4 кг свеклы, 2 кг сладкого перца, 2 кг лука (репчатого), 2 кг красных помидоров, 50 г горького перца.

Лук и сладкий перец нарезать солонкой, обжарить в подсолнечном масле до полуготовности. Вынимать шумовкой (без масла). Помидоры, пропущенные через мясорубку, и свеклу,...

На 5 кг яблок 1,5 кг калины, 5 кг сахара.

Из калины выжать сок через соковыжималку, Отлить в отдельную посуду. Из яблок вырезать середину, нарезать дольками, засыпать сахаром. Немного поварить, чтобы капелька сахара не растекалась, затем остудить, влить калиновый...

Помидоры, 2 ложки спирта для поджигания

В чистую прожаренную на солнце банку уложить вымытые и просохшие плоды бланжевой спелости. Влить в банку 2 ложки спирта, поджечь и резко встряхнуть несколько раз. После этого закрыть стерилизованной крышкой.

Тесто дрожжевое 1 стакан молока, 1/2 стакана сахара (песок), 1/2 палочки дрожжей (маленькой), соль на кончике ножа, масло сливочное (или маргарин) 50 г, одно яйцо, муки приблизительно 3,5 стакана.
Начинка клюква 250 г, сахар 1/2 стакана (песок), крахмал 1 ст. ложка (порошок), 1 свекла...

Тыква средней величины, рис (пшено, перловка), урюк, морковь, молоко или сливки, сахар по вкусу

У тыквы средней величины срезать верхушку, ложкой вынуть содержимое, хорошо п очистить стеночки. В полученный тыквенный «горшок» засыпать чисто промытый рис (пшено,...

1/2 стакана фасоли, 3-4 больших клубня картофеля, 2 луковицы, 2 ш. моркови, постное масло, перец черный, лавровый лист, соль, 4 грецких ореха.

Фасоль замочить на 30 мин. в горячей воде. Варить фасоль 1,5-2 часа, затем бросить картошка, нарезанный квадратиками. Когда закипит...

1 кг крапивы, 1/2 стакана муки, растительное масло, молотый красный перец, веточка чабреца, чеснок, 1 стол. л. 3% уксуса, 4 стол. л. грецких орехов, 5 яиц, соль, вода

Крапиву перебрать, промыть, положить в кастрюлю , влить горячую (1,5 стакана) подсоленную воду и варить до...

1 курочка маленького размера, 1 дыню такого размера, чтобы в ней поместилась курица и остался еще толстый слой дыни, 2 ст. ложки десертного вина, соль.

сварить курицу в маленьком количестве воды с вином. Варить следует полчаса на слабом огне. Курицу вынуть, снять...

На 1/2 стакана пшена и изюма -1 стакан сухарей и по одной столовой ложке какао, масла, орехов, сахар по вкусу, тыква

Тыкву порубать мелкими кусочками и тушить в печи. Как станет мягкой, приготовить пюре и разделить его на две части. Варить, постоянно помешивая, густую...

1 кг смородины, сахар (столько, стаканов, сколько стаканов красной смородины), мякоть арбуза 1 килограмм

Смородину потолочь с сахаром, добавить мякоть арбуза и перемешать. Довести до кипения и варить 35-40 мин.. Дать немного остыть и протереть через сито. Разложить в...

Тесто на 8 коржей 2 ст. сахара, 2 яйца, 2 ч. ложки соды, 2 пачки творога (500 г), 2 ст. муки, 1 ст. муки на раскатку коржей.
Крем 1,5 ст. молока, 1,5 ст. сахара, 4 яйца, 6 ч, ложек крахмала, 10 ч. ложек (чуть с горкой) муки.

Замесить тесто из яиц, сахара, соды, творога и муки. Разделить на...

Морковь 10 ш., яйцо 2ш., сметана 1 ст., муки 2 ст., варенье 300 г, ванильный сахар, масло.

Вареную морковь нарезанть, добавить муку, сахар, яйца, сметану, ванильный сахар, и все это хорошо перемешать. Подготовленную массу выложить на противень, смазанный маслом, и выпекать в...

2 яйца, 300 г сахара, 200 г муки, 50 г крахмала, 1/2 ч. ложки пекарского порошка, 2 желтка, ваниль, 100 г масла, 400 г сыра, 500 г сметаны, 1 кг хорошей клубники, б ч. ложек желатина.

Отделить белки от желтков, белки поставить в холодное место. К 2 желткам всыпать 100 г сахара, 2 ложки...

1,5 ст. сметаны, 1,5 ст. молока, 3 яйца, 1/3 ч. ложки соды, погашенной в уксусе, муки столько, чтобы получилось тесто чуть гуще, чем для оладий, 1 банка рыбных консервов в масле.

Масло из банки с рыбными консервами вылить в тесто и перемешать. Глубокую сковороду или чудо-печь...

1 ст. манки, 1 ст. кислого молока, 4 яйца, 1 ст. сахарного песку, масло или маргарин 200 г, 1/2 ч. ложки соды, соль, 1 ст. муки.

Манку смешать с кислым молоком и выдержать 5 часов при комнатной температуре. Разбить яйца, добавить сахар, растереть добела. Эту массу вымешать с...

3 ст. л. муки, 200 г сливочного масла, 1 яйцо, 50 г дрожжей, 1/2 стакана молока
Смесь 250 г сахара, 200 г грецких орехов, 100 г мака.

3 ст. муки и 200 г сливочного масла смешать, порубить ножом. Положить 1 яйцо, полпачки (50 г) дрожжей и 1/2 ст. молока. Снова порубить ножом. Колобок...

Для теста 2 ст. муки, 200 г сливочного масла, 200 г сметаны, соль по вкусу.
Для начинки 500-600 г свежих грибов (или соленых), 2-3 ложки сливочного или растительного масла для жаренья грибов, 2-3 яйца, 1/2 ст. молока, 1 ст. ложка лимонного сока, соль, перец по вкусу, 2 ст. ложки мелко...

Для теста 150 г сахарного песка, 2 яйца, 125 г растопленного маргарина, 1 ч. ложка цедры лимона, 5 ст. ложек молока, соль, 600 г муки и 1 ч. ложка погашенной соды.
Для творожной начинки 600 г творога, 100 г сахара, 2 стол. л. крахмала, 2 яйца, 2-3 стол. л. молока

Сахар растереть с...

1 стакан пшенной крупы, немного дрожжей, 4 яйца, 1 стакан манной крупы, соль, сода, мука, масло.

Промыть стакан пшенной крупы. Сварить жидкую пшенную кашу на воде без соли. Остудить, перелить в маленькую эмалированную кастрюлю , добавить немного дрожжей, разведенных в...

1 пачка маргарина, 2 ст. ложки муки, 1/2 ст. сахара, 3 яйца, 1/4 ч, ложки соды.

Яйца сварить вкрутую, в тесто пойдут только желтки. Маргарин натереть на терке, высыпать муку, сахар, растертые желтки, соду загасить уксусом. Замесить тесто. Сделать маленькие шарики, придать им...