1. Помидоры-черри – содержат большое количество пигмента ликопина, который защищает организм от окислительных процессов, от рака груди, рака шейки матки, рака простаты и сердечных болезней.

2. Льняное масло – содержит полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и входящий в состав клетчатки лигнин, что позволяет снизить уровень «плохого» холестерина.

3. Капуста (белокочанная, брокколи, савойская) - содержит полезный белок лютеин, витамин С, кальций и витамин К, поможет сохранить зрение, укрепить иммунитет и кости, предотвратить остеопороз.

4. Клюквенный сок - богат витамином С и прочими антиоксидантами, станет хорошей профилактикой инфекций мочеполовых путей.

5. Рыба (лосось, семга, горбуша) – поможет поддержать нормальный уровень половых гормонов и укрепить нервную систему.

6. Йогурт из овечьего молока – богат белком и почти не содержит сахара, поэтому снизит риск диабета, улучшит тургор мышечной ткани и затормозит процесс старения.

7. Грецкие орехи - содержат ферменты, повышающие уровень защиты организма от опухолевых процессов.


http://www.olio.in.ua

Дайкон – одна из лучших овощных культур, созданных природой и человеком. Он позволяет не только разнообразить рацион питания, но и оказывает широкое целительное воздействие на организм.

Антибактериальные свойства дайкона

Содержащиеся в дайконе гликозиды, фитонциды и лизоцим подавляют развитие вредных грибков и сдерживает рост патогенных бактерий. Кашицу из тертого дайкона прикладывают к мелким ссадинам и ранам на коже для заживления и предотвращения нагноений. В качестве противогрибкового средства, а также для лечения гнойных ран, пролежней, трофических язв используют мазь из растертых семян дайкона с несоленым сливочным маслом (1:3).

Дайкон при простудных заболеваниях

Употребляя дайкон в осенне-зимний период, вы надежно защитите свой организм от инфекций. Сок дайкона, смешанный с медом (1:1), считается хорошим отхаркивающим средством при заболеваниях легких и верхних дыхательных путей.

Дайкон при заболеваниях печени и почек

Этот овощ способен очищать печень и почки, в том числе растворять камни. Дайкон обладает мочегонным и желчегонным свойствами, улучшает пищеварение и обмен веществ. Свежий дайкон, очищенный от кожицы и натертый на терке, помогает усваивать жирную пищу, восстанавливает нормальное пищеварение и активизирует функции кишечника.

Дайкон при атеросклерозе

Особенно полезен дайкон для людей пожилых. Благодаря наличию большого количества клетчатки, он снижает уровень холестерина в крови, поэтому рекомендуется для профилактики и лечения атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. Лечебный эффект проявляется при длительном потреблении дайкона в сыром виде.

Дайкон при диабете

Дайкон применяют для профилактики и лечения сахарного диабета. Японские врачи рекомендуют больным сахарным диабетом регулярно включать в свой рацион салаты из дайкона. При сахарном диабете полезен и свежеприготовленный сок дайкона, его принимают по 2 ст. ложки 3 раза в день.

Дайкон при заболеваниях суставов

Наружно сок дайкона рекомендуется использовать при ревматическом и подагрическом поражении суставов. Для втирания в область суставов нужно тщательно смешать 3 части сока с 2 частями меда и 1 частью 70%-го спирта. Смесь хранить в холодильнике.

Дайкон для кормящих матерей

Нарезанный тонкими кружочками и посыпанный сахаром дайкон через несколько часов дает приятный на вкус сок. Принимая его по 1 ст. ложке до еды трижды в день, кормящие мамы могут справиться с проблемой нехватки молока.

Дайкон как косметическое средство

Сок и кашицу из тертого дайкона можно использовать для отбеливания кожи лица, выведения веснушек и пигментных пятен, а также для укрепления корней волос.

Дайкон, разумеется, не следует рассматривать как лекарство, но при указанных заболеваниях в сочетании с медикаментозными мерами он может существенно улучшить состояние вашего здоровья.


http://www.olio.in.ua

Еще в древности люди считали, что по цвету языка можно определить, здоров человек или болен. Среди всех органов нашего организма только язык может точно «показать» состояние пищеварительного тракта и заболевания внутренних органов. Язык довольно быстро реагирует на хронические и воспалительные процессы, а также на заболевания крови, расстройство пищеварения. Если человек страдает от какого-либо заболевания, на языке обязательно появится налет определенного цвета. К образованию налета может привести не только болезнь внутренних органов, но и несоблюдение гигиены полости рта.

Здоровый язык — это язык нежно-розового цвета, и любой налет на нем — свидетельство недомогания. Основная причина образования налета — расстройство в работе желудочно-кишечного тракта, при котором происходит воспаление языка. У людей, страдающих гастритом с повышенной кислотностью, частыми запорами, колитом и энтеритом, язык может увеличиваться в размерах и светлеть, вплоть до налета белого цвета. Уменьшенный язык встречается у людей с хроническим гастритом с пониженной кислотностью. Иногда налет появляется при язвенной болезни двенадцатиперстной кишки или желудка. Так о чем же может рассказать цвет языка?

Когда у человека здоровый организм, язык должен быть нормального размера, бледно-розового цвета, без налета, с нормальной чувствительностью и влажностью.

Язва двенадцатиперстной кишки и желудка, гастрит. На языке белый налет, по краям языка крошечные трещинки.

Анемия, диарея, диабет и лихорадка. На языке появляются многочисленные трещинки, он становится очень сухим.

Неусваиваемость пищи. Язык сильно отекает, при надавливании на него зубами, остаются отпечатки.

При заболеваниях селезенки язык краснеет и опухает на левой стороне.

При нарушениях в работе желудочно-кишечного тракта на языке возникает коричневый налет.

При стоматитах, кандидомикозах и дисбактериозе появляется белый налет, свидетельствующий о наличие инфекции в организме.

Желтый налет свидетельствует о таком заболевании, как холецистит.

Белый налет по краям и на передней трети — признак заболеваний легких.

Гладкий и красный язык, постоянно блестит — у вас атрофия слизистой желудка или цирроз печени.

Бледный язык — верный признак сердечной недостаточности и анемии.

Если налет на языке появился только из-за несоблюдения гигиены, от него можно легко избавиться при помощи специальной зубной щетки для чистки зубов и языка, а также специального скребка. Язык нужно чистить каждый раз после приема пищи. Помните, что даже самые сильные ополаскиватели для ротовой полости могут только размягчить налет, но не удалить его. Их используют в качестве дополнительного ухода за полостью рта. После пяти интенсивных чисток языка вы заметите ощущение комфорта во рту, и, помимо этого, улучшатся ваши вкусовые ощущения, рекомендует wherewoman.ru.


http://www.olio.in.ua

Растения и семена базилика имеют очень сильный, приятный аромат. В молодых листьях и побегах содержится в среднем 16,6 % сухих веществ, 0,9 % сахара, 3,1 мг% каротина, 62 - витамина С, 0,092 - витамина В2 и 0,315 мг% витамина РР. Содержание эфирного масла колеблется от 0,02 до 1 %. Кроме того, в растении содержатся фитонциды, губительно действующие на ряд вредоносных микроорганизмов и очищающие от них окружающий воздух. В пищу используют молодые листья и побеги в качестве пряной приправы к различным блюдам (супам, салатам, гарнирам и т. д.). Семена и сушеные листья используют в хлебопечении, мясной и рыбной промышленности, а также в кондитерском производстве. Базилик часто используют и в качестве заменителя таких пряностей, как гвоздика и душистый перец.

Растение весьма богато витаминами, микроэлементами и другими полезными веществами. Лечебные свойства базилика используются не только в качестве приправы к людям, но и в домашней аптечке. Листья и семена базилика широко применяется для снятия отека при ушибах и вывихах, для снижения воспалительных явлений при заболеваниях органов зрения, пищеварительной системы, мочевого пузыря, печени, почек и сердечных недугах.

Так, лечебные свойства базилика востребованы при колитах, гастритах, кашле, вздутии живота, конъюнктивите и многих других болезнях. Для профилактики утомления зрения поможет настой из листьев базилика. Для его приготовления берут две столовые ложки сухого сырья и заливают 1,5 литрами кипятка. Как раствор остыл, его нужно процедить через марлю. Таким настоем можно промывать глаза и делать примочки на веки 3 раза в день.

От кожного зуда и других аллергических проявлений также помогут лечебные свойства базилика. Готовят настой из двух столовых ложек сухой травы, который заваривают пол литром кипящей воды. После чего он должен остыть до комнатной температуры, затем его процеживают. Употребляют внутрь по полстакана 3 раза в день, непосредственно перед трапезой.

Хроническая усталость знакома многим, однако и от нее можно избавиться при помощи лечебных свойств базилика. Столовая ложка сухого сырья базилика заливается стаканом кипятка и через 20 минут настой можно пить. Его рекомендуется принимать перед сном в качестве чая. От простуды и гриппа нужно взять две столовые ложки травы и залить стаканом кипящей воды. Через 45 минут нужно настой процедить, после чего можно пить небольшими порциями на протяжении дня.

Лечебные свойства базилика используются для остановки поноса. Берут 4-5 столовых ложек семян травы и поджаривают на сухой сковороде. Готовые семена нужно тщательно пережевывать. В день достаточно половину чайной ложки, разделенной на три приема за 20 минут до завтрака, обеда и ужина. Семенами базилика можно залечить порезы и царапины.

Для этого столовую ложку семян травы заваривают двумя стаканами кипящей воды, затем дают настояться в течение получаса. После чего настоем можно начать промывать раны. В этом случае настоем базилика хорошо делать примочки на час и до 5 раз в день.

Некоторые фитотерапевты считают, что базилик помогает при эпилепсии. Врачи рекомендуют брать свежие веточки и листья растения. Из них отжимается сок, который нужно закапывать по 10 капель в каждую ноздрю 3 раза в день.


http://www.olio.in.ua

Уникальные полезные свойства корня имбиря были известны людям с очень давних времен. И сегодня это специя, которой нет равных по спектру применения. Поистине имбирь многогранен – он широко используется в кулинарии, его полезные целебные свойства востребованы в медицине, все чаще имбирь применяют в косметологии, а имбирный чай популярен среди желающих похудеть.

Мюнхенский журнал "Бунте" сообщает: "Имбирь разжижает кровь, за счет чего мозг лучше снабжается кислородом. Поэтому имбирь весьма полезен для людей, занятых интеллектуальным трудом, деятелей искусства, журналистов. Рекомендация: четверть чайной ложки имбиря, к примеру, перед творческими совещаниями".

Имбирь это простое и эффективное средство, чтобы снять головную боль, он помогает при растяжениях, ушибах, болях в спине (радикулит) В таких случаях используют имбирь в виде паст (имбирный порошок + несколько капель горячей воды), в виде компрессов и лечебных ванн. Разрекламированные синтетические препараты теряют свою привлекательность в сравнении с целительной природной силой имбиря.

Современные производители лекарств нашли применение в своих рецептурах экстракта имбиря. Имбирь очень эффективное средство для лечении проблем с ЖКТ, начиная от обычного колита и заканчивая тошнотой от головокружения. Этот корень настраивает процесс пищеварения, борется со вздутием живота и снижает выделение слизи. Экстракт имбиря принимают астматики и люди с проблемами сердечно-сосудистой системы.

