пирог тут перевернут, рельеф - это дно формы, т.е. фрукты вверху получились и сами перемешались в тесте. Потом от плиты зависит, у меня очень жжет, поэтому я ставлю в духовку на дно сковородку с водой, тогда не пригорают, тут сноровка нужно к своей плите