Ингредиенты для "Сельдь в горчичном маринаде":

• Сельдь(слабосолёная) — 1 шт
• Горчица(1 ст.л. русской, 1 ст.л. французской) — 2 ст. л.
• Лук репчатый— 1 шт
• Лимон— 0.5 шт
• Сахар— 1 ч. л.
• Масло подсолнечное— 3 ст. л.

 

Рецепт "Сельдь в горчичном маринаде":

Нарезать кольцами репчатый лук. Лука можно взять больше по желанию.

 

Удалить у сельди хвост и голову, очистить шкуру.

 

Удалить хребет и косточки.

 

Нарезать филе порционными кусочками и чередуя с луком наполнить банку. На дно выкладывать лук, а затем сельдь.

 

Смешать 2 вида горчицы с подсолнечным маслом и лимонным соком, добавить сахар.

 

Полученным маринадом залить сельдь в банке, накрыть и убрать в холодильник на 12 часов.

 

Спустя это время селёдка готова! Её можно подавать с отварной картошкой, выкладывать на хлеб.

 

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/140750/

Серия сообщений "РЫБНАЯ ЗАСОЛКА":
Часть 1 - "Сельдь в горчичном маринаде"
Часть 2 - Сельдь по-мещански
Часть 3 - Сагудай из скумбрии
Часть 4 - Cкумбрия в маринаде

Ингредиенты:

• Баклажан — 1 Штука (крупный)
• Морковь по-корейски — 100 Грамм
• Помидор — 0,5-1  Штуки
• Майонез — 2 Ст. ложки
• Соль — По вкусу
• Масло рафинированное — 30 Миллилитров

Количество порций: 2

Как приготовить "Рулетики из баклажанов с корейской морковкой"

Приготовьте продукты. Понадобится один большой баклажан или пару маленьких в диаметре, но длинных. Если помидор крупный, то достаточно половинки.

Баклажан вымойте и отрежьте хвостик. Порежьте его вдоль на длинные полоски, ширина приблизительно 5 мм. Посолите и оставьте на несколько минут пустить сок.

Разогрейте сковороду. Налейте немного растительного масла и обжарьте баклажаны до мягкости с двух сторон.

Жареным листочкам дайте остыть немного, смажьте майонезом.

На каждый листочек баклажана положите по чуть-чуть морковки корейской и по ломтику помидора.

Сверните рулетиком каждый листочек баклажана. Закуску уложите на литья салата или просто украсьте зеленью при подаче. Приятного!

 

Серия сообщений "Баклажаны":
Часть 1 - Запеченные баклажаны под сметанным соусом и сальсой
Часть 2 - Рулетики из баклажанов
...
Часть 11 - Кюрдан-кебаб
Часть 12 - Салат из баклажанов и рулетики "Восток"
Часть 13 - Рулетики из баклажанов с корейской морковкой
Часть 14 - Рулеты из баклажанов и кабачков с куриным филе
Часть 15 - Салат с баклажанами «Осенний вальс»
Часть 16 - Баклажаны по-аджарски
Часть 17 - Моментальные маринованные баклажаны

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 120 гр молока
• 60 гр сливочного масла
• 155 гр сахара
• 7 гр разрыхлителя
• 3 средних яйца комнатной температуры
• 10 гр ванильного сахара
• щепотка соли
• 165 гр муки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Включить духовку разогреваться при 170 гр. Дно разъемной формы ( 18 см) выстелить кружком пергаментной бумаги. Муку, разрыхлитель, соль просеять два раза. Молоко и масло нагреть до кипения. Яйца взбить около минуты и постепенно добавляя сахар, взбивать 10 мин до белой и воздушной массы. Это очень важно! Получается легкая, пышная, светлая масса. Теперь в три этапа примешиваем муку к яичной массе, перемешивая аккуратно лопаточкой движениями снизу вверх. Молоко с маслом вновь нагреть почти до кипения, то есть до очень горячего состояния, когда появляются пузырьки на поверхности. Не надо кипятить! И в два этапа влить горячее молоко с маслом в тесто. После каждого вливания перемешивать снизу вверх лопаткой раза три....

Шаг 2

Выкладываем массу в форму, она получается средней густоты. Выпекать 25-30 мин при 170 гр.... у меня выпекался бисквит 40 минут. Достать из духовки и перевернуть вверх дном форму с бисквитом на решетку. Бисквит получился довольно высоким 6 см.

Шаг 3

Для того , чтобы на бисквите получились шоколадные полосочки, надо выложить в форму часть теста и присыпать его какао - порошком ( через ситечко), затем опять тесто, какао и снова тесто.

Серия сообщений "Бисквиты":
Часть 1 - Класический бисквит с подробнейшими рекомендациями от Тортыжки
Часть 2 - Пирог "Равани"
...
Часть 4 - творожный бисквит
Часть 5 - Пышный итальянский бисквит Маргарита
Часть 6 - Бисквит на горячем молоке
Часть 7 - Бисквит на белках
Часть 8 - Бисквиты

Ингредиенты для "Пасхальный кролик с маковой начинкой":

Опара

• Дрожжи (саф моммент) — 2,5 ч. л.
• Вода (тёплая) — 105 мл
• Сахар — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.

Тесто

• Мука пшеничная (пшеничная, высший сорт) — 540 г
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сахар — 5 ст. л.
• Ванильный сахар (10 гр.) — 1 шт
• Масло сливочное — 80 г
• Сметана (20%) — 110 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Цедра апельсина — 2 шт
• Опара (ранее подготовленная)

Маковая начинка

• Мак — 100 г
• Молоко — 250 мл
• Сахар — 50 г
• Крупа манная — 40 г
• Желток яичный — 1 шт

Для смазывания перед выпечкой

• Белок яичный — 1 шт
• Сахар коричневый (для посыпки)

 

 

Рецепт "Пасхальный кролик с маковой начинкой":

Сначала приготовим опару, активизируем дрожжи. В теплую воду всыпать дрожжи, сахар и муку, перемешать всё до однородного состояния,

 

и оставить минут на 15-20, чтобы образовалась пенистая шапочка.

 

В миску разбить яйца, всыпать сахар, ванильный сахар и соль - перемешать всё вилочкой. Затем, добавить туда растопленное сливочное масло комнатной температуры, сметану, натереть апельсиновую цедру - всё перемешать.

 

В чашку, или широкую кастрюлю, всыпать муку. Влить туда яично-сметанную смесь.

 

И "подошедшую" дрожжевую опару

 

Замесить мягкое однородное тесто, чашку с тестом накрыть крышкой и убрать для подъёма в два раза в тёплое место на 2 часа. Я обычно ставлю подниматься тесто в электрическую духовку при 40 градусах.

 

Пока подходит тесто, займёмся начинкой. Мак перемолоть в кофемолке, смешать с манной крупой. В сотейник влить молоко, всыпать сахар, маковую массу. На небольшом огне варить, помешивая, минут пять до состояния каши. Маковую начинку остудить полностью, вбить туда желток от яйца, перемешать. Для удобства работы, маковую начинку переложить в одноразовый кулинарный мешок, и срезать у него не большой уголок.

 

Если тесто поднялось больше, чем в два раза, значит, оно готово к формовке наших изделий.

 

Тесто слегка обмять и разделить на 15-16 кусочков. От каждого кусочка отщепнуть маленкьий кусочек теста для хвостика кролика, а из большего скатать жгут длиной 15-20 см. Жгут теста расплющить пальчиками и раскатать скалкой в полоску шириной 5-6 см.

 

На раскатанную полоску теста, по всей длине с одной стороны, выдавить начинку. Аккуратно скатываем тесто с начинкой в жгут, затем, образуя петлю, скручиваем два противоположных конца жгута - это будет туловище. Отложенный маленький кусочек теста скатать в шарик и положить на середину петли - это будет хвостик.

