Огурцы с мясом по-корейски

Воскресенье, 13 Февраля 2011 г. 06:20 + в цитатник

Цитата сообщения Arnusha

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Огурцы с мясом по-корейски

За это блюдо хочу сказать огромное спасибо автору lasalle и Надюше, которая поделилась со мной рецептом. Этот салат или закуска, а впрочем, вполне самодостаточное блюдо, стало настоящим хитом на моём праздничном столе. Готовила дважды в Новый год и на Рождество, гости просили. Очень вкусно, необычно, пряно, в меру остро. Я ничего, кроме огурцов вначале, не солила дополнительно, мне хватило соли от соевого соуса. Пряности можно варьировать по своему вкусу. Когда готовила салат у мамы, не оказалось кориандра, добавляла вместо него карри, тоже получилось очень необычно и вкусно.
Этот салат хорош тем, что его можно приготовить заранее, он, как бы, маринуется. Хотя, мне больше понравился в первый день, когда огурчики имеют вкус малосольных. На другой день становятся, как маринованные. Рекомендую! Пишу, как я делала.

Продукты:

огурцы 0,8 кг
соль 1/3 ч. л.
мясо ( свинина, телятина) 500 г
лук 1-2 шт.
перец сладкий 1 шт.
чеснок 3 зубка
соус чили сладкий 1 ст. л. (0,5 ч. л. молотого чили)
сахар 1/2 ч. л.
кориандр молотый 1/2 ч. л.
соевый соус 3 ст. л.
уксус виноградный (5% ) 2 ст. л.
растительное масло для жарки

Приготовление:

Огурцы нарезать продолговатыми сегментами (5 см).

Сложить в миску, посолить и оставить на 30 мин.

В это время нарезать лук и сладкий перец соломкой.

Мясо ( свинину или телятину) нарезать тонкими продолговатыми кусочками.

Огурцы слегка отжать (сок нам не нужен, вылить), добавить к огурцам молотый кориандр, сахар, соус чили, 2 зубка чеснока.

В глубокой сковороде на сильном огне быстро обжарить мясо, как только жидкость выпарится, добавить лук, обжарить до смягчения лука.

Влить соевый соус, выдавить зубчик чеснока, всыпать сладкий перец, быстро перемешать и вывалить содержимое сковороды на огурцы, добавить уксус.

Через 5 мин. перемешать. Затем я накрываю всё это пищевой плёнкой и оставляю в прохладном месте до остывания.

Приятного аппетита!

Arnusha

Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Как я пеку блины
Часть 2 - Кулич праздничный
...
Часть 98 - Бананово-клубничный тортик по мотивам тирамису
Часть 99 - Паровые куриные котлеты с курагой и черносливом
Часть 100 - Тыквенные оладьи с орехами

Рубрики:

кулинария

Метки: кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3319005/post151408144/">РћРіСѓСЂС†С‹ СЃ РјСЏСЃРѕРј РїРѕ-РєРѕСЂРµР№СЃРєРё</a><br/>РћРіСѓСЂС†С‹ СЃ РјСЏСЃРѕРј РїРѕ-РєРѕСЂРµР№СЃРєРё

Р—Р° СЌС‚Рѕ Р±Р»СЋРґРѕ  С…РѕС‡Сѓ СЃРєР°Р·Р°С‚СЊ РѕРіСЂРѕРјРЅРѕРµ СЃРїР°СЃРёР±Рѕ Р°РІС‚РѕСЂСѓ lasalle Рё РќР°РґСЋС€Рµ, РєРѕС‚РѕСЂР°СЏ РїРѕРґРµР»РёР»Р°СЃСЊ СЃРѕ РјРЅРѕР№ СЂРµС†РµРїС‚РѕРј. РС‚РѕС‚ СЃР°Р»Р°С‚ РёР»Рё Р·Р°РєСѓСЃРєР°, Р° РІРїСЂРѕС‡РµРј, РІРїРѕР»РЅРµ СЃР°РјРѕРґРѕСЃС‚Р°С‚РѕС‡РЅРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ, СЃС‚Р°Р»Рѕ РЅР°СЃС‚РѕСЏС‰РёРј С…РёС‚РѕРј РЅР° РјРѕС‘Рј РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅРѕРј СЃС‚РѕР»Рµ. Р“РѕС‚РѕРІРёР»Р° РґРІР°Р¶РґС‹ РІ РќРѕРІС‹Р№ РіРѕРґ Рё РЅР° Р РѕР¶РґРµСЃС‚РІРѕ, РіРѕСЃС‚Рё РїСЂРѕСЃРёР»Рё. РћС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕ, РЅРµРѕР±С‹С‡РЅРѕ, РїСЂСЏРЅРѕ, РІ РјРµСЂСѓ РѕСЃС‚СЂРѕ. РЇ РЅРёС‡РµРіРѕ, РєСЂРѕРјРµ РѕРіСѓСЂС†РѕРІ РІРЅР°С‡Р°Р»Рµ, РЅРµ СЃРѕР»РёР»Р° РґРѕРїРѕР»РЅРёС‚РµР»СЊРЅРѕ, РјРЅРµ С…РІР°С‚РёР»Рѕ СЃРѕР»Рё РѕС‚ СЃРѕРµРІРѕРіРѕ СЃРѕСѓСЃР°. РџСЂСЏРЅРѕСЃС‚Рё РјРѕР¶РЅРѕ РІР°СЂСЊРёСЂРѕРІР°С‚СЊ РїРѕ СЃРІРѕРµРјСѓ РІРєСѓСЃСѓ. РљРѕРіРґР° РіРѕС‚РѕРІРёР»Р° СЃР°Р»Р°С‚ Сѓ РјР°РјС‹, РЅРµ РѕРєР°Р·Р°Р»РѕСЃСЊ РєРѕСЂРёР°РЅРґСЂР°, РґРѕР±Р°РІР»СЏР»Р° РІРјРµСЃС‚Рѕ РЅРµРіРѕ РєР°СЂСЂРё, С‚РѕР¶Рµ РїРѕР»СