Может быть рис хорошо впитывает грязь в тарелке, но организм не тарелка, а сложное комплексное производство. И не учитывать это, значит доводить организм до еще более тяжелых болезней. Как говориться одно лечим, а много другого калечим.
Почитайте интересную книгу Кремер Вальтер "Лексикон популярных заблуждений" http://www.koob.ru/kremer/leksikon_pop_zablujdeniy
Вот цитата о рисе из нее:
"РИС
Заблуждение. Неочищенный коричневый рис содержит все питательные вещества, которые необходимы организму. Когда в 60-70-х годах появились статьи о здоровом питании, возникла и легенда о пользе натурального коричневого риса (белый рис, который мы едим, — очищенный). Коричневый рис - основная пища победоносных партизан Вьетконга — представлялся экологистам с поэтическим воображением пищей богов, едой, превосходящей по всем показателям остальные виды пищи.
Правда. На самом же деле питание одним только природным рисом - это верный путь к могиле. Витамины А, В12 и С отсутствуют в нем начисто, содержание железа и кальция ничтожно, и нужно поглощать рис мешками, чтобы обеспечить необходимость организма в этих веществах. В журнале "Калифорния Хелс" опубликовано письмо одной молодой женщины, обращенное к гуру макробиотики и натурально-рисовой диеты Джорджу Осаве: "Дорогой доктор Осава! Мне 24 года. С февраля я следую всем вашим указаниям по макробиотике. Теперь я заболела, и вот уже 3 недели не покидаю больничной кровати. Я потеряла 35 фунтов веса. У меня болят ноги, и я не могу больше ходить. Но я верю, что скоро мне станет лучше и боли прекратятся... Буду очень рада услышать ваш совет. Макробиотика для меня — дорога к свободе, счастью и равноправию. Я так признательна вам, что вы проложили для нас этот путь к спасению". Через 9 месяцев питания коричневым рисом эта женщина умерла от тяжелой цинги и других недомоганий. Она потеряла 50 фунтов веса и физически и умственно представляла собой полную развалину. То небольшое количество овощей, которое, согласно диете, ей разрешалось поглощать в дополнение к коричневому рису, не поставляло в организм необходимого количества витаминов и минеральных веществ."
Отказ от белков и жиров в необходимых количествах - это тоже прямой путь к могиле. Почитайте в моем дневнике много постов тему правда и мифы питания.