И самое главное свойство имбиря в том, что имбирь убивает ферменты, которые поддерживают развитие раковых клеток, без них раковые клетки погибают в течение нескольких часов. Вещества, которые содержатся в имбире, замедляют и даже останавливают разрастание метастазов некоторых видов рака. Онкологи применяют экстракт имбиря для того, чтобы помочь больным легче переносить радио и химиотерапию. Имбирь также защищает от радиации, если принимать его ежедневно.

Особый вкус и тонкий аромат имбиря объясняется большим содержанием эфирного масла и других компонентов, придающих этой пряности поистине уникальные вкусовые характеристики. Еще в Древней Греции его использовали в качестве приправы для приготовления хлеба, а в средневековой Европе эта пряность получила еще более широкое применение. Корнем имбиря приправляли блюда из мяса и овощей, добавляли в изделия из теста и в варенья, сдабривали им вино, пиво и другие напитки. Чтобы усилить полезные свойства имбиря, его смешивали с другими пряностями, например, мускатным орехом и кардамоном. Отлично сочетается имбирь с медом и лимоном. Имбирь входит в состав природных афродизиаков – добавляйте его в блюдо партнеру, если хотите увидеть его страсть. В Японии полезные очищающие свойства имбиря традиционно используют при употреблении свежих продуктов моря – он нейтрализует паразитов, активизирует пищеварение.


http://www.olio.in.ua

Возможно, вы слышали, что некоторые стоматологи используют в своей деятельности гвоздичное масло в качестве анестетика и антисептика. Однако это лишь малая часть лечебных эффектов, которыми наделила гвоздику природа. Гвоздика обладает противогрибковой, противовирусной и антибактериальной активностью, а также невероятным антиоксидантным потенциалом.

В давние времена гвоздика пользовалась большим уважением в восточных странах. В древнем Китае во времена династии Хань (207 г. до н.э. до 220 г. н.э.) всякий, кто хотел попасть на аудиенцию к императору, был обязан держать во рту гвоздику, чтобы устранить неприятный запах изо рта. В Индии древние врачи использовали гвоздику для лечения дыхательных и пищеварительных недугов. Ею также лечили инфекционные заболевания, такие как малярия, холера и туберкулез.

Сразу оговоримся, что упомянутая нами гвоздика – это не декоративный цветок, продаваемый в цветочных ларьках. Гвоздика – это вечнозеленое дерево Eugenia или Caryophyllum aromaticus, которое произрастает на территории Индии, Индонезии, Занзибара и Филиппин. В настоящее время Занзибар сохраняет за собой лидерство в поставках сырья из гвоздики. Прежде чем на дереве из почек образуются розовые бутоны, их собирают. Сушеные почки гвоздики содержат ароматические маслянистые вещества, из которых производят масло. Эфирное масло гвоздики – ключевой продукт, использующийся для укрепления здоровья и в кулинарии.

Почему же гвоздика обладает такими уникальными целебными эффектами? В масле гвоздики в больших количествах содержится вещество эвгенол (60-90%), которое и определяет противогрибковые, обезболивающие, антипаразитарные, антиоксидантные и антисептические эффекты масла. Гвоздика является богатым источником марганца, который имеет большое значение для обмена веществ, активности ферментных систем и способствует поддержанию прочности костей. Кальций, магний, фосфор, калий, натрий, витамины А, витамины группы B, витамин С, омега-3 жирные кислоты, клетчатка и другие фитонутриенты также присутствуют в гвоздике.

Чтобы поднять настроение, снять зимнюю хандру и избавиться от депрессии, используйте смесь масла гвоздики с корицей, апельсином, мускатным орехом или ванильным маслом. Ароматерапия с использованием этого состава быстро наполнит комнату и повысит жизненный настрой.

Грибковые поражения ногтей и кожи стоп. Нанести гвоздичное масло непосредственно на кожу или ноготь для получения эффекта. Если кожа чувствительна, можно разбавить гвоздичное масло оливковым или кокосовым.

Антисептические свойства гвоздики сделали ее важным ингредиентом жидкостей для полоскания рта, а также некоторых обезболивающих составов. Масло гвоздики также используют для дезинфекции корневых каналов. По данным исследования Университета штата Айова, соединения в гвоздичном масле показали "высокую активность" против бактерий, связанных с образованием зубного налета и воспаления десен и рта. Для облегчения зубной боли окуните ватный тампон в гвоздичное масло и приложите его к зубу или окружающим тканям.

Гвоздичное масло стимулирует кровообращение и приток крови к коже, что делает его незаменимым для людей, у которых мерзнут конечности.

Простудные заболевания, грипп, бронхит лечатся с помощью гвоздики, так как она обладает антибактериальной и противовирусной активностью.

Масло гвоздики снимает спазм с гладкой мускулатуры пищеварительного тракта, нормализует перистальтику. Несколько капель масла, разбавленных в воде, остановят рвоту. Гвоздичный чай избавит от поноса, газов, вздутия живота, спазмов и тошноты.

Исследователи обнаружили, что вдыхание пряного аромата гвоздики уменьшает сонливость, раздражительность, снимает головные боли. Он стимулирует умственную активность и повышает память. Одна капля масла гвоздики, приложенная к небу, может мгновенно облегчить некоторые головные боли.

Репеллент. Гвоздика вместе с эфирными маслами цитрусовых является эффективным средством от насекомых.

Для получения эффекта обезболивания добавьте 3 капли масла гвоздики в 1 чайную ложку кокосового масла или оливкового масла. Смесь масел также используется наружно.

Несколько капель гвоздичного масла, растворенных в воде, применяются в качестве средства от бородавок. Процесс полного избавления от бородавок может занять месяц.

В связи с выраженными эффектами гвоздичного масла, его употребление в неразбавленном виде не рекомендуется беременным и кормящим матерям. Лекарственную дозу гвоздики не следует давать детям до 2 лет. Гвоздичное масло можно разбавить оливковым или кокосовым маслом.


http://www.olio.in.ua

Сельдерей часто используется в народной медицине для предупреждения и лечения многих заболеваний, благодаря его лечебным и целебным свойствам.

Состав сельдерея

Сельдерей - ценнейший продукт питания и лечебное средство. В его корнеплодах и листьях содержатся ценнейшие аминокислоты аспарагин, тирозин, каротин, никотиновая кислота, микроэлементы, эфирные масла (в корнеплодах до 10, в листьях - до 30 мг/%). Все части растения возбуждают аппетит. Сельдерей богат витаминами - это витамины группы В (тиамин, рибофлавин), витамин К, Е, провитамин А и аскорбиновая кислота. Кроме минеральных веществ, сельдерей содержит холин, протеин и др. Специфический вкус сельдерею придает апиол.

Полезные свойства сельдерея

Полезные свойства сельдерея не поддаются исчислению. Сельдерей способен замедлять процессы старения, так как уникальный набор содержащихся в нем белков, витаминов, кислот и минералов обеспечивает стабильность клеток организма. Сельдерей обладает успокаивающими свойствами - зелень сельдерея используется для лечения нервных расстройств, возникающих в результате переутомления. Эфирное масло, находящееся в корнях и стеблях сельдерея, стимулирует секрецию желудочного сока. Сельдерей включают в меню больных сахарным диабетом. Он улучшает водно-солевой обмен, поэтому его особенно рекомендуют пожилым людям.

Применение сельдерея

Препараты из сельдерея используются для регулирования деятельности печени и почек, усиления половой функции. Они также используются как снотворные, болеутоляющие, ранозаживляющие средства, средство от ожирения, для профилактики атеросклероза, нормализации обмена веществ, как противоаллергические. Сок сельдерея используют для лечения мочекаменной болезни, при желудочно-кишечных заболеваниях, как средство от аллергии, диатеза, крапивницы и т.п.

Регулярное употребление сока сельдерея очищает кровь и помогает избавиться от многих кожных заболеваний (для большей эффективности рекомендуется смешивать сок сельдерея с соками крапивы и одуванчика). Если пропустить свежую зелень сельдерея через мясорубку и смешать ее в равных пропорциях с топленым сливочным маслом, то получится средство, которое может излечить любые раны, язвы, ожоги и воспаления.

Действие сельдерея

Листовой сельдерей благотворно действует на сердечную мышцу, укрепляя ее, и используется в народной медицине как эффективное средство против подагры и ревматизма. Сельдерей чрезвычайно полезен для здоровья, он оказывает благоприятное воздействие на пищеварение. Благодаря содержанию апиина и лимонена, сельдерей оказывает профилактическое и лечебное действие. Диуретические свойства сельдерея обусловлены высоким содержанием калия, апиола и аспарагина. Известно его благоприятное действие на нервную систему и обмен веществ. В народной медицине сельдерей используется при ревматизме, заболеваниях почек, против образования камней. Рекомендуется для выведения из организма мочевой кислоты, при состояниях внутреннего беспокойства и истощения.

Семена сельдерея содержат полезное масло, которое широкое используется в парфюмерии и фармацевтике. Сельдерейную соль получают из корней сельдерея. Сельдерейная соль - богатый источник органического натрия, повышающего усвояемость организмом питательных веществ. Целебные свойства имеет прежде всего сырой сельдерей. Он полезен при болезнях желудка, при ревматизме, ожирении, заболеваниях мочевого пузыря. Салаты и соки из сельдерея являются отличным средством для поддержания хорошего самочувствия (очищают организм от токсинов). Всего два тонких стебля сельдерея содержат 15% суточной рекомендованной дозы витамина А и 15% витамина С. Две столовых ложки сельдерея содержат всего 2,7 калории и при этом обеспечивают организм более чем 150% рекомендованной суточной дозы витаминов. Сто граммов сырого сельдерея содержат всего 16 калорий.

Благодаря прекрасным мочегонным свойствам сельдерей помогает при лечении инфекционных заболеваний мочеполовой системы, и воспалениях суставов. Сельдерей содержит большое количество воды, что делает его отличным продуктом для диеты. От сельдерея не поправляются, что объясняется сочетанием низкой калорийности и высокого содержания клетчатки (предотвращает появление чувства голода). Сельдерей очень полезен для зрения. Содержащиеся в сельдерее питательные вещества полезны для здоровья кожи и волос. Сок сельдерея прекрасно очищает кровь, лечит самые «упрямые» заболевания кожи. Сок сельдерея со столовой ложкой меда перед едой подавляет апатит, улучшает пищеварение и укрепляет иммунную систему. Сок сельдерея помогают при лечении офтальмологических заболеваний.

Сельдерей в кулинарии

Сельдерей часто используют как пряновкусовое растение для приготовления ароматических приправ к салатам, гарнирам, супам, как зеленое съедобное украшение для стола. Из черешков и корнеплодов сельдерея готовят вполне самостоятельные блюда: тушеный сельдерей с овощами, запеченный сельдерей. Из смеси овсяных хлопьев и корнеплодов готовят сельдерейные котлеты. Сельдерей отлично сочетается с яблоками, особенно кислыми, морковью, ананасами и в салатах, и в тушеном виде.

Листья и корнеплоды сельдерея употребляют в свежем, сушеном, засоленном виде. В народной медицине применяют водный настой корней и листьев.

Сельдерей обладает антиаллергическим, антисептическим противовоспалительным, ранозаживляющим свойствами. Известны легкие слабительные свойства сельдерея и его способность улучшать общий тонус организма и усиливать физическую и умственную работоспособность.


http://www.olio.in.ua

Чтобы похудеть, совсем необязательно сводить дневной рацион питания к одной воде. Существует ряд продуктов, которые успешно помогают бороться с лишним весом, пишет ivona.