 

Наших кроликов положить на расстоянии 3-4 см. на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрыть их кухонным полотенцем и оставить для подъёма на 20 минут. Перед самой выпечкой, кроликов смазать взбитым белком, посыпать коричневым сахаром (можно добавить корицы) и отправить в нагретую духовку до 180 гр. на 15-20 минут до румяной корочки.

 

Подаём наши вкусные и ароматные булочки к чаю, или несём в подарок родным, друзьям и коллегам.

 

 

Серия сообщений "Пасхальная выпечка":
Часть 1 - Жаворонки
Часть 2 - Пасхальный кулич НЕЖНОСТЬ
...
Часть 9 - Мастика
Часть 10 - Как украшать пасхальные куличи сахарной мастикой
Часть 11 - Пасхальный кролик с маковой начинкой
Часть 12 - пасхальные жаворонки
Часть 13 - КУЛИЧ
...
Часть 19 - Пасхальный творожный кулич бездрожжевой
Часть 20 - Дрожжевой творожный кулич без опары
Часть 21 - Пасхальный кекс с грецкими орехами и халвой

Как украшать пасхальные куличи  сахарной мастикой

  

 

Мастику очень легко приготовить из жевательных конфет маршмеллоу, разогрев их в микроволновке. Останется раскатать мастичное тесто и вырезать из него кружки разного диаметра. А уже свернуть из заготовок милые цветочки или розочки не составит и труда!

  

Если у вас есть готовые плунжеры,чтобы вырезать цветы и листочки,то это большой плюс -быстро и качественно.Но если таких форм нет,то можно цветы и фигурки вылепить самим.

Приготовление мастики для украшения кулича

 Для этого нам нужно жевательный зефир – пол пачки и сахарной пудры – 400 г.

Жевательный зефир нужно растопить в микроволновой печи 10-15 секунд.

Постепенно добавляем сахарную пудру.

Вымешиваем мастику до эластичной массы.

Так как зефир имеет больше розового цвета, то мастика получилась такого цвета.

Заворачиваем мастику в пищевую пленку и немного даем полежать.

Нам понадобится несколько разных цветов, в этом нам поможет пищевая краска. Насыпаем на мастику немного краски и капаем на нее воду.
 

 

Мастер-класс розочки

Пищевые красители растворяем в маленьком количестве воды и окрашиваем две половины разогретого зефира в красный и зеленый цвет.

Подсыпая сахарную пудру, замешиваем пластичную мастику, из которой лепим все, что душе угодно – в моем случае это розы.

Чтобы изготовить розы, мастику следует тонко раскатать,нарезать формочкой кружочки

и уже из них собирать бутоны желаемого размера, периодически смачивая основание водичкой.С листиками еще проще – мастику раскатать и формочкой вырезать заготовки.

Делаем кружочки. Размеры кружочков разные - см. фото. 
Укладываем кружочки внахлест - см. фото. 
Скручиваем кружочки в розочку и расправляем лепестки.

Или скручиваем такую мини розочку

Раскатайте мастику розового цвета слоем 2-3 мм. Вырежьте круглой формочкой для печенья 6 кружочков. Сложите их вместе внахлест и прижмите мастику стеком. Это скрепит кружочки друг с другом.

Скатайте кружочки из мастики в рулончик и разрежьте его на две части ровно посередине. У вас готовы два цветка. Их надо только подравнять, чтобы придать бутону круглую форму, и немного поработать с лепестками. Края лепестков немного растяните и выгните назад, чтобы придать им естественный вид.

Для сахарной мастики на желатине:

• Замочите пакетик желатина в воде до набухания. Соедините желатин с сахарной пудрой и замесите массу, по консистенции похожую на пластилин.
• Подкрасьте мастику готовыми пищевыми или натуральными красителями — добавьте свекольный, морковный или черничный сок.

