмет страсти долго находится в поле вашего зрения, например, на рабочем столе, когда вы хотите отвлечься, или когда вы сидите дома перед телевизором и вам вдруг приходит мысль заказать пиццу.
Трюк, который поможет: посмотрите на часы и сделайте что-нибудь, чтобы отвлечься, например, позвоните другу или помойте посуду. Снова посмотрите на часы – и вы увидите, что прошло даже больше времени, а вместе с ним развеялась ваша страсть.

5. Как я буду себя чувствовать потом?
Как вы будете себя чувствовать в конце вечера, когда разойдутся друзья? Ответ зависит от вас самих. Если вы сумели преодолеть себя и не переели, то будете себя чувствовать лучше тех друзей, которые вернутся домой с ощущением тяжести и страдания от переедания.
Если вы зададите себе этот вопрос вовремя и еще добавите сюда фразу №4 «Еще 10 минут – и это пройдет», то сможете сократить количество потребленных калорий и будете хорошо себя чувствовать.
Помните, что удовольствие от съеденного проходит быстро, но вред, нанесенный лишними калориями, остается надолго.
Когда повторять? На разных торжествах, когда еда в изобилии.
Трюк, который поможет: встаньте из-за стола, подойдите к друзьям, сидящим за другими столами, и поинтересуйтесь их самочувствием. Тем самым вы уйдете от своего стола с едой. Не нашли друзей? Выйдите на танцевальную площадку.

6. У меня воздержание
Эта фраза взята из 12 шагов «Анонимных обжор» или «Анонимных алкоголиков». Ее смысл в том, что я избегаю ситуаций, которые могут привести меня к бесконтрольному питью или еде. Отказ даже от одного маленького кусочка поможет мне предолеть неконтролируемое поедание пищи и обжорство.
Воздержание не рассчитано на отказ от пищи вообще. Его роль – защитить вас от тех продуктов, начав есть которые, трудно остановиться, например, орешки, шоколад или попкорн.
Когда повторять? Перед тем, как начинать есть продукты, которые вызывают безостановочное жевание.
Трюк, который поможет: представьте себе, что вы обжора, который повторяет эту фразу. Такие люди обязаны есть только в определенные часы, только сидя за столом и тщательно пережевывая пищу.

7. Ой, это мне очень много
Думайте, как худые, будьте худыми. Худой человек, которому подают переполненную тарелку, часто произносит эту фразу. Если вы будете думать, как они, то ваше представление о размере и количестве еды изменится, и вы начнете худеть без особых усилий. Уже вскоре после начала приема пищи средний худой человек сообщает, что насытился. Попробуйте прочитать его мысли. Начните и вы жаловаться на большой размер порции, и попробуйте ощутить сытость уже после нескольких кусочков. Не забудьте оставить доказательства на тарелке.
Когда повторять? Когда вы в гостях, и вам подают второе блюдо или десерт.
Трюк, который поможет: закричать «Ой, мне это много» - не проблема; проблема в том, чтобы не забыть оставить половину на тарелке. Возьмите себе за правило просить пустую тарелку, ставить ее рядом и перекладывать на нее часть порции. Следующий этап – переставьте ее подальше от себя.

8. Это ничего не даст моему организму, кроме пустых калорий.
Посмотрите на круассон и на тарелку перед вами и подумайте, что они дадут вашему организму, кроме моментального наслаждения и множества калорий. Очень быстро вам станет очевидно, что в них нет ничего хорошего и полезно: ни кальция, ни витаминов и минералов, и, конечно же, в них нет клетчатки или антиоксидантов. Все, что вы найдете, - это пустые калории и трансжиры, которые наносят ущерб нашему здоровью.
Когда повторять? Перед тем, как съесть пустой углевод или любую еду массового приготовления (пироги, печенье, закуски)
Трюк, который поможет: прежде чем откусить первый кусок, мысленно сфотографируйте то, что на тарелке, и задайте себе вопрос, что это даст вашему организму. Попробуйте найти здоровую замену с меньшим количеством калорий и более высокой питательной ценностью. Например, заменив круассон кусочком цельнозернового хлеба, намазанного джемом, вы сэкономите не менее 300 калорий, и получите клетчатку, которая дает чувство сытости и регулирует работу кишечника.

9. Я не в проигрыше, я в выигрыше
Если вас пригласили на торжество или просто в ресторан, то стоит ли отказываться от изысканных блюд, которые вас там ожидают? Откажитесь от тех блюд, которые непременно подадут на одном из очередных торжеств, в первую очередь от жареных, жирных, с большим количеством калорий. Помните: второй кусок имеет тот же вкус, что и первый. Преимущество от сокращенного потребления еды – это чувство контроля над своими поступками, победы и продвижения к намеченной цели.
Когда повторять? Перед каждым торжеством
Трюк, который поможет: иногда ваш друг может вам помочь. Попросите его дать вам какой-нибудь знак, чтобы вы остановились на мгновение и повторили фразу.