1. Яйцо

По данным последних исследований, люди с излишним весом, в течение года съедавшие на завтрак два яйца, сбросили на 65% больше веса, чем те, кто заменял яйца бутербродом с такой же энергетической ценностью. По данным другого исследования, любители яиц потребляют на 300 калорий меньше в день и в итоге за месяц худеют на 1 кг. По словам диетолога Джессики Смит, если вы не любите яйца на завтрак, можно включать их в дневное или вечернее меню.

2. Квашеная капуста

Джессика Смит рассказывает, что квашеная капуста содержит полезные бактерии, которые улучшают пищеварение, ускоряют потерю веса и даже укрепляют иммунитет! Одна порция богатой витаминами и калием квашеной капусты содержит всего 27 калорий.

3. Печеный картофель

Наиболее полезен печеный картофель. Так, одна печеная картофелина среднего размера (с кожурой) содержит 1500 миллиграммов калия, 6 граммов белка и меньше 300 калорий. Печеный картофель с кусочком бекона, свежими овощами или нежирным сыром — отличный завтрак.

4. Йогурт

Оказывается, если заменить обезжиренным йогуртом завтрак или десерт, можно избежать полуночных набегов на холодильник.

Фитнес-инструктор Кара Вайли заявляет: "Хороший йогурт может быть настолько вкусным, что на него без сожаления можно променять мороженое. Выбирайте йогурт 2% жирности — он лучше утоляет голод и содержит много кальция, белка и полезных бактерий".

5. Семена квинои

Квиноя — крупа, произрастающая в Южной Америке, и состоящая полностью из белка. Также квиноя содержит много железа и все восемь жизненно необходимых аминокислот, и совершенно не содержит лютена. Квиною можно приготовить любым способом, подходящим для риса. Благодаря высокому содержанию клетчатки квиноя очень питательна, что позволяет избежать переедания и таким образом способствовать потере веса.

6. Артишок

Артишок — это превосходный источник клетчатки. Один вареный артишок содержит всего 150 калорий, 10 граммов белка, а также кальций и фолиевую кислоту. На завтрак приготовь артишок на пару и добавь соус или майонез, гуммус, острый итальянский соус. Заправка послужит источником жира.

7. Ячмень

Ячмень богат клетчаткой, он улучшает пищеварение, благодаря чему пища лучше усваивается, и голод отступает.

8. Фасоль

Фасоль богата антиоксидантами, помогает регулировать уровень сахара в крови, тем самым сдерживая аппетит. В фасоли идеально сбалансированы клетчатка, белок и питательные вещества, которые заряжают нас энергией.

9. Томатная паста

Консервированная томатная паста также относится к продуктам, которые помогают сбросить вес. Так, в половине стакана диетической томатной пасты содержится 5 граммов клетчатки. Смело заменяй кетчуп томатной пастой, когда будешь готовить спагетти. Томатная паста содержит мало жира (или совсем не содержит), зато очень вкусная и питательная.

10. Льняное семя

Молотое льняное семя — главный помощник в деле потери веса, ведь льяное семя также богато клетчаткой. Достаточно добавить всего две столовые ложки льняного семени в кашу или обезжиренный йогурт — и ты будешь сыта и стройна.

11. Миндаль

По мнению многих диетологов, секрет успешного похудения — частое и дробное питание на протяжении дня, которое помогает предотвратить переедание вечером. Миндаль со свежими фруктами — лучший перекус, ведь миндальный орех богат клетчаткой.


http://www.olio.in.ua

История появления авокадо в нашей стране не отличается излишней экзотичностью. Пришел он к нам с территорий Мексики, Южной и Центральной Америки, а полюбившись в виду своих полезных свойств, авокадо прочно обосновался в лидерах продаж заморских даров, считает glamday.ru.

Известно, что племена ацтеков, признававшие пользу авокадо и употреблявшие его в пищу, дали ему название, благодаря необычной форме. В переводе на русский авокадо означает яичко! Причем имеется в виду, атрибут мужской силы и выносливости. Способствовало этому и то, что авокадо на дереве, достигающем, кстати, 15-метровой высоты, произрастают мини-гроздьями – а точнее – парами, а плюс к тому, подтверждает название возбуждающий эффект фрукта, из-за чего его считают замечательным началом любого секс-марафона!

Полезные свойства авокадо в борьбе за здоровье

Если вам интересно, чем полезен авокадо, и в каких сферах жизни его употребление в пищу обосновано, стоит внимательно ознакомиться с составом этого удивительного плода. Его калорийность равна 234 ккал, его состав богат жирами, но для тех, кто опасается за свою фигуру и блюдет идеальное соотношение форм тела, сразу оговоримся – большинство содержащихся в нем жиров относится к категории полезных. А потому, польза авокадо для здоровья неоценима.

Полезные свойства авокадо на этом только открывают свой список. Еще в него смело можно заносить богатство витаминного и минерального составов. Это витамины группы В, а также А, C, E, D, Р, и К витамины. Хорошее содержание солей калия, фосфора, кальция, магния и натрия делают авокадо привлекательным для людей, в чьем списке важных дел забота о собственном здоровье значится под № 1.

Существует ряд утверждений, согласно которым полезные свойства авокадо позволяют ему стать продуктом монопитания без ущерба для здоровья. Однако при обычном рационе в виду высокой калорийности употреблять его много не стоит. Хватит четверти фрукта в день.

Профилактика и терапия заболеваний вместе с авокадо

Полезные свойства авокадо позволяют с успехом применять его в комплексе мер здоровьесберегающих мероприятий. Так, авокадо с пользой для самочувствия скажется при наличии у вас следующих дисфункций:

болезни щитовидной железы;
сахарного диабета;
болезней сердечнососудистой системы и сердечной мышцы;
анемий;
болезней ЖКТ;
повышенного содержания холестерина в крови;
при дисфункциях памяти и внимания;
в качестве профилактики онкозаболеваний;
для восполнения в организме полезных веществ и витаминов в диетотерапии.

Кроме того, авокадо рекомендуется в качестве одного из первых прикормов в питании малыша. Он лишен аллергенов, столь опасных в этом возрасте, а дополнительно к этому полезные свойства авокадо востребованы в косметологии. Полезен авокадо для волос, их общего состояния и самочувствия. А также известны маски из авокадо, возвращающие коже питательные вещества и одаривающие ее молодильным эффектом.

Для желающих нарастить мышечную массу, авокадо также полезен. Большое содержание в нем протеина этому способствует. Кроме того, он является растительным аналогом мясу и яйцам, при этом входящая в его состав олеиновая кислота известна своей способностью расщеплять в крови избыточный холестерин.

Авокадо в косметологии

Авокадо безупречно ухаживает за кожей лица и дарит ей свежесть и красоту. Кроме того, маска из авокадо в чистом виде и его применение в пищу могут благотворно сказаться на лечении диатезов и псориазов. Приведем несколько рецептов косметических масок для лица:

1. Авокадо и абрикос. Мякоть плодов растирается в равных пропорциях, в получившуюся смесь добавляется немного оливкового масла. Маска наносится на полчаса, а затем смывается обычной водой.

2. Мякоть авокадо растирается с несколькими каплями масла оливы и на пятнадцать минут наносится на кожу в направлении массажных линий.

3. Для сухой кожи растереть мякоть авокадо с яичным желтком и нанести на кожу лица на 20 минут. Смыть водой.

Славится своим применением авокадо для волос. Можно втирать его мякоть в корни волос, можно использовать ее в комплексе с медом, яичным желтком, коньяком и даже майонезом. А можно и просто воспользоваться маслом авокадо, стоит лишь втереть его в кожу головы и оставить на ночь под теплым колпаком, а на утро тщательно смыть, как уже через месяц такого применения вы не узнаете себя в зеркале.


http://www.olio.in.ua

Именами это удивительное растение не обижено. Только в русском варианте их несколько: винная ягода, смоковница и, наконец, та самая фига, которая и есть знакомый всем инжир. Такое завидное аристократическое количество растительных имен свидетельствует не только о неподдельной любви людей к этому удивительному фрукту, но и о многовековой истории «вкусных и культурных» взаимоотношений с ним.

Библейская легенда гласит, что листья фигового дерева послужили первой одеждой для Адама и Евы. Археологи в ответ на это улыбаются, но вполне серьезно утверждают, что «паспортный» возраст растения насчитывает более 5000 лет. А в качестве первой документальной «фотографии» предъявляют публике его изображение на египетских барельефах, которым около четырех с половиной тысяч лет.

Впрочем, потрясающая «живучесть» инжира вполне оправдана его черепашьим долгожительством. В благоприятных условиях дерево может жить и плодоносить дважды в году в течение 200 лет. При этом наблюдается удивительная вещь: будучи растением неприхотливым, инжир как-то незаметно облюбовал для проживания лучшие курортные уголки нашей планеты — Грецию, Египет, Италию, Испанию, Турцию и прибрежный Крым, не приминув укорениться в Средней Азии, на Кавказе и даже в Америке. Прибавьте к списку мест его «прописки» Индию, Иран и Афганистан, и вы получите полную картину «фиговой оккупации».

Инжир один из самых сладких фруктов мира.

К великому сожалению, полакомиться свежим инжиром можно только в местах его «проживания» — уж больно краток срок хранения спелых фруктов! Такая неожиданная капризность обусловлена тем, что созревшие плоды до отказа заполнены сладчайшим «желе» и малюсенькими круглыми семечками. Стоит лишь чуть-чуть передержать спелый инжир на солнце, и вкуснейшая смесь тут же начинает бродить, превращая плоды в те самые винные ягоды. Так что свежими фигами лучше всего наслаждаться во время путешествий в жаркие страны, а вот не менее вкусный вяленый вариант можно теперь приобрести в любом супермаркете.

Если вы хотите купить, пусть «сухой», но самый лучший сорт инжира, обратите внимание на сухофрукты светло-желтого цвета — как раз они-то и являются сладкой «элитой» инжирного семейства. Конечно, темно-красные и лиловые фиги тоже хороши, а вот сорта, плоды которых имеют почти черную окраску на Востоке, особым почетом не пользуются — их считают сорняками.

Задумывались ли вы когда-нибудь над тем, что сначала люди методом проб и ошибок выбирали из плодово-овощного арсенала природы «самое вкусненькое», а потом оказывалось, что все это еще и «самое полезненькое»? Так обстоят дела и с инжиром. С древних времен из его плодов готовят варенье, пастилу, желе, повидло, джем и даже делают вино. А в Средней Азии, к примеру, из свежих плодов готовят так называемый душаб — сгущенный инжирный сок, который неплохо хранится и идет на самые различные кулинарные нужды. Кроме того, инжир добавляют в качестве начинки в пряники, торты и конфеты.

«Внутренние резервы» инжира отличаются таким завидным богатством, что впору делиться запасами с менее «одаренными» сородичами. Свежие плоды содержат около 1% белков, 15-23% сахара и до 1% органических кислот, в том числе и борную, плюс полезнейшие ферменты и пектины. Кстати, в процессе сушки в фигах доля белка увеличивается до 3—6%, а сахара — до 40—70%. Кроме того, весьма радует состав «витаминной сборной», которая представлена бета-каротином и витаминами В1, В2, В3, В6, РР и С.

Группа минералов тоже выглядит весьма и весьма солидно. Одного только калия так много, что по его содержанию инжир уступает лишь орехам. А вот железа в этом сладком фрукте столько, что он спокойно побеждает в «металлистском» соревновании яблоки. Например, 200 г инжира содержат 35% нашей суточной нормы калия и по 30% кальция и железа. Магний, йод, медь и фосфор тоже играют не последнюю роль в этом «театре полезностей».

