Рисовые мячики



300г риса 1 луковица,по 100г куриного и свинного фарша,1ст .л.томатного соуса,150г горошка,60г масла,60г пармезана.1 яйцо.

Отварить рис.Додатьпармезан,яйцо,соль,перец-это основа.

Начинка-лук поджаритьНа подсолн.и сл. масле додать фарш,затем соус том. +чуть теплой воды +горошек.Из риса мокрыми руками сделать шарики положить на них начинку ,сформировать мячики ,запанировать в мука-яйцо-сухари.оставить на 2часа в холод .Жарить во фритюре .Готовила неоднократно .

Закусочный пирог



200 г маргарина
200 г сметаны
350 г муки
2 ч.л. разрыхлителя

Готовим песочноетесто таким способом: маргарин стереть на терке, добавить муку сразрыхлителем и сметану. Замесить и оставить на 1 час вхолодильнике.Можно и не ставить.Я его сегодня сразу пекла. 200г. 30 мин.

Начинкуможно любую. У меня был рис+жаренные с луком грибы+припущенная в раст.масле горбуша+немножко майонеза+ помидор,соль,перец.
Пирог получился супер.

Закусочная капуста.



2 кг. капусты ,немножко моркови,2 зубка чеснока-залить теплым маринадом.
1литр воды,1стакан сахара,2 ст. лож. соли+1 стакан уксуса.Пусть постоит открытая,затем в холод.Через несколько часов готово!
Перед употреблением полить раст. маслом.
Супер! Я еще поставила в подвал с кусочками свеклы.Попробую,поделюсь впечатлением.

Цветная капуста по-корейски



Уксус 9 процентов-чуть меньше стакана
сахар-1 стакан
соль-2ст.лож.
масло раст.-1/4 стакана
вода-1 литр-довести до кипения и залить крутым рассолом цветную капусту(средняя ).Прикрыть крышкой.После остывания добавить-
3 моркови(на терку)
чеснок 1 головка(через пресс)
приправа к корейской моркови,можно петрушку.
Через 5 часов-готово.

Пироги с капустой



1кг.муки
500мл.молока
50г.дрожжей
1 яйцо
2ч.л.соли
100г сахара
150г слив.масла
50г раст .масла

Тесто замесить и оставить на 1 час подойти. Затем сформировать пирожки,дать подойти,смазать яйцом .
Выпекать t180г 20-30мин.
Начинка:капусту нашинковать поджарить на раст. масле.Добавить соль,сахар,перец.

Салат.



Салат очень простой ,но украсит праздничный стол.
И вкусный.


Салат складываем слоями перемазывая их майонезом.
Отварная курица-ломтиками
Свежий огурец-соломкой
Чернослив -соломкой
Сверху измельченные орехи.

Заварное пирожное.



Мои заварные.

1 стакан воды

100г. сливочного масла

1 стакан муки

4 яйца

щепотка соли

Вскипятить воду с маслом и солью, всыпать непрерывно помешивая муку,втереть до получения гладкой массы. Затем дать тесту немного остыть и продолжая его растирать вбить в него по одному яйца.

На протвень выдавить шприцом колечка и выпечь при t220г 10-15 мин. В серединку готовых колечок выдавить шприцом крем и положить сверху вишенку.

Крем заварной:(crema pasticera)

200 мл.молока

2 желтка

2,5 ст. л. сахара

20г. муки

ванилин

Булочки "Сюрприз"



Рецепт из нашего детства. Вкуснятина! Поверьте!

100г. масла и

120г. маргарина-потереть на терке и перетереть с мукой

мука-приблизительно 500г.

30г. дрожжей

1 яйцо

140г.сметаны

тесто должно быть мягким, эластичным.

Оставить на 1 час подойти.

Затем сделать булочки,выходит 16-20 шт.

Начинка:курагу отварить 5-10 мин. нарезать.

Выпекать 15-20 мин. t 200.

Когда остынут обмазать сиропом и обкачать в тертых кукурузных палочках.

Сироп:130г. сахара,100г. молока,130г.масла-сварить,взбить.

Быстро и вкусно.



Печенье "Ушки"

Время приготовления 60 минут

500 г творога, 300 г маргарина, 3 ст. ложки муки, половинка ча.ложки соды, уксус, пол.ст.ложки воды, 100 г сахара

Творог растереть с маргарином в однородную массу.

Соду погасить уксусом и перемешать

Всыпать муку и вымесить в однородную массу. Оставить на 30 минут.

Скатать тесто в колбаску и разделить на 12 равных частей.

Раскатать одну часть в круг, толщиной 5 мм.

Сложить пополам,присыпать сахаром четверть круга.

Свернуть еще раз пополам, и присыпать сверху сахаром еще раз.

С остальными частями весь процесс повторить.

Выпекать в разогретом духовом шкафу до температуры 180 градусов, в течении 15 минут

Вкусный пирог.



Догоняю упущенное.Совесть мучит,по дневникам ганяю,а сама -молчу.
Не знаю,как пирог назвать,там и яблоки и творог.
Пеките и наслаждайтсь,называйте,как хотите.

