В нашей семье особенно люби́м "Морской" салат. Без него не обходится ни одно застолье. Сегодня у меня белковый день, и я попытаюсь адаптировать этот рецепт к диете Дюкана.

 

 

 

 

 

Ингредиенты на две порции:

 

1 кальмар

7-10 шт. креветок

2-3 крабовые палочки

немного красной икры

белок одного яйца

соль по вкусу

майонез Дю

 

Это в идеале. На деле же красной икры сегодня у меня не было, но была малосольная сёмга и баночка икры минтая.

 

 

Приготовление:

 

 

1. Сначала надо обработать кальмары и креветки. С кальмара надо снять тонкую кожицу. Удобно это делать в раковине под струёй горячей воды. Поддеть ногтем и стянуть её, как чулок. Очистить кальмар от внутренностей и прозрачного хребта-хряща.

Поставить на огонь воду, как только вода закипит - положить в неё кальмар и варить ровно три минуты.

 

Креветки я покупаю уже варёные, но не чищенные, поэтому, их надо очистить. Если вы купите их сырыми, то тоже отварить и очистить от панциря.

 

Кальмары мелко нарезать соломкой.

 

 

 

 

2. Крабовое мясо или палочки тоже нарезать мелкой соломкой.

 

 

 

 

3.  Красную рыбу тоже нарезать короткой соломкой. Яйцо сварить, белок отделить от желтка, желток пока отложим в сторонку - он пойдёт для приготовления соуса. Белки натереть на крупной терке или порезать яйцерезкой (или ножом) соломкой.

 

 

 

 

4. Готовим соус.

 

Для этого разотрём в мисочке вареный желток, обезжиренный йогурт ( 2-3 ст.л.) и 1 ч.л. икры минтая. Взобьём вилкой до исчезновения комочков. Пробуем и добавляем по своему вкусу - соль, перец, горчицу, сахарозаменитель (я добавила только перец).

 

 

 

 

Смешать креветки, крабовое мясо, белки, кальмары, сёмгу.  Заправить Дю-майонезом.

 

 

 

 

Получился гипер-белковый салат! А как это вкусно!!! - Попробуйте! 

 

Серия сообщений "Мои рецепты Дю":

Приготовлено мной 

Гаша-Макар

Часть 1 - Рыбная солянка Дю. Атака. ЧБ.
Часть 2 - Камбала с луком в мультиварке. Атака. ЧБ.
...
Часть 10 - Форель радужная в мультиварке.
Часть 11 - Замороженные овощи под плавленым сыром в духовке. ДД, БО.
Часть 12 - Салат "Морской". Диета Дюкана, Атака, ЧБ
Часть 13 - Овощной гарнир из корня сельдерея и тыквы. ДД БО
Часть 14 - Сыр твёрдый обезжиренный по Дюкану на желтках.
...
Часть 29 - Сырники с "Творопышем"
Часть 30 - Суфле из икры или мусс из молок лососевых рыб по Дюкану.
Часть 31 - Рогалики с сыром из творожного теста.

Серия сообщений "Салаты Дю":
Часть 1 - Салат с курицей и шампиньонами. Диета Дюкана, БО.
Часть 2 - Салат "Морской" Атака, диета Дюкана.
...
Часть 11 - Салат-гриль
Часть 12 - Салат "Креветки в капусте"
Часть 13 - Салат "Морской". Диета Дюкана, Атака, ЧБ