С давних времен инжир известен своими полезными свойствами.

Им лечат отравления, поскольку вещества этой ягоды помогают нормализовать работу желудка, стимулировать функционирование почек и печени.
Для заживления ран используют кашицу из инжира.
Инжир широко используют и при других заболеваниях: при боли в горле и кашле - инжир заваривают с горячим молоком.
Кроме того, инжир действует как жаропонижающее средство.
Кушайте инжир и снижайте уровень холестерина.
Большое количество железа в инжире полезно людям, страдающим анемией.
Инжир широко используют при сердечнососудистых заболеваниях.
Сироп из инжира действует как слабительный.

Инжир не имеет побочных свойств, его применение противопоказано только при сахарном диабете, подагре и острых желудочно-кишечные заболеваниях.

Несколько рецептов, которые помогут раскрыть полезные свойства инжира:

Лечебный настой (при бронхите, болезнях почек). 20 г инжира залить 200 мл горячего молока. Кипятить на протяжении 10 минут на медленном огне. Смесь должна 2 часа настоятся. Процедите и пейте 3 раза в день. Если этим настоем протирать кожу лица, она станет гладкой и бархатистой.
Против кашля. Запарить 4-5 ягод в одном стакане молока. Использовать для растирания и 2-4 раза ежедневно в теплом виде по полстакана.
Если Вы потеряли голос, используйте следующее проверенное средство. Кипятим 6 ягод в 2 стаканах молока, молоко должно наполовину упарится. Принимать несколько раз в день четвертую часть стакана.
Как жаропонижающее средство инжир используют вместе с молоком или водой в следующих пропорциях: 2 столовые ложки сухих ягод инжира на 1 стакан молока (воды).



http://www.olio.in.ua

Японская диета. В течение 13 дней теряется 7-8 кг веса. В этот период организм выходит на большие обороты. Диета регулирует в течение короткого времени обмен веществ в организме и перестраивает его на иной ритм. Японские диетологи гарантируют продолжительный результат, по крайней мере на трехлетний период.

1 день

Завтрак: черный кофе.

Обед: 2 сваренных вкрутую яйца, салат из свежей капусты с растительным маслом, стакан томатного сока или 1 свежий помидор.

Ужин: рыба жареная или вареная, салат из свежей капусты с растительным маслом.

2 день

Завтрак: черный кофе и сухарик.

Обед: рыба жареная или вареная, салат из свежей капусты с растительным маслом.

Ужин: вареная говядина 200 г, стакан кефира.

3 день

Завтрак: черный кофе.

Обед: сырое яйцо, 3 больших вареных морковки с растительным маслом.

Ужин: яблоки.

4 день

Завтрак: черный кофе.

Обед: 1 большой корень пастернака или петрушки, жареный на растительном масле, яблоки.

Ужин: 2 вареных вкрутую яйца, вареная говядина 200 г, салат из свежей капусты с растительным маслом.

5 день

Завтрак: сырая тертая морковь, приправленная соком лимона.

Обед: большая рыба (500 г) жареная или вареная, стакан томатного сока.

Ужин: рыба жареная или вареная, салат из свежей капусты с растительным маслом.

6 день

Завтрак: черный кофе.

Обед: 500 г вареной курицы, салат из сырой моркови или свежей капусты.

Ужин: 2 сваренные вкрутую яйца, салат из сырой морковки с растительным маслом.

7 день

Завтрак: чай.

Обед: вареная говядина 200 г, фрукты.

Ужин: что хотите из рациона предыдущих дней кроме третьего дня.

С восьмого дня следует повторить японскую диету. А после потери 7-8 кг веса можно нормально питаться 2-3 года.


http://www.olio.in.ua

Кабачок - близкий родственник тыквы, люди начали употреблять в пищу еще пять тысяч лет назад. Родиной их является Индия. Говорят, что кабачки – это дар богов. Легенда гласит: женщины, жившие на берегу океана, попросили богов, чтобы те дали им растение, которое росло бы на земле, обладало бы мякотью, нежной, как мясо рыбы, но со вкусом крабов, имело бы цвет моря, залитого луной, и кожицу, прочную, как панцирь черепахи. Услышали боги женщин и подарили им кабачки.

Кабачки не только вкусны, но и обладают лечебными и профилактическими свойствами. Как и тыква, кабачки относятся к диетическим продуктам, поскольку практически не раздражают желудочно-кишечный тракт.

В отличие от тыквы они содержат меньше сахара; зато богаче минеральными веществами и витамином С. Поэтому кабачки рекомендуется включать в рацион людей, страдающих ожирением, сахарным диабетом, болезнями сердца и сосудов, запорами. Кабачки полезны для лечения и профилактики заболеваний почек. Их включают в диетический рацион больных, страдающих ожирением, сахарным диабетом, болезнями сердца и сосудов.

Биокорректор кабачок прекрасно возбуждает перистальтику кишечника, обладает желчегонными свойствами. Пищевые волокна выводят избыток холестерина, недаром в народе кабачки называют продуктом для тех, кому за 30.

Кабачки содержат 5,2% углеводов, 0,6% белка, аскорбиновую кислоту (витамин С), каротин, пектиновые вещества и минеральные соли калия, кальция, магния, железа. Солей калия в кабачках в полтора раза больше, чем в белокочанной капусте. Низкое содержание клетчатки в кабачках позволяет использовать их в диетическом питании при необходимости щажения слизистых оболочек желудка.

Кабачки - обладают активным мочегонным действием и способствуют выведению из человеческого организма воды и поваренной соли - нормализуют водно-солевой обмен и очищают кровь. Благодаря высокому содержанию пектиновных веществ кабачки быстро усваиваются и выводят из организма соли натрия, а также излишки холестерина. Блюда из кабачков полезны больным гепатитом, холециститом, желчнокаменной болезнью, хроническим колитом, гипертонией, атеросклерозом, хроническими нефритами и пиелонефритами. Кабачковая икра показана при мочекаменной болезни с выпадением оксалатов и уратов, подагре и других нарушениях обмена. Калорийность кабачка приближена к нулю. Это означает, что есть сей овощ можно в неограниченных количествах в течение всего сезона.

Как утверждает тибетская медицина, плоды кабачков обладают общеукрепляющими свойствами из-за большого содержания каротина и витамина С. Кабачки усиливают перистальтику кишечника, так что при регулярном употреблении лишний вес вам не грозит. В день можно съедать до 1,5 килограмма этого полезного продукта.

А еще кабачок – источник калия, по содержанию которого он считается лидером среди овощей. Калий содержится в каждой клетке нашего организма. Он необходим для регуляции кислотно-щелочного равновесия, и работает вместе с натрием, поддерживая водный баланс, давление крови и тонус мышц.

13 плюсов кабачка от доктора Малахова

1. Сердце, сосуды. Кабачки питают сердечную мышцу благодаря большому количеству магния и калия. Железо улучшает свойства крови. Больше железа – больше кислорода в крови. Больше кислорода – больше нагрузок в состоянии вынести наш организм без последствий для себя.

2. Структурированная вода. Кабачки на 90 % состоят из воды. Это клеточный сок – природная жидкость, которая хорошо усваивается нашим организмом и питает его.

3. Желудок. Кабачок содержит малое количество клетчатки: особенно полезен он тем, кто перенес операции на органах желудочно-кишечного тракта.

4. Иммунитет. Кабачок – редкий овощ, который не теряет свои свойства при длительном хранении. Даже перед Новым годом сможете подкрепить свой организм витаминами С, В1, В3. А это всегда лучше, чем витамины в таблетках.

5. Почки. Кабачки помогают выводить из организма лишнюю жидкость. Если вы стали замечать отеки – кабачковая диета пойдет вам на пользу.

6. Антиоксиданты. Вещества, помогающие нам бороться со старением. Чтобы они полноценно потрудились на благо нашего организма - минимум термической обработки! Достаточно легкого тушения или десяти минут в духовке.

7. Печень. При застое желчи кабачки прекрасно разгружают печень. Помогают даже при холецистите.

8. Кожа. Мякоть кабачка при наружном применении прекрасно отбеливает и омолаживает кожу.

9. Диабет. Кабачки содержат самые необходимые диабетикам микроэлементы. В том числе и природные сахара.

10. Артрит. При регулярном употреблении кабачки выводят из организма избыток солей и помогают почистить наши суставы.

11. Отравления. После экстренных мер по очистке отравленного организма соблюдайте диету с большим количеством кабачков!

12. Зашлакованность. Если вы знаете, что ваш организм загрязнен, в течение недели ежедневно съедайте не менее 200 граммов кабачков.

13. Целлюлит. Все та же способность кабачков выводить излишние жидкости. Он поможет дамам справиться с пресловутой «апельсиновой коркой».

Маска из сока кабачка и яйца

В растертый желток добавить чайную ложку сока, отжатого из растертой мякоти кабачков.

Маску нанести на лицо, через 15—20 минут снять ватным тампоном, смоченным сначала теплой, а затем холодной водой.


http://www.olio.in.ua

О лечебных свойствах граната впервые упоминал древнегреческий врач Гиппократ, который использовал гранатовый сок при болях в желудке, а кожуру для лечения кишечных расстройств. Авиценна применял цветки граната при кровотечениях, болезнях горла, дизентерии, а также в качестве жаропонижающего средства.

В настоящее время гранатовый сок используют для возбуждения аппетита, для улучшения функций желудка и обмена веществ, в качестве антицинготного, мочегонного, желчегонного, обезболивающего, противовоспалительного, антисептического, общеукрепляющего и жаропонижающего средства, сообщает farmaco.ru.

Гранатовый сок назначают при анемии, простудных и инфекционных заболеваниях, хроническом колите, диарее, аритмии, асците, атеросклерозе, лучевой болезни, инфекционном гепатите, плохой свертываемости крови, а также при доброкачественных опухолях.

Лечебные свойства граната во многом объясняются высоким содержанием в нем марганца, необходимого для деятельности различных ферментов.

Несколько лет назад был разработан эффективный метод лечения ожогов разбавленным соком граната в сочетании с порошком из кожуры и семян.

Глистогонные свойства отвара и настойки коры граната известны с древнейших времен. Об этом писали и Цельс в трактате «О медицине», и Диоксид в сочинении «О лекарственных средствах», и врачи средневековой Европы.

В настоящее время препараты коры граната используют не только в качестве глистогонного средства. Исследованиями установлено, что кора граната угнетает брюшнотифозную, туберкулезную, кишечную, дизентерийную и паратифозную палочки, а также холерные вибрионы и другие болезнетворные бактерии. Подобными свойствами обладают корни растения и кожура его плодов.

Листья граната обладают антибактериальной активностью и используются при лечении различных инфекционных болезней. Кроме того, настой и отвар листьев — это хорошее общеукрепляющее средство. Цветки граната обладают вяжущими и антисептическими свойствами. Их препараты назначают при болезнях горла, рините и многих других заболеваниях дыхательной системы. Также их используют как эффективное кровоостанавливающее и обезболивающее средство.

Поджаренные зерна граната в смеси с семенами мака применяют для лечения дизентерии, диареи и бронхита.

Компрессы из цветков граната используют для рассасывания воспалительных инфильтратов.

Химический состав граната

Лечебные свойства граната обусловлены его уникальным химическим составом. Это растение содержит целый ряд веществ, необходимых для нормального функционирования всех систем организма человека.

