Транслит Проверить орфографию
На 500 г чернослива 1/2 л шерри-бренди Ополоснутый, просушенный отборный чернослив укладывают в большую банку и подливают столько шерри-бренди, чтобы он весь был затоплен. Чернослив пропитывается ликером; на второй, третий возможно и четвертый день снова подливают...
1,5 кг зрелых крепких персиков, 500 г сахарного песка, 300 мл воды, 150 мл натурально го белого вина, 1 столовая ложка лимонного сока, гвоздика, молотая корица, молотый имбирь Ополоснутые персики обваривают 2 мин. в кипящей воде, вынимают и оставляют обсохнуть. Затем их...
Вишни (ягоды), коньяк, вода, сахарВзять крупные вишни, налить в них коньяка, выдержать 2 дня, слить коньяк. Приготовить густой сироп (1 стакан воды на 1,5 стакана сахара), остудить, залить им вишни. В сироп на 1 стакан воды можно вливать 100 мл коньяка.
1,5 кг не очень зрелых темных вишен, 3/4 л коньяка, 250 г сахара, 3 ложки водыУ хорошо промытой и просушенной вишни срезают плодоножки так, чтобы у каждой остался маленькой кусочек плодоножки. Вишню укладывают в большую бутыль, на нее наливают коньяк, хорошо закрывают и...
Этиловый спирт при концентрации 15% останавливает деятельно сть микроорганизмов. На практике это применяют при приготовлении фруктов в спирте. Используют чистый, не денатурированный спирт крепостью не менее 60 процентов, подслащенный для улучшения вкуса 5...
На 1 кг плодов 1-2 кг сахара Плоды фейхоа вымыть, отрезать хвостики, порубать . Затем пропустить фейхоа через мясорубку и тщательно перемешать с сахарным песком. Количество сахара зависит от условий хранения заготовки. Если вы собираетесь хранить варенье в...
На 1 кг винограда 400 мл воды (2 стакана), 3/4 стакана 3% уксуса, 200 г (1 стакан) сахарного песка, 5-8 г соли (чайную ложечку), и по 2-3 г пряностей гвоздики, кардамона, корицы, бадьяна; 1 г салициловой кислоты (консерватор).Отберите лучшие гроздья сортов винограда Сенсо, Катта...
На 1 кг сахара 1 л воды Абрикосы помыть, разделить на половинки, удалить косточки. Положить плоды в кипящий сахарный сироп и уварить вполовину. Затем откинуть абрикосы на дуршлаг, переложить их на противень и сушить в духовом шкафу при температуре 70 градусов до тех...
Этот способ сохранения фруктов в большинстве своем не связан с тепловой обработкой и вывариванием в сиропе. Тем не менее засахаренные плоды и ягоды надолго сохраняют свои вкусовые и питательные свойства, не требуя специальных условий хранения.
200 г сладкого миндаля, 200 г корицы, 100 г апельсиновых и лимонных цукатов, кардамон, гвоздика, корица по 25,6 г, 1 г кайенского перца, 12,8 г имбиря, 12,8 г сушеного цвета васильков, пунцовая розаВзять 200 г мелко резаннного очищенного сладкого миндаля, 200 г перебранной,...
Ягоды, сахарный сироп, сахарная пудраЛюбые ягоды на ваш вкус опускают на очень короткое время в горячий густой сахарный сироп, вынимают дуршлагом и кладут в сахарную пудру так, чтобы ягоды одна другой не касались, но чтобы сахар хорошо пристал к ним со всех...
На 1 кг яблок 2 стакана воды, 1,2 кг сахара.Можно использовать яблоки с кожицей, а можно и очищенные, спелые и недозрелые, даже паданцы. Крупные плоды режем на дольки, мелкие - на половинки или даже берем целиком, лишь накалываем деревянной шпилькой в нескольких...
На 1 кг черешни 2,2 кг сахара, 2 стакана воды Черешню вымоем, удалим плодоножки и косточки. Опустим мин. на 5 в кипящий сахарный сироп, отставим в сторону&...
На 1 кг ягод 1,2 кг сахара, 1,5 стакана воды Ягоды промоем, очистим от плодоножек и веточек и пересыплем в таз. Сварим сироп и прокипятим его 4-6 мин., затем профильтруем, опять доведем до кипения и горячим зальем в таз с ягодами. Все вскипятим и оставим на 10-12 часов. Затем...
На 1 кг слив 1 кг сахара, 2 стакана воды, 300 г грецких ореховНекоторые на первом же этапе работы вместо удаленной косточки вставляют грецкий орех. Из слив шпилькой или специальным приспособлением удалите косточки. Ппочистите достаточно грецких орехов. На место...
На 1 кг плодов 1 кг сахара, 2-3 стакана воды Из слив удалим косточки, затем сварим сахарный сироп из указанного количества воды и сахара. Опустите сливы в кипящий сироп на 5 мин., затем снимите таз с огня и дайте отстояться 10-12 часов. Так повторите 3-4 раза. В последний...
На 1 кг рябины 1,2 кг сахара, 3 стакана воды Особая прелесть этих цукатов состоит в том, что рябину для них берут вместе с веточками. Ягоды осторожно моют, бланшируют в кипящей воде 3-5 мин. и немедленно охлаждают холодной водой. Затем ягоды помещают в сахарный сироп,...
На 1 кг моркови 1 кг сахара, 3 стакана воды, 1 г ванилина и 1 г апельсиновой цедры, 4 г лимонной кислоты Морковь надо п очистить и вымыть, затем нарезать кружками или дольками, сложить в кастрюлю , залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить 10...
На 1 кг корок 1 кг сахара, 3-4 стакана воды, 1-2 г лимонной кислоты Мелкой теркой соскоблить с 8 апельсинов цедру. Затем нарезать корки на полоски и свернуть в спиральки. Вымочить корки в воде в течение суток, раза 4 сменяя воду для удаления горечи. После набухания...