10. А сейчас самое время сконцентрироваться на еде
Любые проблемы тут же толкают нас к холодильнику. Он как настоящий друг дает нам любовь и радость. А когда еда основана на чувствах, она в большинстве случаев сопровождается неизбирательным поведением, когда поедается все подряд и теряется чувство вкуса.
То же самое происходит, когда реальное чувство голода достигает пика: вы не ели целый день, и теперь, когда, наконец, вы сели за стол, то сметаете все подряд. Фраза «А сейчас самое время сконцентрироваться на еде» послужит вам красным светом светофора. Сначала задумайтесь над тем, обжорство ли это или вы погружаетесь в процесс еды. И если это обжорство, то, может, стоит отвлечься и заняться чем-то другим, например, проверить почту. А если это трапеза, то уделить ей должное внимание и не отвлекаться на разговоры по телефону, просмотр телепередач и т.д.
Когда повторять? В любом состоянии голода, будь то настоящий голод или чувственный
Трюк, который поможет: перед каждой трапезой выпейте стакан воды. Задайте себе несколько вопросов, который помогут вам сконцентрироваться: достаточно ли разнообразна и разноцветна ваша трапеза? Какое место в ней занимают овощи? Примите решение, что добавить в тарелку и от чего отказаться. И не менее важно: хорошо пережевывайте: чем лучше вы пережевываете пищу, тем больше удовольствие вы получите и тем быстрее насытитесь.

1. Сон.
Режим - великая сила. Никогда не жертвуйте сном в пользу ночных развлечений и просмотра телевизора. Научитесь планировать свое время так, чтобы ложиться и вставать в одно и то же время. Тогда ваши биологические часы будут работать без сбоя.

Совет: Если вам сложно уснуть – откажитесь от снотворных. Выпейте на ночь мятный чай с чайной ложкой меда. А забравшись под одеяло, сделайте несколько глубоких вдохов и выдохов, затем представьте, что, выдыхая, вы избавляетесь от всего негатива, который накопился за день, а вдыхая, набираетесь спокойствия и умиротворенности. Представьте темное облачко, которое с каждым выдохом покидает вас, без следа растворяясь в пространстве. Это простая и удивительно действенная медитация, после которой вы легко уснете сном праведника.

2. Питание.
Не экономьте на качестве еды. Лучше съесть в три раза меньше, но лучшее из того, что вы можете себе позволить. Следите за тем, что вы едите, и питайтесь, исходя из потребностей вашего возраста. Не переедайте. Никогда не употребляйте в пищу трансгенные жиры (маргарины, спреды и т.д.) и выпечку на их основе.

Совет: каждую неделю постепенно меняйте одну вредную пищевую привычку на полезную. Например, в первую неделю перейдите на низкокалорийный ужин, во вторую попробуйте заменить его стаканом кефира с пшеничными отрубями. А для того, чтобы утром почувствовать прилив бодрости, выпейте натощак стакан теплой воды с долькой лимона и чайной ложкой меда.

3. Работа кишечника.
В идеале кишечник работает, как хорошо отлаженный часовой механизм. То есть эвакуация его содержимого должна проходить регулярно. Запоры мгновенно отражаются на состоянии нашей кожи, поскольку организм отравляется продуктами распада.

Совет: проснувшись, сделайте легкий круговой массаж зоны слева от пупка. Легко массируйте в течение одной минуты по часовой стрелке.
Совет: Для того чтобы организм работал как часы, очень важно, особенно во время продолжительной диеты, правильно очищать кишечник.

Рецепт очищения кишечника: простой, вкусный, одновременно приносящий несравнимую пользу всему организму, но не менее действенный. Данный способ поможет мягко очистить кишечник, а также при регулярном употреблении такой смеси станет помощником в борьбе с лишними килограммами.

Для этого вам понадобится: 150 г инжира, 350 г чернослива, 200 г кураги, 20 г листьев сенны и 150 г меда.

Все сухофрукты и листья сены измельчить в блендере или в мясорубке, до получения однородной массы. После добавить нужное количество меда и тщательно перемешать. Принимать по одной столовой ложке на ночь, либо разделить порцию на две части и принимать по половине столовой ложки с утра натощак и вечер перед сном. Приготовленную смесь лучше хранить в стеклянной банке в темном прохладном месте.

4. Зарядка.
Физические нагрузки обязательны, и это не обсуждается. Человек – биологическая машина, которая нуждается в движении и разрушается от простоя. Если вам не удается выкроить утром пятнадцать-двадцать минут для растяжки, то выполняйте упражнения между делом.

