рецепт от изюминки,с сайта http://izum.darievna.ru  Спасибо!

Знаю я, знаю - о вкусах не спорят. Но тут и спорить нечего - он просто самый-самый! Нежный и быстро съедаемый - благодаря наличию тыквы выпечка совершенно не ощутима, легка для желудка. Не сухой, но и не мокрый - сочное оранжевое детище обеспечивает тесту как раз необходимый уровень влажности. Аромат... ну, тут вообще говорить не о чем - нужно просто пробовать! Да, и приятное дополнение - гладкая тыквенная помадка идеально сочетается с тестом, украшая изделие, придавая ему более торжественный вид, облагораживая простой домашний кекс до уровня элегантной выпечки, которая отлично будет смотреться на девичьем чаепитии.

Наверное, в этом сезоне это моя последняя тыквенная радость - рыжепузые красавицы в погребе закончились, приходится садиться на жесточайшую безтыквенную . Грустно, но впереди - хороший урожай, на огороде огромный кусок засеян тыквенными семечками, которые уже превратились в роскошные кусты с красивыми желтыми цветами.

Ингредиенты:

100 г сливочного масла;

1 яйцо;

100 г натертой на мелкой терке тыквы;

150 г муки;

80 г сахара;

о,5 ч. ложки соды.

Для помадки:

50 г сливочного масла;

2-3 ст.л. тыквенного сока + молоко, чтобы в итоге было 100 мл жидкости;

50 г сахара.

Натерев на мелкой терке тыквы, чуть присолите ее, а через минут пять-десять немгого отожмите рукамми сок. Тыква в тесто нужна именно отжатая. Как определить необходиму степень - не знаю. Наверное, только практикой - методом проб. Ошибок не будет - будет просто либо сухой, либо слишкой влажный кекс. А вот определить для себя самое "оно" вы смоежете, только приготовив его раз пять. Могу сказать, что обычно со 100 г тыквы (двух шариков) у меня получается 2-3 столовые ложки сока, но это тоже не показатель - тыквы бывают разные, сочные и не очень. В общем, мякоть должна формироваться в шарик - не рассыпаться и не растекаться. А дальше - как получится.

Масло, сахар и яйца хорошо растереть до пенного состояния (я пользуюсь комбайном, он справляется с задачей минуты за 3-4). Добавить соду - я по старинке ее гашу небольшим количеством уксуса. Зная новые веяния по поводу такой технологии, не говорю вам, что гасить нужно - смотрите сами, как привыкли. Полчайной ложки соды и примерно столько же уксуса дают мне поднятой тесто (несмотря на то, что тыква впринципе продукт не лекгий) и отсутствие привкуса соды.

Как только вы поймете, что получилось красиво и пышно, добавляете тыкву. На маленькой скорости продолжаете все вымешивать до однородности, потом - муку.

В смазанную (или выложенную бумагой - мой ленивый вариант) форму выливаете тесто, отправляете все в духовку. 

 

Примерно 40 минут и температура - 170 градусом. Спичкой или зубочисткой проверяете готовность теста.

 

 

 

 

 

 

 

Сохраненные две ложки сока разводите молоком, выливаете в кастрюльку, туда же выкладываете масло и сахар, доводите до кипения, а потом, непрерывно помешивая, варите на среднем огне до ощутимого загустения. Когда помадка чуть остынет, смазываете верх кекса.

 

  

 

Примерно 140 см длиной.
Необходимо по 50 г (100% хлопок, 70м/ 50 г) или остатки пряжи белого, красного , зеленого, розового, оранжевого, зеленого и фиолетового цветов. Немного белого и черного цвета.
Последовательность цветов:
25 р. нитью розового цвета,
по 21 ряду нитями фиолетового, оранжевого, красного, розового, зеленого, голубого, темно-розовый, фиолетовый, оранжевый
Начать с кончика хвоста, вязать ст. без накида в приведенной последовательности цветов.
Крючком № 4,5 нитью темно-розового цвета связать 2 возд. петли. Из первой петли для первого ряда вывязать 4 ст. без накида.
2-й ряд: каждую вторую петлю удвоить (из 1 п. вывязать 2 ст. без накида)
= 6 п.
3-й и все нечетные ряды вязать ст. без накида.
4-й ряд удвоить каждую 3-ю петлю
6-й ряд удвоить каждую 4-ую петлю
8 - й ряд удвоить каждую 5-ую петлю
и т. д. до 26-го ряда (= удвоить каждую 14-ую петлю) получается 30 петель (ст. без накида)
Получившиеся 30 ст. без накида вязать дальше в указанной последовательности цветов. Одновременно наполняя змею ватой. После последнего 21-го ряда нитью оранжевого цвета начать вязать красной нитью голову змейки. Последующие 20 рядов вязать след. Образом:
1-й ряд удвоить каждую 5-ую петлю (=36 п)
2-й ряд удвоить каждую 6-ую петлю (= 42п.)
3-10 -й ряды столбиком без накида
11-й ряд Каждые 6+7 п. связать вместе (=36 п.)
12, 14, 16, 18 и 20 ряды вязать ст. без накида.
13-й ряд каждые 5+6 петли вязать вместе (= 30п.)
15-й ряд каждые 4+5 п. вместе связать (= 24 п.)
17-й ряд каждые 3+4 п. вязать вместе (= 18 п.)
19-й ряд каждые 2+3 п. вязать вместе (= 12 п.)
20-й ряд закончить возд. петлей, набить ватой и закрыть.
Для языка связать 12 возд. петель нитью розового цвета крючком №3
1-й ряд 1 возд. петля с поворотом, 3 ст. без накида, 3 возд. петли, 1 возд. петля с поворотом, 12 ст. без накида.
Язык пришить к голове и вышить лицо.