Кантуччини (Cantuccini — итальянское сухое печенье)

Пятница, 26 Сентября 2014 г. 01:57 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кантуччини (Cantuccini — итальянское сухое печенье)

Если вы любитель похрустеть, то предлагаю попробовать итальянское лакомство, которое на родине подаётся к десертным винам… Ну, это так они употребляют, а вы можете съесть, как вам нравится, например, с кофе, чаем, молоком…

Это миндальное печенье хранится (по слухам) 3-4 месяца, но на самом деле имеет свойство мгновенно исчезать, так что советую сразу удваивать порцию. Это вариант известного печенья Бискотти, который готовится именно с миндалём.

Миндаль — 250 г (чистить не надо)
Мука — 250 г
Сахар — 180 г
Масло сливочное — 50 г
Яйца — 2 шт
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 1/3 ч.л.
Ванилин — по вкусу
Цедра 1 лимона или апельсина (у меня были мандарины)

Помыть и слегка подсушить миндаль (на сковороде или в микроволновке).

Натереть цедру.

Смешать яйца, сахар, муку, разрыхлитель, соль, ванилин.

Получится довольно тугое тесто. Может трудно собираться в ком, но терпение и труд, как говорится, ком соберут))). Если вообще никак, то добавьте немного слив. масла.

Вот такое тесто.

Вмешать в тесто цедру и миндальные орехи.

Вот такой комочек.

Лепим колбаски.

Из такой порции получается 6 шт длинной ок. 25 — 30 см.

Укладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Печём в духовке при темпетатуре 200 гр. около 15 мин. до слабого румянца.

Выпеченные колбаски остужаем, чтобы не обжечься и нарезаем на косые ломтики толщиной 1-1,5 см.

Укладываем их обратно на противень и снова подрумяниваем в духовке минут по 5 с одной и с другой стороны. Колбаски довольно сухие, так и должно быть.

Вот и всё. Храним печенье в закрытом контейнере.

Только почему-то они очень быстро оттуда исчезают
gurmel.ru

Рубрики:

ВКУСНЯШКА/выпекаем

Понравилось: 3 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3374699/post338058952/">РљР°РЅС‚СѓС‡С‡РёРЅРё (Cantuccini вЂ” РёС‚Р°Р»СЊСЏРЅСЃРєРѕРµ СЃСѓС…РѕРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ)</a><br/>РљР°РЅС‚СѓС‡С‡РёРЅРё (Cantuccini вЂ” РёС‚Р°Р»СЊСЏРЅСЃРєРѕРµ СЃСѓС…РѕРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ)

Р•СЃР»Рё РІС‹ Р»СЋР±РёС‚РµР»СЊ РїРѕС…СЂСѓСЃС‚РµС‚СЊ, С‚Рѕ РїСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ  РїРѕРїСЂРѕР±РѕРІР°С‚СЊ  РёС‚Р°Р»СЊСЏРЅСЃРєРѕРµ Р»Р°РєРѕРјСЃС‚РІРѕ, РєРѕС‚РѕСЂРѕРµ РЅР° СЂРѕРґРёРЅРµ РїРѕРґР°С‘С‚СЃСЏ Рє РґРµСЃРµСЂС‚РЅС‹Рј РІРёРЅР°РјвЂ¦ РќСѓ, СЌС‚Рѕ С‚Р°Рє РѕРЅРё СѓРїРѕС‚СЂРµР±Р»СЏСЋС‚, Р° РІС‹ РјРѕР¶РµС‚Рµ СЃСЉРµСЃС‚СЊ, РєР°Рє РІР°Рј РЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ, РЅР°РїСЂРёРјРµСЂ, СЃ РєРѕС„Рµ, С‡Р°РµРј, РјРѕР»РѕРєРѕРјвЂ¦

РС‚Рѕ РјРёРЅРґР°Р»СЊРЅРѕРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ  С…СЂР°РЅРёС‚СЃСЏ (РїРѕ СЃР»СѓС…Р°Рј)  3-4 РјРµСЃСЏС†Р°, РЅРѕ РЅР° СЃР°РјРѕРј РґРµР»Рµ  РёРјРµРµС‚ СЃРІРѕР№СЃС‚РІРѕ РјРіРЅРѕРІРµРЅРЅРѕ РёСЃС‡РµР·Р°С‚СЊ, С‚Р°Рє С‡С‚Рѕ СЃРѕРІРµС‚СѓСЋ СЃСЂР°Р·Сѓ СѓРґРІР°РёРІР°С‚СЊ РїРѕСЂС†РёСЋ. РС‚Рѕ РІР°СЂРёР°РЅС‚ РёР·РІРµСЃС‚РЅРѕРіРѕ РїРµС‡РµРЅСЊСЏ Р‘РёСЃРєРѕС‚С‚Рё, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ РёРјРµРЅРЅРѕ СЃ РјРёРЅРґР°Р»С‘Рј.

РњРёРЅРґР°Р»СЊ вЂ” 250 Рі (С‡РёСЃС‚РёС‚СЊ РЅРµ РЅР°РґРѕ)
РњСѓРєР° вЂ” 250 Рі
РЎР°С…Р°СЂ вЂ” 180 Рі
РњР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3374699/post338058952/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Жанна_Лях обратиться по имени Пятница, 03 Октября 2014 г. 06:30 (ссылка)

Прелестно!
Не бойтесь танцевать и петь, проснувшись рано,
Откройте окна, крикните: "Люблю"!
И зеркала ответят: "Вы желанны!" -
Жизнь любит тех, кто любит жизнь свою...