Салат мясной с фасолью "Цветущий кактус"

Среда, 23 Июня 2010 г. 18:56 + в цитатник

Рецепты на Поварёнке

Салат "Цветущий кактус"

Ингредиенты для "Салат "Цветущий кактус""

Свинина (или телятина, вареная) — 250 г
Лук (фиолетовый) — 1 шт
Фасоль (красная, консервированная) — 0,5 бан.
Корнишоны (маринованные, для салата 6 шт. + 5 шт.: два потолще и поровнее, 3 поменьше, искривлённых, крючкообразных - для украшения) — 11 шт
Яйцо (вареные, один желток оставить на украшение ) — 3 шт
Зелень (укропа и петрушки, мелкорубленная) — 2 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Майонез — 1 ст. л.
Горчицa (русская) — 0,5 ч. л.
Соус чили (1/3-1,5 ч.л. - по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Салат (лолло-россо, для украшения) — 1 пуч.
Перец болгарcкий (немного, или сырой моркови - для цветочков, для украшения)

Рецепт "Салат "Цветущий кактус""

Мясо, яйца, корнишоны нарезаем кубиками,
лук - тонкими полукольцами,
добавляем фасоль

Добавить зелень.

Делаем заправку: смешиваем сметану, майонез, горчицу, соус чили, черный перец.

Соус чили у меня вот такой

Заправляем салат заправкой.

На блюдо уложить салатные листья, выложить салат, посыпать тёртым яичным желтком

Теперь приступим к "выращиванию кактуса"

из болгарского перца (можно из моркови, мелкого лука, редиса) вырезаем цветочки

у маленьких корнишонов с одной стороны немного обрезаем кончики (для более плотного прилегания),
крупные корнишоны соединяем зубочистками (лучше по 2 зубочистки, будет крепче держаться),
маленькие корнишоны прикрепляем зубочистками, разломанными на половинки и заостренными ножом

Почти собранный "кактус"

Украшаем "кактус" цветочками.

Устанавливаем "кактус" на середину блюда с салатом

И вот, наш салат готов!

________________________________________________________________________

Для того, чтобы правильно сформировать свой рацион, важно знать калорийность продуктов.Таблица калорийности готовых блюд профессионально подскажет как это сделать наиболее благоприятно с пользой для организма.

Рубрики:

мясное
салаты и закуски