Энергетическая ценность 100 г съедобной части плодов граната составляет 62—79 ккал, а 100 мл сока — 42—65 ккал. В плодах растения содержится около 1,6% белка, 0,1—0,7% жира, 0,2—5,2% 14 клетчатки и 0,5—0,7% золы.

Плоды граната состоят из сока (38,6—63,5%), кожуры (27,6— 51,6%) и семян (7,2-22,2%).

В лучших культурных сортах граната съедобная часть составляет 65-68%, а выход сока — 78,5-84,5%.

В соке граната содержится 12,5—23,3% сухих веществ, главными компонентами которых являются моносахариды: фруктоза, глюкоза и сахароза. Их содержание варьирует от 8 до 20%.

Также в соке имеются органические кислоты (0,2—2,6%), в основном лимонная и в небольших количествах винная, яблочная, янтарная, борная и щавелевая. Терпкость сока граната обусловливается наличием в нем дубильных веществ (0,2—1,1%).

Сок богат и фенольными соединениями, обладающими Р-вита-минной активностью. Их общее содержание может достигать 1%. Среди этих соединений огромное значение имеют антоцианы, содержание которых варьирует от 34,0 до 76,5 мг на 100 мл сока. Именно они определяют характерную окраску сока и кожуры граната. Также в соке содержится небольшое количество лейкоантоцианов и катехинов.

Витаминный комплекс сока представлен витаминами С (до 8,7 мг на 100 мл), В12 (0,004-0,35 мг на 100 мл) и В6 (0,032-0,28 мг на 100 мл).

В состав гранатового сока входят обладающие биологической активностью фенолкарбоновые кислоты: хлорогеновая, неохлорогеновая, пкумаровая, протокатеховая. Пектиновых веществ в гранатовом соке мало, зато в нем обнаружено 15 аминокислот, 6 из которых являются незаменимыми.

Минеральные вещества (0,2%), содержащиеся в соке, представлены кальцием (3—10 мг на 100 мл), фосфором (8—70мгна 100 мл), железом (0,3—0,7 мг на 100 мл), калием (133—378 мг на 100 мл), магнием (12 мг на 100 мл), натрием (1—7 мг на 100 мл), а также марганцем, кремнием, серой, хромом, медью, алюминием, литием и никелем.

В кожуре плодов граната имеется большое количество (от 6,3 до 35%) дубильных веществ, а также пектинов (более 6%). Фенол-карбоновые кислоты, входящие в состав кожуры, представлены галловой и эллаговой кислотами.

В кожуре плодов граната содержатся целлюлоза (15-16%) и гемицеллюлоза (7-8%).

По минеральному составу кожура граната не отличается от его сока, однако минеральных веществ в ней намного больше — около 0,9%. Суммарное количество Р-активных веществ (катехинов, лейкоантоцианов, антоцианов, флавонолов) в кожуре достигает 3,63%. Среди них больше всего катехинов — от 0,82 до 2,12%. Содержание витамина С в кожуре варьирует от 20,7 до 193,1мг на 100г.

В состав зерен граната входит целлюлоза (22,4%), крахмал (12,6%), азотистые вещества (3,4%) и зола (1,54%). Содержание жира в зернах граната превышает 20%. Масло зерен граната богато незаменимыми ненасыщенными кислотами, преимущественно линолевой (около 67,0%), а по содержанию витамина Е (272 мг на 100 г) оно не уступает маслу из зародышей пшеницы.

В листьях, коре и корнях граната найдены алкалоиды: пелетиерин, изопелетиерин, метилпелетиерин, метилизопелетиерин и псевдопелетиерин.

Моносахариды

Благодаря содержанию моносахаридов препараты граната являются легкоусвояемыми и питательными.

Моносахариды, особенно глюкоза, усиливают ток жидкости из тканей в кровь, повышают процессы обмена веществ, улучшают функции печени и сердечную деятельность, расширяют сосуды и повышают диурез. Эти вещества помогают при гипогликемических состояниях, инфекционных болезнях, гепатите, отеке легких и различных интоксикациях.

Органические кислоты

Все органические кислоты, входящие в состав граната, расширяют кровеносные сосуды, снижают артериальное давление и уровень холестерина, увеличивают пищеварительные ферменты в желудочном соке.

Гранатовый сок назначают при поражениях печени, повышенном внутричерепном давлении, глаукоме, кахексии, дефиците глюкозы, в послеоперационный период, а также при алкогольной интоксикации, актуален и хронический алкоголизм.

Фенолкарбоновые кислоты

Фенолкарбоновые кислоты обладают антимутагенными свойствами. Они укрепляют иммунитет и являются эффективными диуретиками.

В классической медицине Фенолкарбоновые кислоты используют как профилактическое средство против доброкачественных и злокачественных опухолей, при лечении диабета, атеросклероза, катаракты и сердечно-сосудистых заболеваний.

Аминокислоты

Аминокислоты представляют собой основные структурные элементы белков. Последние, поступая в организм человека с пищей, расщепляются до аминокислот, определенная часть которых, в свою очередь, расщепляется до органических кетокислот. Из них вновь синтезируются аминокислоты, а затем белки.

Заменимые аминокислоты синтезируются в организме человека.

Аминокислоты подразделяются на незаменимые и заменимые. Первые в организме человека не синтезируются, но необходимы для нормальной жизнедеятельности и должны поступать в организм с пищей. В противном случае в организме нарушается обмен веществ и происходит целый ряд других негативных изменений.

Фенольные соединения

Фенольные соединения — это самый распространенный и многочисленный класс природных соединений, которые влияют на многие физиологические функции организма. Они проявляют противовоспалительное, антимикробное, адаптогенное, стимулирующее, фотосенсибилизирующее, кровоостанавливающее, мочегонное, седативное и желчегонное действие. Эти вещества используют при болезнях почек, мочевыводящих путей, сердца, неврозах, коронарной недостаточности и многих других заболеваниях.

К фенольным соединениям относятся дубильные вещества (танины), целебное действие которых основывается на их способности связывать белки кожи и слизистых оболочек, превращая их в более прочные, нерастворимые соединения.

Дубильные вещества обусловливают применение препаратов лекарственных растений, в том числе и граната, для полосканий при ангине, простуде, воспалении десен, а также их прием при диарее.

Стероиды

Входящие в состав растений стероиды называют фитостеролами. Эти вещества ускоряют обменные процессы в организме, обладают антибактериальным, антисклеротическим и противоопухолевым действием, а также эстрогенной активностью.

Растительные стероиды разглаживают сеть мелких морщин, омолаживают кожу и увеличивают ее эластичность.

В медицинской практике фитостеролы назначают при энкологических заболеваниях, болезнях простаты - простатит, эндокринной системы, а также при нарушении эбмена веществ.

Согласно последним медицинским исследованиям, фитостеролы выполняют в мембранах клеток растений те же функции, что и холестерин в клетках животных. Попав в желудок человека, эти вещества препятствуют усвоению поступившего с пищей в желудок и с желчным соком в кишечник холестерина. Особенно ценным этот эффект является при ожирении и сердечно-сосудистых заболеваниях.

Фитонциды

Фитонциды — это растительные биологически активные вещества, губительно действующие на микроорганизмы.

В медицинской практике растения, содержащие фитонциды, используют для лечения гнойных ран, трофических язв, гриппа, коль-пита и некоторых других заболеваний.

В настоящее время доказано, что фитонциды стимулируют деятельность сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Также эти вещества применяют в косметологии для дезинфекции кожных покровов.

Витамины

О роли витаминов в жизнедеятельности организма известно всем. Дефицит витаминов приводит к развитию целого ряда заболеваний. Как уже отмечалось выше, в состав граната входят такие важные для человека витамины, как С, В , В и Е.

Витамин С необходим для нормального функционирования всех систем организма. Он предохраняет от развития некоторых видов злокачественных опухолей, коронарного заболевания сосудов сердца, влияет на здоровье зубов, десен и всех соединительных тканей. Витамин С способствует всасыванию железа, обладает антиоксидантными свойствами, повышает иммунитет.

При недостатке витамина В у человека ухудшается память, нарушается координация движений, наблюдаются умственная и физическая усталость, а также расстройство сердечно-сосудистой и пищеварительной систем.

Витамины В6 и В12 участвуют в углеводном обмене, нормализуют деятельность нервной системы, улучшают циркуляцию крови, защищают организм от старения, блокируют действие никотина, алкоголя и других токсических веществ.

Недостаток этих витаминов приводит к снижению аппетита, нарушению деятельности желудочно-кишечного тракта и обмена веществ, раздражительности, бессоннице и депрессии.

Витамин Е является мощным антиоксидантом и играет важную роль в воспроизводительной функции организма.

Он способствует нормальному течению беременности и развитию плода, а также активно участвует в процессах образования спермы.

Помимо этого, витамин Е нормализует кровообращение, защищает щитовидную железу и кору надпочечников, улучшает зрение, способствует нормальному функционированию нервной системы, ' предотвращает развитие мышечной слабости, благоприятно влияет на состояние кожи, замедляет процессы старения.

Его дефицит приводит к дисфункции яичников у женщин и сокращению образования спермы у мужчин, а также к повышенной раздражительности, гемолитической анемии, водянке, неврозам и целому ряду других недугов.

Минеральные вещества

Все минеральные вещества делят на две группы: макро- и микроэлементы. Первые содержатся в пище и при сбалансированном питании поступают в организм человека в достаточном количестве. Что касается микроэлементов, то их концентрация в продуктах невелика, однако они, как и макроэлементы, играют важную роль в жизнедеятельности организма.

При выраженном дефиците микроэлементов их назначают в виде пищевых добавок или лекарственных препаратов. В народной медицине для восполнения недостатка этих веществ применяют препараты различных целебных растений, в частности граната.

Макроэлементы

Кальций участвует в самых сложных процессах в организме человека — таких, как поддержание равновесия между возбуждением и торможением коры головного мозга. Кальций нормализует кислотно-щелочной баланс, способствует нормальной проницаемости стенок кровеносных сосудов. Его недостаток приводит к остеопорозу, сердечно-сосудистым заболеваниям, нарушениям функций желудка, кишечника и других органов.

Фосфор принимает участие в важнейших процессах обмена энергии, с которыми связаны мышление и умственная деятельность человека. При дефиците фосфора у больного наблюдаются общая слабость, потеря аппетита, мышечные боли и нарушение костной ткани.

Магний участвует в формировании костей, обмене углеводов, энергетическом обмене. Кроме того, он необходим для нормального функционирования нервной системы. При недостатке магния у больного наблюдаются нарушение сна, быстрая утомляемость, чувствительность к перемене погоды, головокружение, аритмия, тахикардия.

Натрий необходим для нормального образования желудочного сока и функционирования почек. Он активирует ряд ферментов слюнных желез и поджелудочной железы. При дефиците натрия страдают дыхательная, сердечно-сосудистая, пищеварительная и нервная системы. Также его недостаток приводит к заболеваниям почек, мочевыводящих путей и кожным болезням.

Регулярное употребление гранатового сока устраняет - дефицит макроэлементов в организме.

Калий регулирует кислотно-щелочное равновесие крови, участвует в передаче нервных импульсов, активирует работу ряда ферментов и нормализует артериальное давление. При недостатке калия нарушаются функции пищеварительной, нервной и сердечно-сосудистой систем.

Сера входит в состав клеток, ферментов и гормонов, в частности инсулина. Она необходима для устойчивости организма к различным инфекциям и радиации. Дефицит серы вызывает уменьшение уровня гемоглобина в крови и возникновения синдрома хронической усталости.

Микроэлементы

Железо играет огромную роль в жизнедеятельности организма. Оно является составной частью гемоглобина, железобелковых комплексов и ряда ферментов, которые усиливают клеточное дыхание.

При дефиците железа прежде всего ухудшается клеточное дыхание, в результате чего еще до развития анемии происходит дистрофия тканей и органов. Если дефицит железа не восполняется, у человека возникает гипохромная анемия.

Хром влияет на углеводный обмен в организме человека, деятельность сердечной мышцы, сосудов, а также на усвоение сахара и его уровень в крови. Недостаток этого микроэлемента является причиной избыточного веса, непереносимости сахара, нарушения микроциркуляции крови и обмена веществ (ожирение, подагра), бессонницы, частых головных болей, атеросклероза, гипертонии, остеопороза, остеохондроза, глаукомы, а также кожных заболеваний (угревая сыпь, экзема, дерматиты, псориаз).

Медь участвует в синтезе коллагена, красных кровяных телец, ферментов кожи и способствует усвоению организмом железа. Она необходима для правильного развития кровеносных сосудов, соединительных тканей, активно участвует в обменных процессах, а также в усвоении витаминов РР и С.

Вместо препаратов меди при большинстве болезней, связанных с ее дефицитом в организме, можно принимать средства, изготовленные из граната.

Дефицит меди может привести к развитию целого ряда заболеваний: болезни Вильсона, нарушению обмена веществ, бессоннице, снижению иммунитета, мигрени и др.

В классической медицине препараты меди используют в качестве противовоспалительных, обезболивающих и противоотечных средств. Их назначают при снижении иммунитета, бессоннице, нарушении водного и минерального обмена, частых головных болях, расстройствах нервной системы, а также для усиления лейкоцитарных функций.

Марганец влияет на обмен белков, жиров и углеводов, усиливает действие инсулина и поддерживает нормальный уровень холестерина в крови.

Дефицит марганца приводит к нарушению функционирования нервной системы и обмена веществ, ослаблению мышц, снижению процесса ранозаживления и развитию тиреотоксикоза.

Никель участвует в процессах кроветворения, в обмене жиров и обеспечении клеток кислородом. В определенных дозах он активизирует действие инсулина. При дефиците этого микроэлемента в организме нарушается обмен веществ и клеточное дыхание, а также развиваются сердечно-сосудистые заболевания.

Алюминий участвует в построении соединительной ткани, регенерации костной ткани и деятельности пищеварительных ферментов. Дефицит алюминия отражается на работе почек, легких, яичников, матки, молочных желез, костной и нервной систем.

Кремний необходим для выработки основного компонента соединительной ткани — коллагена, который обеспечивает гибкость и эластичность суставов и хрящей, нормальное функционирование сосудов и кожи. Недостаток кремния приводит к заболеваниям кожи, волос, ломкости ногтей, плохому заживлению ран и срастанию сломанных костей.

Литий принимает участие в нормальном функционировании нервной системы, а-также повышает иммунитет и регулирует водно-солевой обмен. Его дисбаланс влияет на костные ткани, щитовидную железу. При дефиците лития снижается сопротивляемость организма различным инфекциям.

Пектиновые вещества

Основной эффект терапевтического действия пектинов, которые представляют собой углеводные полимеры, связан с их уникальными способностями выводить из организма токсические вещества, в том числе и тяжелые металлы.

Помимо этого, пектины способствуют заживлению ран, улучшают работу печени и желчного пузыря, снижают уровень холестерина в крови и нейтрализуют побочные эффекты от приема антибиотиков.


http://www.olio.in.ua

Диета, в основе которой лежит необходимость употребления плавленых сырков, длится пять дней.

Во время этой диеты ты будешь питаться простыми и доступными продуктами. При этом, нужно придерживаться некоторых рекомендаций:

— количество приемов пищи должно быть не менее четырех, причем они должны быть организованы через каждые два часа;

— на ужин обязательно следует выпить бокал белого вина (но не более).

Приступая к диете, ты должна будешь запастись такими продуктами: яйца (5 штук), которые нужно будет варить перед употреблением, плавленые сырки (5 штук), помидоры больших размеров (5 штук), большие яблоки (5 штук), огурцы или сладкий перец (5 штук), нежирный творог (1 г), бутылку белого вина (0,7) на свой выбор.

Кроме вышеописанных продуктов ты можешь также запастись зеленью в неограниченном количестве.

Для того чтобы составить меню данной методики похудения нужно будет разделить купленные продукты на пять дней диеты.

Первый прием пищи

Чашка кофе без добавления сахара и плавленый сырок.

Второй прием пищи

Один помидор, одно яйцо и зелень, в том количестве, которое определишь ты сама.

Третий прием пищи

Одно яблоко.

Четвертый прием пищи

Творог (соответственно 200 г), паприка или огурец (эти овощи можно чередовать), а также зелень.

Через четыре часа после последнего приема пищи рекомендуется выпить бокал вина.

Во время соблюдения диеты ты можешь пить жидкость в неограниченном количестве.

На заметку:

– продукты, которые ты будешь употреблять, содержат мало калорий, однако диета легко переносится. Данную диету можно повторить еще раз, но делать это лучше не ранее, чем через пару месяцев;

– увеличение длительности соблюдения диеты на плавленых сырках не рекомендовано, поскольку ее рацион содержит недостаточное количество сложных углеводов, а также клетчатки. Среди недостатков диеты также следует выделить необходимость питания в строго ограниченный промежуток времени;

– положительными моментами данной диеты являются высокая эффективность и содержание в рационе малого количества жиров, что и позволяет добиваться столь поразительных результатов. Однако прежде чем начать соблюдение этой диеты хорошо подумай;

– особое внимание также стоит уделить вопросу употребления вина. Во-первых, если выпить его на голодный желудок (а тебе придется это делать), то ты должна быть готова к тому, что кислотность будет повышена. Во-вторых, после его употребления уровень самоконтроля может быть снижен и есть риск, что ты все же решишь поесть на ночь. Если ты осознаешь, что выпитое вино лично у тебя будет стимулировать аппетит, то откажись от соблюдения данной диеты;

– система похудения на плавленых сырках имеет противопоказания, они касаются людей, имеющих хронические заболевания, а также те болезни, которые связаны с органами пищеварения и сердечно-сосудистой системой. Не спеши приступать к соблюдению этой диеты, посоветуйся с лечащим врачом для того чтобы не возникло серьезнейших проблем со здоровьем.


http://www.olio.in.ua

Своими чудодейственными свойствами облепиха славится уже давно. Открытие полезных свойств облепихи принадлежит древним грекам, именно они впервые начали применять молодые веточки этого растения для лечения раненных воинов и больных лошадей.

Плоды облепихи, для сохранения в них всех полезных свойств, собирать необходимо при температуре не выше чем -15°С, так как в солнечную погоду целый плод собрать практически невозможно, предупреждает inflora.ru.

Зрелые ягоды содержат целый комплекс витаминов. 100 грамм ягод содержит:

С (аскорбиновая кислота) 54—316 мг;

Р (биофлавоноиды) 75—100 мг;

В1 (тиамин) 0,016—0,085 мг;

В2 (рибофлавин) 0,030—0,056 мг;

В9 (фолиевая кислота) 0,79 мг;

провитамин А (каротин) 0,9—10,9 мг;

Е (токоферол) 8—18 мг;

группа витамина К (филлохиноны) 0,9—1,5 мг;

группа витамина Р (ненасыщенные жирные кислоты) в масле до 77 %;

15 микроэлементов, включая: железо, магний, марганец, бор, серу, алюминий, кремний, титан.

А теперь о лечении облепихой. Если говорить, например, о тибетской медицине, то ягоды облепихи применяют при лечении заболеваний крови и сердечнососудистой системы, кроме того, плоды действенны в случае интоксикации организма.

Кроме ягод, в народной медицине, используют кору и листья, первую используют при лечении онкозаболеваний, а листья в качестве средства от ревматизма.

Несмотря на то, что в начале облепиху использовали только в народных методах лечения, это растения с точки зрения официальной медицины, также признано и широко применимо при лечении различных заболеваний, кстати говоря, используются различные «вытяжки» из плодов и листьев и в косметологии.

Как уже говорилось ранее, облепиха широко применятся при лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы. Доказано, что систематическое употребление ягод является одним из лучших профилактических средств от инфарктов и инсультов, благодаря своим общеукрепляющим свойствам (содержанию витамина С), съеденные 50-100 грамм облепихи, обеспечивают наш организм суточной дозой этого витамина, что благотворно сказывается на укреплении сердечной мышцы.

Совместное действие витаминов С и Р, который тоже содержится в ягоде, повышает эластичность стенок кровеносных сосудов. Некоторые вещества, содержащиеся в облепихе способствуют снижению риска образования тромбов и закупорке кровеносных сосудов. Весьма полезна эта ягода для иммунной системы. Кроме того, витамин Е – способствует продлению детородной функции у женщин, способствуя «эффекту омоложения» тканей.

Облепиховое масло

Конечно, особую ценность в современной официальной фармакопее имеет облепиховое масло, которое содержится в ягодах облепихи (примерно 9 %). Применяют его в медицинских целях при лечении гастритов и язв, старческой катаракты, широко применимо масло облепихи при лечении ожогов и пролежней, обладая регенерирующими свойствами, масло эффективно при лечении гинекологических заболеваний, а также при лечении гипертонии, малокровии и атеросклерозов.

Местно, в качестве компрессов, облепиховое масло применяют при лечении различных ожогов.

В частности в гинекологии, облепиховое масло используют при лечении кольпитов и эрозии шейки матки (ежедневные тампоны).

Стерильное масло, введенное в количестве 4-5 мл в верхнечелюстную пазуху, действенно при гайморитах.

Настои и отвары облепихи

Кроме масла, используют настои и отвары. Например, чай из листьев облепихи, хорош при лечении стоматита и периодонтита. При заболеваниях суставов, помогают отвар из листьев, приготовить его просто, для этого необходимо прокипятить в течении 10 минут, 1 столовую ложку измельченных листьев в стакане воды, принимают отвар по 0,5 стакана 2 раза в день.

Ягоды в свежем виде оказывают положительное действие при лечении женского и мужского бесплодия.

Благодаря большому содержанию железа, ягоды облепихи оказывают положительное действие при анемиях и истощении.

Положительное действие свежие ягоды оказывают при лечении рака желудка и пищевода (1 столовая ложка ягод 3 раза в день).

Следует знать! Не рекомендуется принимать сок и ягоды в свежем виде людям при гастритах с повышенной кислотностью. Противопоказаны препараты на основе облепихи тем, кто страдает мочекаменной болезнью с прохождением камней через уретру.

Облепиховое масло - прекрасное средство для массажа. Как это не парадоксально, облепиховое масло применяют для решения проблем с повышенным отделением кожного сала. Если у вас жирная кожа, рекомендуется регулярно протирать лицо облепиховым маслом (помните о высоком содержании каротина).

Хорошо помогает масло облепихи при ломкости ногтей, для решения этой проблемы его применяют не только местно, но и внутрь.