Совет: тренировать мышцы можно в транспорте, за рабочим столом и даже во время приготовления завтрака для семьи. Делайте простые движения: приседания, наклоны, отжимания от стенки, поднятие ног в положении сидя – главное, распробовать то удовольствие, которое приносит движение. И в дальнейшем вы уже не сможете без этого обойтись.

5. Визиты к врачу.
Плановые осмотры у специалистов должны стать обязательными. Не надо жить по принципу «живем, пока не отвалилось». Раз в полгода обязательно посещайте гинеколога и маммолога.

Совет: после тридцати лет необходимо ежегодно сдавать кровь на определение уровня сахара, холестерина и протромбина. Таким образом, вы не упустите момент, когда болезнь, если она подкралась, можно победить.

6. Осанка и походка.
Ничто так не старит женщину, как понурые плечи и опущенная голова. Есть одна маленькая хитрость: какой бы комплекции вы не были, силуэт будет восприниматься подтянутым, если за линией груди вам не виден собственный живот.

Совет: при ходьбе следите за тем, чтобы живот всегда оставался втянутым, а плечи расправленными. В этом случае, даже если ваш вес значительно выше нормы, окружающие будут воспринимать вас подтянутой и спортивной.

7. Подбородок и овал лица.
Когда мы начинаем превращаться из девушек в теток? Когда у нас начинает оплывать овал лица и появляется второй (третий, пятый) подбородок. С этим можно и нужно бороться. Подбородок, а точнее – челюстно-подъязычную мышцу – называют «вторым прессом» – и так же, как и пресс, эту мышцу нужно тренировать, чтобы она не обвисала.

Совет: обязательно делайте упражнения для мышц лица. Наиболее эффективные упражнения описаны в книге Кэрол Мадджио «Аэробика для кожи и мышц лица». Для устранения второго подбородка поможет следующее упражнение: вытянув шею, энергично произносить звуки «О», «У», «И» в указанной последовательности, 20 раз подряд. Другой вариант - также энергично проговаривать слог «МА» - 20 раз.

8. Мимика.
Следите за своей мимикой. Блистательная Софи Лорен в книге «Женщина и красота» рассказывала о том, как часами стояла перед зеркалом, оттачивая выражение той или иной эмоции – до тех пор, пока мышцы не «запоминали» нужное состояние. «Может сложиться впечатление, что мое лицо выглядело, как маска, с этими заученными эмоциями. Однако это не так – я просто знала, какое выражение лица мне идет, а какое – не украсит».

Мы привыкли чрезмерно гримасничать, и это в первую очередь относится к суровой складке на переносице или горизонтальным морщинам на лбу. Кроме того, не видя себя со стороны и неосознанно копируя мимику той или иной «звезды», мы рискуем выглядеть попросту смешно.

Совет: самое лучшее выражение лица - то, которое отражает внутреннее спокойствие. Последите за собой в течение дня. Вы убедитесь, что 90% времени у вас напряженно-озабоченный вид: нахмуренные брови, сжатые губы. Научитесь контролировать эти состояния и избавляться от них.

Возможно, кто-то и скажет: «Ничего нового!» Однако истина не тускнеет от повторения. Грех, если женщина выглядит менее красивой, чем она могла бы быть. Важно понять, что каждый день можно становиться лучше – но для этого нужно делать хоть что-то.

Если вы решили, что вам нужно похудеть как можно скорее, то данный способ похудения вам подойдет как можно лучше. И так прежде всего вам нужно найти мотивацию, которая бы помогала вам худеть, например постер с красивой фигурой девушки, на которую вам бы хотелось стать похожей.

Можно даже иметь несколько постеров, журналов или фотографий - это будет дополнительной мотивацией к похудению. Что бы в случаи если вы захотите \"сорваться\" и прекратить похудение, вам эти постеры/фотографии напоминали об обратном. Нужно даже как можно чаще смотреть на них, - это будет вас побуждать следить за своей фигурой.

Что бы худеть, нам нужно сжигать в день больше каллорий, чем мы съедаем за день. Поэтому следует следить за своим питанием. Лично я советую придерживаться такого плана :

1) кушать как можно больше цитрусовых (лучше всего грейпфрукт, лимон и ананнас);

2) стараться заменить говядину и свинину на курицу, а курицу на рыбу.

3) исключить мучное из рациона (хлеб и макароны)

4) про сладкое по возможности забыть на этот период похудения. Но если сильно уж хочется, то можно 1-2 раза в неделю кушать шоколад.

5) стараться не кушать после 18-00, но если не успели перекусить до 18-00, то после можно сделать легкий перекус из фруктов и йогурта.

6) Стараться придерживаться раздельно питания, например : салат + курица, без картошки, можно с рисом.

