ИСТОРИЯ ПАСХАЛЬНОГО КУЛИЧА.

Пятница, 10 Апреля 2015 г. 21:13 + в цитатник

Кулич - русский обрядовый хлеб, непременный
атрибут пасхального стола.
Это дрожжевое изделие различной степени сдобности
и различное по величине и форме, но всегда высокое.
У католиков, кроме дрожжевых куличей, готовили и
песочные, так называемые «бабы».

Делается в форме цилиндра из теста, часто с изюмом, сверху украшается сахарной пудрой или глазурью. В качестве специй применяются: ваниль, кардамон, мускатный орех.

Куличи вместе с пасхой и с окрашенными в Великий четверг яйцами освящают в церкви (обычно это происходит в Великую субботу), а потом ими разговляются. Освящение куличей — едва ли не самый общеизвестный пасхальный обряд.

В различных регионах России куличи выпекали в разных формах (например в Вологодской губернии в форме раскрытого ягодного пирога), но чаще всего ему придавали форму высокой церковной просфоры (о сходстве с артосом см. ниже) и делали его как можно более скоромным (то есть не постным). Это достигалось добавлением в тесто большого количества яиц и масла.

После окончания пасхального богослужения куличом разговлялись после Великого поста: иногда уже в церкви прихожане угощали друг друга и священнослужителей кусочками своего кулича, но чаще дома за пасхальной трапезой глава семьи делил его по числу домочадцев.

РЕЛИГИОЗНОЕ ЗНАЧЕНИЕ КУЛИЧА.

Освящение куличей

Кулич является подобием церковного артоса — большого хлеба с изображением креста с терновым венком (в знак победы Христа над смертью) или образом Воскресенья. Он является одним из древнейших символов Воскресения Христа (апостолы за трапезами оставляли среднее место за столом пустым и клали на него хлеб, предназначавшийся Иисусу). В дни празднования Пасхи артос обносят с крестным ходом вокруг храма и оставляют на особом столе по примеру апостолов, а в субботу светлой седмицы после благословения раздают верующим.

Кулич — домашний эквивалент артоса. Для его приготовления используются дрожжи, которые заменяют опресноки из Ветхого Завета. По этой причине символически дрожжевой кулич — это переход от Ветхого Завета к Новому.

Мира и добра всем

Рубрики:

ВЕРА/Пасха

Понравилось: 7 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3394366/post359033434/">РРЎРўРћР РРЇ РџРђРЎРҐРђР›Р¬РќРћР“Рћ РљРЈР›РР§Рђ.</a><br/>

РљСѓР»РёС‡ - СЂСѓСЃСЃРєРёР№ РѕР±СЂСЏРґРѕРІС‹Р№ С…Р»РµР±, РЅРµРїСЂРµРјРµРЅРЅС‹Р№ 
Р°С‚СЂРёР±СѓС‚ РїР°СЃС…Р°Р»СЊРЅРѕРіРѕ СЃС‚РѕР»Р°.
РС‚Рѕ РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРµ РёР·РґРµР»РёРµ СЂР°Р·Р»РёС‡РЅРѕР№ СЃС‚РµРїРµРЅРё СЃРґРѕР±РЅРѕСЃС‚Рё 
Рё СЂР°Р·Р»РёС‡РЅРѕРµ РїРѕ РІРµР»РёС‡РёРЅРµ Рё С„РѕСЂРјРµ, РЅРѕ РІСЃРµРіРґР° РІС‹СЃРѕРєРѕРµ. 
РЈ РєР°С‚РѕР»РёРєРѕРІ, РєСЂРѕРјРµ РґСЂРѕР¶Р¶РµРІС‹С… РєСѓР»РёС‡РµР№, РіРѕС‚РѕРІРёР»Рё Рё 
РїРµСЃРѕС‡РЅС‹Рµ, С‚Р°Рє РЅР°Р·С‹РІР°РµРјС‹Рµ В«Р±Р°Р±С‹В».

Р”РµР»Р°РµС‚СЃСЏ РІ С„РѕСЂРјРµ С†РёР»РёРЅРґСЂР° РёР· С‚РµСЃС‚Р°, С‡Р°СЃС‚Рѕ СЃ РёР·СЋРјРѕРј, СЃРІРµСЂС…Сѓ СѓРєСЂР°С€Р°РµС‚СЃСЏ СЃР°С…Р°СЂРЅРѕР№ РїСѓРґСЂРѕР№ РёР»Рё РіР»Р°Р·СѓСЂСЊСЋ. Р’ РєР°С‡РµСЃС‚РІРµ СЃРїРµС†РёР№ РїСЂРёРјРµРЅСЏСЋС‚СЃСЏ: РІР°РЅРёР»СЊ, РєР°СЂРґР°РјРѕРЅ, РјСѓСЃРєР°С‚РЅС‹Р№ РѕСЂРµС….

РљСѓР»РёС‡Рё РІРјРµСЃС‚Рµ СЃ РїР°СЃС…РѕР№ Рё СЃ РѕРєСЂР°С€РµРЅРЅС‹РјРё РІ Р’РµР»РёРєРёР№ С‡РµС‚РІРµСЂРі СЏР№С†Р°РјРё РѕСЃРІСЏС‰Р°СЋС‚ РІ С†РµСЂРєРІРё (РѕР±С‹С‡РЅРѕ СЌС‚Рѕ РїСЂРѕРёСЃС…РѕРґРёС‚ РІ Р’РµР»РёРєСѓСЋ СЃСѓР±Р±РѕС‚Сѓ), Р° РїРѕС‚РѕРј РёРјРё СЂР°Р·РіРѕРІР»СЏСЋС‚СЃСЏ. РћСЃРІСЏС‰РµРЅРёРµ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3394366/post359033434/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]