Благотворное влияние оказывает облепиховое масло и на структуру волос. Косметологи рекомендуют втирать в кожу головы небольшое количество масла, за пару часов до мытья волос, при этом средство не только действует "изнутри", но и улучшает внешний вид волос, придавая им силу и здоровый блеск.


http://www.olio.in.ua

Ананас интересный и как выяснилось загадочный, экзотический плод. Эта трава является не только сладкой и вкусной, но и лекарственной. Сладкий, сочный, подходящий как в салат из тропических фруктов, так и в остренькое блюдо. Свежий, соленый, сладкий и привычный консервированный — король тропиков — ананас.

Ананас родом из Бразилии, откуда его вывезли в другие страны. Плоды ананаса, напоминающие крупные яйцевидной формы шишки, весят до 1-2 кг каждый. Они сочные, кисловато-сладкие и очень ароматные. Внутренняя часть плода содержит 12-13% усвояемых углеводов, среди которых преобладает сахароза. Мякоть ананаса содержит около 1% лимонной и других органических кислот, значительное количество витамина С (до 40 мг в 100 г), а также вещество бромелин, состоящее из комплекса растительных ферментов, таких как пепсин и папаин. Из минеральных компонентов ананас особенно богат калием и медью.

Сок ананаса рекомендуют при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта и для улучшения пищеварения. Однако в связи с тем, что ананасовый сок повышает кислотность желудочного сока, его употребление необходимо ограничить при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гастрите с повышенной кислотностью.

Все свойства ананаса сохраняются и в консервированном виде.

Правильно ешьте ананасы. Многие жалуются, что после того, как съедят ананас, у них в уголках губ появляются трещинки, так называемые заеды. Происходит это потому, что в ананасе содержится много органических кислот, что, в общем, хорошо, так как они способствуют пищеварению. Просто ешьте ананасы вилкой, чтобы не касаться чувствительной слизистой губ.

Ананас отличается прекрасным ароматом свежей клубники, он сочный и мясистый на вкус. В состав мякоти ананаса входят 15% сахаров, а также кислоты, жиры, белки, алкалоиды. Витамины в ананасе являются прекрасными стимуляторами бодрости и хорошего самочувствия. Мякоть и сок плода содержит следующие группы витаминов: А, В1, В2, В3, В12, С, Е, РР. Следует отметить, что составная доля витамина С в мякоти ананаса составляет 40 мг/%, поэтому он показан как стимулятор иммунной системы человека.

Лечебные свойства плода объясняются также наличием в составе ананаса микроэлементов и биологически активных веществ: калия, кальция, фосфора, железа и меди, бромелина и каротина. Бромелин, содержащийся а ананасе, помогает нашей коже сохраниться молодой и красивой, поддерживает жизненный тонус. Кроме того, данное активное вещество является противовоспалительным средством, помогает больным варикозным расширением вен, так как устраняет фибриновые пробки в венах.

Спелые плоды ананаса используют при плохом пищеварении, сок его является помощником в переваривании белков, поэтому мякоть и сок плодов можно использовать в диетах для очищения организма. Кроме того, сок ананаса назначают как вспомогательное средство кардиологическим больным, страдающим анемией, а также при лечении почек и печени, как общеукрепляющее витаминное средство.

В старину состоятельные люди могли позволить себе использовать ананас как разжижающее кровь, мочегонное и противорвотное средство. В Америке со спелых ананасов выдавливали сок и приготавливали полезное и вкусное вино. Китайская народная медицина применяет ананасы при солнечном ударе, ухудшении аппетита, воспалении кишечника и желудка, изжоге и тошноте, при гриппе и кашле, а также других респираторных заболеваниях.

Кроме того, известны положительные изменения после регулярного употребления ананаса в пищу у людей, страдающих тахикардией, бессонницей, головными болями и головокружением, отечности и водянке, и даже импотенции и патологическом климаксе.

Ананас — противопоказания

Однако, как и любой продукт, ананас имеет противопоказания к употреблению. Плоды данного растения повышают кислотность желудочного сока. Поэтому особенно осторожным при употреблении ананаса следует быть людям, которые страдают гастритом или язвой желудка. Ананас не следует принимать в пищу и при индивидуальной непереносимости компонентов или аллергических реакциях, входящих в состав мякоти или сока данного плода.

Также ананас следует аккуратно употреблять беременным женщинам, поскольку частое его употребление может стимулировать мышечные ткани и поддерживать их в тонусе. А это, само собой, чревато ранним прекращением беременности.

Благодаря этому фрукту за короткий промежуток времени можно избавиться от 2-3 килограмм лишнего веса. Таким образом, ананас стал неотъемлемой частью самых разных диет. Помимо того он обладает и другими важными свойствами, например, способностью стимулировать деятельность кишечника или бороться с чувством голода, что немаловажно для тех, кто желает похудеть. Ананас способствует нормализации работы поджелудочной железы, а также благотворно влияет на состояние кожи, избавляя ее от пигментных пятен.

Ананасово-белковая диета

Попробуйте нестрогую двухнедельную диету, во время которой можно употреблять в пищу помимо ананасов мясо, грибы и несладкие овощи и фрукты.

При соблюдении такой диеты в день можно съесть 600-700 г ананаса и 200-300 г мяса. Но нужно отдавать предпочтение нежирным сортам, таким как телятина, крольчатина, индюшатина или свинина, только это должна быть полностью лишенная жировых прослоек вырезка.

Перед тем как поддавать эти блюда тепловой обработке, мясо желательно замариновать в ананасе, так как его фруктовые кислоты и фермент бромелин сделают мясо нежным и мягким. В результате получится на только диетическое, но и вкусное блюдо. Важно соблюдать и еще одно правило – готовить все блюда без добавления жира. Тогда пищевая ценность вашего рациона будет состоять только из белков и углеводов, что будет полностью отвечать требованиям диетического питания.

Спустя две недели такой диеты вы сможете обнаружить потерю до 5 кг лишнего веса.

Преимуществом этой диеты является и то, что блюда могут быть самыми разными. Важно только соблюдать количество съеденных в день продуктов.


http://www.olio.in.ua

Для тех, кто может выдержать строгую диету, предлагается вариант, основанный на преимущественном употреблении супа из сельдерея, сырых фруктов, овощей и минеральной воды без газа.

Питаться необходимо только тем, что указано в ее меню. Под запретом употребление любых сладостей, мучных изделий, маринованных продуктов, алкогольных и газированных напитков и сахара.

Основу рациона составляет особый сельдереевый суп, который допустимо употреблять в неограниченном количестве каждый день. Он малокалориен и хорошо стимулирует пищеварение.

Рецепт супа

Ингредиенты:

– 300 г свежей морковки;

– 100 г корня сельдерея;

– 3 луковицы;

– полкочана капусты;

– 3 помидора;

– болгарский перец;

– литр томатного сока;

– 200 г зеленой стручковой фасоли.

Корни сельдерея необходимо промыть в проточной воде и мелко нашинковать. Порезать остальные ингредиенты кубиками и сложить в кастрюлю, добавить сельдерей и все залить томатным соком, который должен полностью покрыть все овощи. Довести суп до кипения и затем варить на слабом огне полчаса.

Сельдерей богат аскорбиновой кислотой, каротином, калием, фосфором. Кроме этого, в нем много натрия, что позволяет не досаливать блюда из него. Он обладает общеукрепляющими и мочегонными свойствами. Кроме супа в рационе диеты присутствуют и продукты, богатые белком, овощи в сыром виде, фрукты и негазированная минералка, которую можно заменять некрепким кофе или чаем без сахара.

Примерное меню диеты

Первый день

Cуп, свежие фрукты, помимо бананов и винограда.

Второй день

Овощи и суп.

Третий день

Отварная картофелина, желательно в мундире, суп и овощи.

Четвертый день

Суп, литр нежирного кефира и 3 банана.

Пятый день

6 свежих томатов, суп, 500 г отварной рыбы или говядины.

Шестой день

Овощи, 350 г отварного филе курицы или нежирной говядины, суп.

Седьмой день

Вареный рис, желательно коричневый, суп и овощи.

Вторая неделя диеты повторяет меню первой. Каждый день обязательно необходимо выпивать не менее 1,5 литра воды. Эффект от сельдереевой диеты держится долго, кроме этого, после 14 дней на малокалорийном супе может вообще пропасть желание употреблять жирные продукты. Снова садиться на эту диету допустимо не ранее, чем через 8 недель.


http://www.olio.in.ua

С приступами сезонной депрессии помогут справиться народные методы. Они, как минимум, безопасны - в отличие от сильнейших лекарств-антидепрессантов, рекомендует terrawoman.com.ua.

- 1 ст. ложку цветков ромашки лечебной залить 1 стаканом кипятка, охладить, затем процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3-4 раза в день.

- 2/3 ст. ложки спорыша залить 2 стаканами кипятка. Настоять, принимать перед едой, всю дозу принять в течение дня.

- 5 г измельченных корней и листьев первоцвета весеннего залить 1 стаканом кипятка и настаивать в термосе в течение 2-3 часов. Принимать по 1 ст. ложке 2-3 раза в день.

- 1 ст. ложку листьев мяты перечной залить 1 стаканом кипятка, отварить в течение 10 минут. Принимать по ½ стакана утром и на ночь.

- Настой листьев тополя применять в виде ванн.

- 250 г зерен овса промыть в холодной воде, откинуть через дуршлаг, залить 1 л холодной воды и отварить до готовности. Затем настоять, процедить и принимать на протяжении дня. Можно добавить мед. Принимать до полного выздоровления. Через месяц начать пить чай из зверобоя.

- Смешать 100 г изюма, 100 г кураги, 100 г чернослива, 100 г орехов, 1 лимон с цедрой. Пропустить все через мясорубку, смешать с медом. Эту смесь хранить в холодильнике. Принимать по 1 ст. ложке утром перед завтраком.

- При заболеваниях сердца с резко выраженной нервозностью столовую ложку измельченной сухой травы пустырника заварить 1 стаканом кипятка и настаивать 20 минут. Пить настой по 1/5 стакана, разведя его водой до ½ емкости, с 20 каплями настоя ландыша.

- Столовую ложку листьев мяты перечной залить стаканом кипятка, кипятить на слабом огне 10 минут. Пить по 0,5 стакана утром и перед сном.

- Принимай вечером перед сном теплые успокаивающие ванны, добавляя в воду мелиссу или немного меда.


http://www.olio.in.ua

Клюкву по праву называют северным виноградом. Растет по болотам и торфяникам. В сентябре, по первосбору, клюква крупнее, но еще тверда и дозревает (размягчается) уже в собранном виде.

Клюква препятствует образованию плохого холестерина в крови, как главного виновника многих болезней сердца. Регулярное употребление клюквы защищает женщин от инфекций мочеполового тракта. Вещества, содержащиеся в ней убивают бактерии, виновницы этих заболеваний. Клюква обладает свойством успокаивать нервы.

Врачи рекомендуют ежедневно выпивать один - два стакана клюквенного сока без сахара. Эта полезная привычка будет способствовать лечению и профилактике мочеполовых инфекций, а также позволит повысить уровень "хорошего" холестерина, а "плохого" - понизить. Клюква препятствует образованию бляшек в сосудах и формированию тромбов, сообщают медики. Проведенные эксперименты доказали, что маленькая ягода может избавить больных от могущественного микроба - "хеликобактер пилори", провоцирующего язвенную болезнь и рак желудка. Часть пациентов, на протяжении нескольких месяцев регулярно употреблявшая клюквенный сок, избавилась от этого губительного микроорганизма.

Клюква содержит глюкозу, фруктозу, сахарозу, сорбит, органические кислоты - хинную, лимонную, бензойную, яблочную, эфирное масло, каротин, фенолкарбоновые кислоты, дубильные вещества, флавоноиды, антоцианы, йод и соли калия. В листьях найдены тритерпеноиды и флавоноиды (кверцитин, мерицетин, гиперин).

Клюква против старения. Доказано, что ягоды клюквы содержат большое количество антиоксидантов - веществ, способных погашать в организме вредное действие свободных радикалов. Полифенол - разновидность растительного антиоксиданта, который в больших количествах содержится в клюкве. Данные лабораторных исследований показывают, что, употребляя 240 г клюквенного сока в день, вы обеспечиваете организм 567 мг полифенола, тогда как яблочный сок обогатит организм только 0,53 мг. 400 мг полифенола содержит красное вино.

Давно известно, что антиоксиданты борются и с первыми признаками старения кожи, посему клюква считается поистине незаменимым продуктом в косметической индустрии. Кроме того, каждодневно употребляя стакан клюквенного сока, вы навсегда избавитесь от "плохого холестерина", повысив тем самым уровень "хорошего холестерина" высокой плотности.

Клюква против рака. Ученые все чаще и чаще настаивают на том, что клюква должна быть обязательным продуктом в профилактике раковых заболеваний. Считается, что сок ягоды, связываясь с двумя ферментами человеческого организма, вызывающими образование раковых клеток, активно противодействует их созданию и распространению. Кроме того, в клюкве содержатся вещества, которые, защищая ДНК, препятствуют росту рака клеток толстого кишечника или простаты. Существуют предположения, что в "чудо-ягоде" обнаружен кверцитин - продукт, который может помочь предотвратить рак молочной железы и толстой кишки.

Клюква против инфекций мочевого пузыря. Людям, страдающим заболеваниями мочеполовой системы, без клюквенного сока просто не обойтись. Оказывается, целебный напиток не дает бактериям удержаться на стенках мочевого пузыря, тем самым предотвращая его от инфекций. клюква

Клюква против кариеса. Целебная сила клюквенного сока способна убивать инфекцию не только в мочевом пузыре, но и полости рта. Как известно, зубной налет - самая что ни на есть лучшая почва для размножения бактерий и других микроорганизмов, в результате действия которых мы и получаем кариес и пародонтоз. Оказывается, как раз клюква способна обезвредить бактерии в полости рта. Вот почему американцы уже сегодня начали разработку составов для полоскания рта на клюквенной основе. Возьмите на заметку, ведь жителям нашей страны предоставлена величайшая возможность употреблять клюкву в натуральном виде.

Клюква против гастрита и язвы. Похоже, антибактериальные свойства клюквы делают ее ягодой номер один. Китайские медики на основе проведенных исследований сделали выводы, что пациенты, потребляющие клюквенные блюда или напитки на основе чудодейственной ягоды, значительно реже болели язвой желудка. Целительные свойства ягоды препятствуют распространению таких бактерий, как hуlicobacter pylori, которые вызывают язву желудка. Действие ягоды сводится к активизации особых "клюквенных" молекул, которые не позволяют бактериям оставаться на слизистой оболочке желудка, что препятствует появлению болезни. ягода клюква

Клюква против простуды. Вспомните детство. Наверняка во время простуды бабушка не раз поила вас теплым клюквенным морсом или кормила особым лекарством от кашля - соком клюквы с медом. Издавна препараты клюквы используют как жаропонижающее средство при различных простудных заболеваниях, а также гиповитаминозах. Более того, дети пьют сокклюквенный сок стимулирует секрецию желез желудочно-кишечного тракта, посему показан при хронических гастритах с секреторной недостаточностью.

В народной медицине существует множество рецептов, согласно которым сок плодов рекомендовали при лихорадке, простудных заболеваниях, ангине, цинге, повышенном кровяном давлении, малярии, заболеваниях желудка и почек, водянке. Примочки из сока - при лишаях, сухой экземе, экссудативных кожных процессах, золотухе.

Клюква для будущих мам. Флавоноиды - вещества, схожие по своим свойствам с антиоксидантами. Клюква содержит большое число флавоноидов, благодаря которым повышается прочность и эластичность кровеносных сосудов и лучше усваивается витамин С. Вот почему клюква - незаменимый продукт будущей мамочки. Кроме того, ее рекомендуют как отличное поливитаминное средство, что особенно хорошо в начале беременности. ягода жизни

Клюква для маленьких и больших гениев. Мечтаете вырастить гения? Тогда стоит не только потчевать себя клюквой во время беременности, но и обязательно включить ее в рацион маленького школьника, ведь клюква считается самым "умным" продуктом. И все это опять же благодаря содержащимся в ней антиоксидантам. Доказано, что свободные радикалы приносят достаточный вред человеческому организму, а именно делают гормон холестерол вредным для сердца и сосудов, а также отвечают за ухудшение памяти и работы опорно-двигательного аппарата в более зрелом возрасте. Вот почему диета с клюквенными блюдами приводит к улучшению памяти и более сбалансированной работе опорно-двигательного аппарата.

Клюква как антибиотик. Совсем недавно обнаружилось, пожалуй, самое полезное свойство клюквы - она может служить альтернативой антибиотикам, особенно в борьбе против E. Coli (класс микроорганизмов, ответственных за целый ряд заболеваний человека - таких как инфекционные заболевания почек, гастроэнтерит и др.), бактерий, ставших устойчивыми к традиционному медикаментозному лечению. Доказано, что особая группа веществ, содержащихся в напиток из клюквыклюквенном соке, способна так воздействовать на E. Coli, что последняя меняет форму бактерии, которая из палочки превращается в шар, изменяет структуру клеточной мембраны, затрудняет процесс прикрепления бактерии к клеткам эпителия и так далее. Однозначно, все эти метаморфозы снижают жизнеспособность болезнетворных бактерий и затрудняют их внедрение в ткани организма. клюква ягода

Когда собирать чудо-ягоду. Клюкву собирают в три срока. Осенняя, сентябрьская ягода более твердая и кислая, но при хранении дозревает и размягчается. Кроме того, в такой ягоде наибольшее количество витаминов. Если залить ее ключевой водой, ягода будет храниться всю зиму. Поздней осенью тронутая первыми морозами клюква наиболее вкусная и сладковатая. Желательно ее так и хранить в замороженном виде, ибо после оттаивания она быстро портится. Самая сладкая клюква - весенняя, которую собирают после сошедшего снега, однако портится такая ягода достаточно быстро, да и аскорбиновой кислоты в ней порядком меньше.

Целебные блюда из клюквы. Хотите целый год иметь свежую клюковку?

Тогда просто заморозьте ягоды, разложив их россыпью в морозилке, а затем сложив в пакет. Кроме того, клюкву можно замочить, засушить или сделать из нее варенье. клюква варенье

Кроме известных морсов и компотов, из чудо-ягоды получаются отличные кисели. В отличие от многих других фруктов, наибольше витаминов клюква оставляет именно в киселе, приготовленном особенным способом. Вначале хорошо промытую клюкву разомните в дуршлаге деревянной толкушкой над глубокой тарелкой. Сок с мякотью, который получился, уберите в холодильник. Выжимки залейте горячей кипяченой водой и поставьте на сильный огонь на 10 минут. От этого отвара отлейте в чашку 5-6 ложек жидкости, остудите и растворите в ней картофельный крахмал. Количество крахмала зависит от вашей любви к жидким или густым киселям. В среднем на стакан клюквы и стакан воды берут 3/4 ложки крахмала. В то время как отвар кипит, тонкой струйкой, сильно помешивая, влейте в него из чашечки крахмальную суспензию. Через несколько секунд кисель загустеет - он готов. Как только кисель немного остынет, влейте в него отжатый клюквенный соксок с мякотью. Именно такой способ позволяет максимально сохранить витамины, содержащиеся в клюкве.


http://www.olio.in.ua

Пожалуй, о пользе капусты много рассказывать не нужно. Особенно полезна квашеная капуста.

Предлагаем воспользоваться капустной диетой, которая поможет не только сбросить несколько килограммов, но и поможет тем, кто хочет снизить уровень сахара и холестерина в крови, наладить работу желудка, кишечника, печени и почек, улучшить состояние сосудов и кожи, снизить артериальное давление.

Продолжительность капустной диеты 10 дней. Ее довольно легко выдержать. Самое привлекательное в ней то, что время приема пищи не ограниченно. Без вреда для талии можно поужинать и после 18.00.

Во время капустной диеты необходимо разнообразить свое меню различными ее сортами. Капуста белокочанная, листовая, пекинская, кольраби, брюсельская, брокколи, краснокочанная, савойская и цветная.

В диете к употреблению дозволена также и квашеная капуста. Она способствует развитию полезной микрофлоры в кишечнике, что обеспечивает хорошее пищеварение и усвоение полезных веществ. Помимо этого квашеная капуста стимулирует синтез витаминов группы В.

Все допущенные в диету сорта капусты малокалорийны и содержат много необходимых организму витаминов: С, В1, В2, В6, РР, К, U (особый витамин, помогающий заживлению язвы желудка). Богаты капусты и бета-каротином, превращаемым организмом в витамин А.

Любая капуста — то источник микро и макроэлементов, таких как кальций, железо, натрий, фосфор, магний, калий (способствует нормализации кровяного давления).

Все сорта капусты содержат особые азотистые соединения — индолы, которые великолепно стимулируют работу печени.

В капусте много растительной клетчатки и нерастворимой, и растворимой. Растворимая клетчатка — помогает снизить уровень холестерина в крови, а нерастворимая — прекрасно насыщает желудок и хорошо очищает кишечник.

В капусте есть белки, сахара, органические кислоты, лизин. Это аминокислота, очень важна для организма, она служит основным очистителем крови и повышает иммунитет.

Единственный недостаток капустной диеты — она может вызвать метеоризм. Что бы этого не случилось, употреблять капусту нужно с чесноком, измельченным кориандром или тмином.

Меню капустной диеты на 10 дней:

Завтрак: зеленый чай без сахара. Дамам, склонным к низкому давлению, будет предпочтительнее черный чай или кофе, лучше с молоком, но опять-таки без сахара.

Обед: можно съесть салат из любой свежей капусты и моркови, заправленной чайной ложкой оливкового масла и протертым через сито помидором. Количество — по желанию.

Утешением к салату послужит двухсотграммовый кусок отварной говядины, курицы или индейки, сваренной без кожи. Мясо можно заменить отварной или приготовленной на пару нежирной рыбой, но тоже не более 200 г на порцию.

Ужин: можно приготовить салат из свежей или квашеной капусты, заправленной чайной ложкой оливкового масла. А куриное яйцо или два перепелиных и один любой фрукт (кроме банана и винограда) или стакан ягод дополнят меню.

Перед сном: выпей стакан обезжиренного кефира.

Кстати, салат из капусты всегда можно заменить капустным супом в любом количестве.

Рецепт: для приготовления супа нужно взять 500 г любой капусты и добавить по вкусу — морковь, репчатый лук, болгарский перец, помидоры и сельдерей. Варить в небольшом количестве воды 30 минут с одной столовой ложкой оливкового масла, но без соли. Можно добавить тмин или молотый кориандр.

Примечание:

* Во время капустной диеты пищу не солить, это усилит эффективность процесса похудения.

* На все десять дней накладывается полнейший запрет на алкоголь, сахар, мучные и кондитерские изделия, хлеб.

* При диете необходимо пить до 2 литров воды в день.

* Повторять диету можно не более, чем через два месяца.


http://www.olio.in.ua