7) употреблять сельдерей в любом в виде, как приготовленном (например в супе), так и свежем (в салате). Сельдерей снимет оттек, выведет лишнюю воду из организма, а так же поможет справиться с запорами и метеоризмом.

8) спиртное желательно не пить, но если придется, то тогда уже пить сухое вино, так как от него не поправишься. А в обще спиртное очень каллорийное - чем больше пьете, тем больше шанс поправиться.


А теперь о самом главном, без чего не удастся похудеть на 10 кг за 2 месяца, так это кардио нагрузки. Самая минимальная нагрузка, которая у вас должна быть - так это 3 раза в неделю ускоренная ходьба на беговой дорожке по 1 часу 30 минут. Лучше всего заниматься 6 раз в неделю по 1 ч 20 минут в спортзале на кардио тренажерах и сжигать по 500-700 каллорий на них.


Если вы будите придерживаться всех правил, а особенно кардио тренировок - отличный результат вам гарантирован. В неделю вы будите худеть как минимум на 1 кг.

Удачи!

Почему француженки, которые считаются самыми-самыми гурманками в мире, не имеют проблем с фигурой? Эту загадку раскрывает журналистка Мирей Гальяно в своей книге Почему француженки не толстеют?.
Мадам Гальяно, имевшая в юности проблемы с лишним весом из-за чрезмерной любви к гамбургерам и круассанам, утверждает, что непревзойденной грациозности парижанки достигают не самоограничением, не фитнес-клубами и не жесточайшими диетами, а жизнелюбием и любовью к кулинарии. И она знает, о чем говорит. В 19 лет Мирей отправилась на учебу в Америку. Благодаря американскому образу жизни из хрупкого подростка девушка превратилась, по определению собственного отца, в «мешок с картошкой».

Домашний врач дал девочке несколько советов, и она смогла снова влезть в свой старый купальник. Мирей Гальяно, кстати, до недавнего времени возглавлявшая торговый дом шампанских вин «Вдова Клико», до сих пор остается стройной дамой. При этом ей приходится посещать до 300 званых ужинов в год. Еще она очень любит готовить и лакомиться сладостями и печеностями.

А вот основные правила, которые, по мнению Гальяно, должна соблюдать дама, чтобы оставаться вечно стройной:

Анализируйте это

Три недели подряд записывайте в блокнот, что, в каких количествах и когда вы едите. Только так вы сможете получить полное представление о своих привычках и целенаправленно начать борьбу с жировыми отложениями.

Наслаждайтесь по-французски

Проанализируйте свои записи и выберите блюда, которые доставляют вам наибольшее наслаждение. В будущем не отказывайтесь от них, избегайте только дешевой и невкусной еды. Следите за качеством продуктов, откажитесь от слишком больших порций чего бы то ни было. На каждый прием пищи отводите не менее 20 минут.

Будьте разборчивы

Научитесь быть разборчивыми в еде. Лучше поджарить себе бифштекс из свежего мяса, чем приготовить что-то из полуфабрикатов. Небольшую порцию еды изысканно разложите на тарелке. И обязательно съедайте в день по две упаковки натурального йогурта.

Полюбите лук

Лук — поистине магический овощ, который стимулирует обмен веществ, выводит из организма воду и за 48 часов лишает вас двух — трех килограммов. Рецепт такой. Взять килограмм зеленого лука, отрезать и выбросить перья. Репки погрузить в литр кипяченой воды, настоять 20 минут и пить по стакану каждые два часа в течение двух суток. Если надоест такой вариант, можно залить репки оливковым маслом, заправить специями и лимонным соком и есть в неограниченных количествах.

Больше двигайтесь

Стильные дамы, никогда, как дуры, не потеют в спортзалах. У француженок нет на это ни времени, ни желания, но они всегда находятся в движении. Они много ходят пешком и поднимаются наверх только по лестнице, избегая лифтов. При сидячей работе надо напрягать животик, а по утрам делать приседания и слегка баловаться гантелями. Лучшая тренировка ножек и попки.

Сохраняйте стиль даже в повседневной жизни

Француженки — дамы занятые. Тем не менее, они находят время, чтобы сходить на рынок, купить свежие продукты и что-нибудь из них приготовить. Француженки презирают фаст-фуд и не ходят на обед в кафе, а берут с собой на работу сэндвич или салат. Зато ужинают они с семьей или друзьями по полной программе: минимум четыре блюда и бокал сухого вина. Правда, порции маленькие, без хлеба, вместо картофеля и риса на гарнир идут овощи. После сытного ужина они не плюхаются тут же в постель, а идут перед сном гулять по вечернему Парижу.

Конечно, автор книги не упомянула о настоящем секрете парижанок — кофейно-сигаретной «диете», которая, к сожалению, работает безотказно. Но такую диету мы никому не рекомендуем.
gurman.ru