400 г.муки
200 г.сахара
2ч.л.рыхлителя
1ст.л.лимонной цедры
100мл.растопл.сливочного масла
Замесить тесто,разделить на 2 части.Одну часть положить в холодильник.К другой части добавить 150г.сметаны и 1 яйцо.
Тесто со сметаной вылить в форму,сверху яблоки (2-3шт.)порезанные кусочками и смешанные с 1 ст.л лимон.сока.
На яблоки творожная начинка:3 яйца,100г.сахара,500г.творога,ванилин,150г.изюма замоченного в 2 ст. л. бренди.
Сверху посыпать тестом из холодильника.
Выпекать при t200г. 40-45 мин.

...



ВАРЕНИКИ НА ПАРУ

...



"КУРИНЫЙ СУНДУЧОК" ИЛИ ЖАРКОЕ В КУРИЦЕ
МЯСО ПО-БУРГУНДСКИ(BOEUF BOURGUIGNON)
МОСКОВСКАЯ СОЛЯНКА В ГОРШОЧКЕ
ОВОЩНОЙ МИКС "РАДУГА"
РЫБА В ГРИБНОЙ ШУБЕ

Готовим баклажаны

Читать далее...

30 лучших десертов!!! - это должно быть у каждого!!

 

30 лучших десертов!!!

 

Шоколад	Тирамису	Эклеры
Малиновый трайфл	Торт Наполеон	Блинчики с клубникой
Яблоки, фаршированные мороженым	Ленивые пирожные с малиной	Овсяное печенье с миндалем
Медовик	Варенье из кабачков	Шоколадная рулетка
Банан фламбе	Печенье Трюфели	Печенье с вишней
Торт Зебра	Торт с черной смородиной	Яблочный пирог Нежный
Карамельные фрукты	Торт кофейный	Кекс с черной смородиной
Клубника фламбе	Тартинки с абрикосами	Вишневый творожник
Клубника "под снегом"	Абрикосовое пирожное	Конфеты трюфели
Сливочно-шоколадное мороженое	Персиковый пирог	Торт-парфе с "Амаретто"

 

+ более 300 вкусных рецептов от ВсемВкусно.ру

В цитатник рецепты на пост!

 Меню для Поста!!!

 

Королевские креветки с фенхелем	Салат с теплым тунцом	Тигровые креветки "Аль песто"
Салат "Нисуаз" с тунцом	Салат с креветками и авокадо "Верона"	Суши с лососем и тунцом
Помидоры с зеленым горошком и красным луком	Салат с жаренным лососем	Салат из свежего шпината
Салат из судака	Карпаччо из лосося с каперсами и оливками	Сашими из тунца
Микс-салат с лососем	Салат с малосоленым норвежским лососем	Овощной салат с пикантной заправкой
Кабачковая икра	Салат из овощей "Летний"	Мавританский салат с семгой
Тар-тар из норвежского лосося с авокадо	Легкий летний супчик	Чечевичная похлебка
Суп из морепродуктов с томатами	Овощное рагу	Лисички, жаренные с чесноком
Гречневая каша с грибами	Ананасово-щавельный коктейль	Коктейль овощной
Рыба дорадо с овощами	Гребешок гриль с овощным жульеном	Холодный суп из огурцов

  + более 500 вкусных рецептов от ВсемВкусно.ру

 

Рыбка.



У продавца я специально попросила рыбку пожирней. Что бы вышла сочная, а не сухая,т.к готовить ее в духовке.
Разогреть духовку, 375'
Рыбку почистить, помыть. Хорошо посолить и поперчить. Сделать надрезы, и в каждый из них вставить по листику лаврового листа и дольки чеснока. Так же положить внутрь.

Небольшую луковицу порезать на кружки, не разъединяя их.
На противень постелить фольгу, сбрызнуть Oil, уложить плотно порезаный лук. На него уложить рыбку и снова сбрызнуть Oil. Поставить в духовку 375' минут на 20-ть. Каждые пять минут доставать и кисточкой мазать выделеным соком.





Картошка жареная с Лук - порей и добавила мнооого разной зелени.
В розеточке вареная свекла с чесноком и дробленыи орехом пекан.Заправлено майонезом.

Хрустящие картофельные оладушки с красным перчиком.




Рецепт

Кулинарные сообщества на ЖЖ



А это для расширения вашего кулинарного кругозора

Всё, что вы хотели, но боялись сказать о еде,
Журнал о кулинарии южных народов (Сталик),
Прикладная кулинария. Без мистики.,
Buon appetito! ,
Еда и все, что с ней связано...,
Праздничный стол без головной боли,
Поваренная книга Эвы Миттермайер,
феерическое чревоугодие,
Кулинарная книга,
домашняя кухня.

А если вы заглянете сюда, то увидите ещё одну версию приготовления очень вкусной картошки.

Полу домашняя пицца.



Проще не придумать, да и куда уж проще...

Рецепт

Бекон с черносливом на вертеле.




Рецепт