• 6 яиц
• 1 красный сладкий перец
• 1 желтый сладкий перец
• растительное масло
• для обжаривания
• соль, перец по вкусу

ЧТО ДЕЛАТЬ:

Перцы вымыть, обсушить, срезать верхушку и основание, удалить сердцевину. Отрезать от каждого перца 3 одинаковых по толщине кружка.

Разогреть в большой сковороде растительное масло. Обжарить кружки перца, по 1,5 мин. с каждой стороны. Аккуратно влить внутрь каждого кружка по одному яйцу. Готовить примерно 2–3 мин. Приправить солью и перцем. Лопаткой переложить яичницу на тарелки.

С сайта http://lady.mail.ru