Домашний чесночный майонез - вкусно и полезно

Воскресенье, 14 Декабря 2014 г. 20:42 + в цитатник

Домашний чесночный майонез - вкусно и полезно

Масло (оливковое, например) – 1 стакан, желтки — 2 шт., свежевыжатый лимонный сок — 1 ст. л., чеснок измельченный – 1 ст. л., соль и перец по вкусу.

Перед тем как приступать к процессу готовки, убедитесь, что продукты комнатной температуры. Выложите яйца в чашу с теплой водой, чтобы ускорить процесс при необходимости. Масло, желтки и лимонный сок взбейте ручным блендером. Важно: работайте на самом дне чаши для миксера и пока большинство масла не впиталось в основную массу не поднимайте его выше.

Когда смесь начинает принимать вид настоящего майонеза, добавьте нарезанный чеснок, соль и перец. Перемешайте, взбейте еще немного и используйте в течение нескольких дней после приготовления. Храните в холодильнике.

3407372_U_LJwF9YwRg (589x362, 45Kb) 3407372_e1C9PeNVWUw (589x361, 31Kb)

Рубрики:

соусы и подливы

Метки: домашний майонез чесночный майонез майонез

Процитировано 358 раз
Понравилось: 106 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Астраханочка_51 обратиться по имени Воскресенье, 14 Декабря 2014 г. 22:02 (ссылка)

Спасибо большое!

Ответить С цитатой В цитатник

sulazka обратиться по имени Воскресенье, 14 Декабря 2014 г. 22:13 (ссылка)

Спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник

СВера обратиться по имени Воскресенье, 14 Декабря 2014 г. 22:46 (ссылка)

СПАСИБО! ЯВНО ВКУСНЕЕ И ПОЛЕЗНЕЕ МАГАЗИННОГО!

Ответить С цитатой В цитатник

БабаТаня обратиться по имени Понедельник, 15 Декабря 2014 г. 04:27 (ссылка)

Вкусняшки_от_Белоснежки, По вашему описанию майонез не получится. Нельзя сразу смешивать все масло, желтки и лимонный сок. Они не примут консистенцию майонеза!!! Нужно в желтки постепенно маленькой струйкой вливать масло, взбивая ручным венчиком или миксиром на малой скорости. Кроме того, нельзя брать для взбивания посуду с широким дном. После того, как желтки с маслом примут вид майонеза, можно добавлять соль, сахар, перец, горчицу, сок лимона или уксус... любые добавки по вашему вкусу.

Ответить С цитатой В цитатник

Понедельник, 15 Декабря 2014 г. 09:13ссылка

snml

Правильно пишите. Да и вообще майонез-вкусная отрава. Если позволите, как в моей семье обходимся без него. Правда в оливьи кладу, куда уж без него. Но в овощные салаты-ни-ни. Мне очень понравился болгарский салат-шопский называется. Шопы-это коренные жители Софии и софийской области. Вот как делается шопский салат без майонеза. Решим овощи-помидоры, огурцы, сладкий перец, редисочку, лук, любой, ну все овощи, которыми располагаем по сезону. Кусок хорошей брынзы разминаем или натираем на терке, если очень твердая и хорошенько размешиваем с ложечкой подсолнечного масла и добавляем к овощам, перемешиваем, но солим совсем немножко, ведь брынза очень соленая. Я так и не солю. болгары, по моим наблюдениям, особенно болгарки, с хлебушком и отобедывают таким салатом.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени