Ингредиенты:

Молоко коровье — 500 мл

Яйца куриные — 2 шт.

Сахар — 2–3 ст. л.

Мука — 1,5–2 ст.

Масло сливочное — 2 ст. л.

Сода — щепотка

Уксус — 1/2 ст. л.

Маскарпоне — 500 г

Сахарная пудра — 150–160 г

Сливки молочные (30%) — 300 мл

Ванилин — по вкусу

Шоколад — по вкусу

 

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.

2. Приготовить блинное тесто: смешать яйца, сахар, молоко. Постепенно добавить муку до нужной консистенции. Затем добавить соду, погашенную уксусом, и растопленное сливочное масло.

3. Испечь блинчики. Для блинного торта блинчики нужны средней толщины и без дырочек, поэтому я их жарю на сковороде с керамическим покрытием.

4. Для приготовления крема хорошо перемешать сливочный сыр (например, маскарпоне) с сахарной пудрой (лучше это делать вручную).

5. Взбить миксером сливки с добавлением ванилина.

6. Натереть шоколад (можно взять половину темного и половину молочного шоколада).

7. В смесь сливочного сыра добавить взбитые сливки и немного взбить миксером. Добавить тертый шоколад и аккуратно перемешать до однородного состояния.

8. Собрать торт: на блюдо выкладывать блинчики, смазывая каждый подготовленным кремом. Высоту торта можно регулировать по желанию, используя столько блинчиков, сколько нужно. Сверху торт тоже покрыть кремом.

9. Готовый торт необходимо выдержать в холодильнике минимум 5 часов. Я оставляла на ночь. Блинный торт при подаче можно украсить шоколадом или ягодами. Я украсила мандаринами — в преддверии праздника их яркость поднимает настроение!

 

Приятного аппетита!