Из пластичной массы легко получается все, что хотите,цветы или фигурки. Для этого разделите мастику на кусочки, скатайте шарики, затем разомните руками. Из заготовок можно сделать розочку, собрав ее по одному лепестку (как на фото). Ножом вырежьте листья из зеленой мастики, а прожилки нанесите ребром чайной ложки.

Из такой мастики так же делаются украшения и на обычные торты.

 

Нарцисс из мастики-Мастер-класс

Для работы нам нужно:

— сахарная мастика
— вырубка для мастики — «Петуния»
— моделирующие стеки для работы с мастикой
— скалка для работы с мастикою
— силиконовый коврик для работы с мастикой
— желтый гелевый краситель
— поднос для сушки цветов с ячейками
— тычинки для украшения цветов

Как сделать:

1. Раскатываем мастику слоем примерно в 1,5-2 мм. Вырезаем основу будущего цветка вырубкой «Петуния».

 2. Укладываем цветок на мягкий коврик и с помощью инструмента из набора стеков слегка вытягиваем лепестки нашего цветка по направленью от центра, потом вдоль края лепестка проводим другим уже инструментом из того же набора, делая его края волнистым.

3. Формируем рельеф будущего цветка, проводим по средине лепестка от края до центра линию. Укладываем заготовку на поднос с ячейками.

4. Делаем сердцевину нарцисса. Красим для этого кусочек мастики в желтый цвет гелевым красителем. Раскатываем шарик, его насаживаем на конусообразную палочку из набора стеков. Формуем конус, а его края раскатываем на столе.

5. Обрезаем края с помощью кондитерской насадки. На мягком коврике создаем волнистые края у заготовки.

6. Сердцевину цветка смачиваем водкой или спиртом и приклеиваем к ее основанию желтую серединку. В завершении – крепим аккуратно к нарциссу тычинки.

Мастер-класс  вверха кулича из мастики

 

Выпекаем в заранее разогретой до 170–180 градусов духовке в течение 35–40 минут.

 

Делаем украшение из мастики  . Силиконовый коврик  присыпаем картофельным крахмалом, раскатываем мастику тонким слоем. Вырезаем круг при помощи формы либо трафарета, вырезанного из пергамента.

 

Укладываем мастику на кулич, предварительно смазав его помадкой, и аккуратно разглаживаем. Сверху будем украшать цветной помадкой.

 

Из цветной мастики можно сделать цветы и листики — правда, для этого понадобятся специальные трафареты,но можно и вырезать без них.

 

Рецепт помадки:

• из 250 г сахара, 150 г воды и 1 ч.л. сока лимона. Все смешиваем и варим на среднем огне «на шарик» (капля с ложки не должна растекаться). Во время варки ложкой не мешаем, иначе помадка потеряет эластичность. Охлаждаем, перемешивая — лучше крючком для теста, помадка становится глянцевой, — и накрываем пленкой либо используем сразу.

Серия сообщений "Пасхальная выпечка":
Часть 1 - Жаворонки
Часть 2 - Пасхальный кулич НЕЖНОСТЬ
...
Часть 8 - Творожный кулич
Часть 9 - Мастика
Часть 10 - Как украшать пасхальные куличи сахарной мастикой
Часть 11 - Пасхальный кролик с маковой начинкой
Часть 12 - пасхальные жаворонки
...
Часть 19 - Пасхальный творожный кулич бездрожжевой
Часть 20 - Дрожжевой творожный кулич без опары
Часть 21 - Пасхальный кекс с грецкими орехами и халвой

