Недавно купила плавленные сырки, а они оказались не очень вкусные, пересоленные и суховатые. И вот, не выбрасывать же их, решила попробовать приготовить из них кексы. Смешала сырки в миксере с молоком и маслом добавила остальные ингредиенты и получилось неплохое тесто для кексов. Сверху кексы можно присыпать сахаром, а можно вначале поставить их в духовку на 15-18 минут, а затем вынуть из духовки и посыпать сверху тертым сыром и продолжить выпечку еще в течение 5-6 минут.Только постарайтесь этот процесс сделать как можно быстрее.

Кексы из плавленого сыра

Ингредиенты:

1. 3 стакана муки
2. ¾ стакана сахара
3. 4 чайные ложки разрыхлителя
4. Щепотка соли
5. 200г сливочного сыра, комнатной температуры
6. 2 яйца
7. 1 чайная чашка молока
8. 1 чайная ложка ванильного экстракта
9. ½ стакана сливочного масла, растопленного и охлажденного
10. ¼ стакана сахара (при желание можно больше)

Рецепт приготовления:

Разогреть духовку до 200 градусов. Затем в приготовленную форму для кексов выложить вкладыши и слегка смазать их маслом.

Далее просеять муку, затем добавить в миску с мукой разрыхлитель , сахар и соль, затем все тщательно смешать. После этого в миксере взбиваем сыр, добавляем яйца и еще раз взбиваем до однородной консистенции. Далее добавляем молоко, ваниль и растопленное сливочное масло и все тщательно смешиваем. Смешанную сырную смесь переливаем в мучную смесь, используя деревянную ложку аккуратно перемешиваем. Готовое тесто равномерно выкладываем в подготовленные ячейки (должно получиться 12 шт) Сверху посыпаем сахаром и отправляем выпекать в духовку на 20-25 минут. Подавать кексы с джемом и сливочным маслом.