Ингредиенты:

Бисквит: 

5 - яиц 

щепотка - соли 

150 гр. - сахара 

1 ст. л - раст.ительного масла 

1 ст. л. горячей воды 

150 гр. - муки 

2 ч.л. - разрыхлителя 

1/2 стакана -мака 

 

Крем-пудинг: 

500 мл - молока 

1 пакет заварного крема (или пудинга) 

200 гр. мягкого сливочного масла 

 

Вишневое желе: 

2 баночки - вишни без косточки 

Компот сок + вода - чтобы получить в общей сложности 750 мл жидкости

2 - вишневого желе 

 

Для украшения: 

шоколадная глазурь (100 мл. сливок + 100 гр. темного шоколада)

50 гр. - темного шоколада тертого на терке 

 

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 ° градусов. 

В нижней части формы размером 25 х 35 см распределить бумагу для выпечки.

Белки отделить от желтков. Взбить белки с щепоткой соли до жестких пиков. Во второй миске, взбить яичные желтки с маслом и водой. В конце взбивания белков, добавить порциями сахар, затем желтки. В конце добавить муку просеянную с разрыхлителем и маком. Все аккуратно перемешать шпателем. 

Тесто перелить в подготовленную форму и выпекать 35 минут. 

 

В это время, подготовить крем-пудинг. 250 мл молока поместить в кастрюлю и добавить 1 пакет (40 г) порошка пудинга. Остальное молоко вскипятить. Затем снять с огня и влить в подготовленную молочную смесь с пудингом, перемешать. Затем вернуть на огонь постоянно помешивая, варить до загустения. Готовый кем перелить в миску, покрыть полиэтиленовой пленкой и отложить для охлаждения. 

 

Далее, подготовить вишневое желе. Из вишен слить сок. Полученный сок перелить в емкость и долить воду так, чтобы получить в общей сложности 750 мл. Перелить в кастрюлю и прокипятить. Затем залить желе и перемешать, чтобы растворить его. Добавить вишни и дать остыть, периодически помешивая, чтобы желе не начало затвердевать. 

 

После приготовления желе, закончить приготовления крема. Предварительно приготовленной пудинг взбить добавляя постепенно размягченное масло. 

 

Остывший бисквит разрезать пополам. В нижней части формы выложить первый слой бисквита , затем крем-пудинг, а затем слегка загустевшее желе вишни. Накрыть второй частью бисквита. 

 

Нагреть сливки почти до кипения и залить ими нарезанный мелко шоколад. Перемешать до однородной массы и дать слегка остыть.

Глазурь нанести на торт и украсить тертым шоколадом. 

Торт поставить в холодильник на ночь.

 

Приятного аппетита!