У меня сегодня праздник, круче он, чем Новый Год.
Ты с утра в постель мне подал замечательный компот.
Не нашел на кухне кофе. Он на полке - где всегда.
Ты про это знать не можешь. Впрочем, это ерунда.
Ты компот налил в бокальчик со щербинкой на боку.
Не нашел, сказал ты, чашки. Это я понять могу.
Я ж не зря вчера старалась спрятать все, что жалко бить.
Чтоб сегодня самой доброй и терпимой самой быть.
Пол-бокальчика компота на постель ты расплескал.
Не волнуйся, милый, что ты. Дай-ка мне скорей бокал.
Я допью его с улыбкой, с благодарностью допью.
А за новую простынку как-нибудь потом убью.
Ты яичницу пожарил?!?!?!?!? Прямо будто я в раю!
Пусть она со скорлупою, я ее пережую.
Ой! А что это? Мимоза? Да когда же ты успел?
Ах, вчера? И ловко спрятал? Удивить меня хотел?
Где же ты ее припрятал? Да-а? В костюм свой выходной?
Ни за чтоб не догадалась! (Чистить буду в выходной)
Сам помоешь ВСЮ посуду? Две тарелки? БАЦ! Одну...
Не волнуйся, все в порядке. Веник вон стоит, в углу.
До чего ж ты мил сегодня, просто хочется рыдать.
Собираться? К маме в гости?? Не могу тебя узнать!
Тещу - МАМОЙ?? Это круто! Я не смела и мечтать.
На руках нести не надо, лучше за руку держать.
Хорошо, что праздник женский не решили удлинить.
Ведь реально невозможно долго это выносить.
Хорошо, что скоро вечер, канет день в теченье лет.
И останется на кухне лишь засушенный букет.
Простыню я отстираю, ловко вычищу пиджак,
И закончится на кухне жуткий этот кавардак.
Приведу себя я в норму, и квартиру приведу.
И с счастливой самой мордой на кровать я упаду.
Спишьуже? Ну, баю-баю... Завтра снова "в вечный бой"...
С мыслью старой засыпаю: "Хорошо, что ты со мной...
Источник: http://www.stost.ru/f/653/tswnyzm.html

Серия сообщений "поздравления":
Часть 1 - ОЧЕНЬ КРАСИВОЕ ПОЗДРАВЛЕНИЕ
Часть 2 - пожелание
...
Часть 15 - Поздравления с 8 марта
Часть 16 - поздравления с 8 марта
Часть 17 - Поздравления с 8 марта
Часть 18 - Шуточные задания для гостей за столом. Шуточные задания на юбилей

Для женщины в жизни немногое надо:
Чтоб в сумочке были духи и помада,
браслетик и тени, чтоб взгляд был разящий .
На пальце в кольце бриллиант настоящий,
нарядов немного ,зачем задаваться?
Чтоб за год не больше трех раз повторяться .
Чтоб кофе в постель с круасаном хрустящим.
Любви как в кино, только чтоб настоящей.
Работать чтоб с часу, ведь утром так спиться,
А в два по домам, чтоб по ходу скупиться.
Ведь шопинг у женщин полезен безмерно
системе центральной, моментами нервной В квартире достаток, под цвет глаз машина
Но главное умный, достойный мужчина .
Который подарит помаду и тени,
Кольцо с бриллиантом, привстав на колени.
Пригонит машину, обставит квартиру,
В любви фору даст даже Ричарду Гиру.
А если таких еще нету на свете,
То пусть хоть подарит тюльпанов букетик,
А все остальное мужскими руками
Тихонько доделают женщины сами.
С наступающим праздником!!!
Источник: http://www.stost.ru/f/653/tswnyzm.html

Серия сообщений "поздравления":
Часть 1 - ОЧЕНЬ КРАСИВОЕ ПОЗДРАВЛЕНИЕ
Часть 2 - пожелание
...
Часть 14 - 45 баба — ягодка опять
Часть 15 - Поздравления с 8 марта
Часть 16 - поздравления с 8 марта
Часть 17 - Поздравления с 8 марта
Часть 18 - Шуточные задания для гостей за столом. Шуточные задания на юбилей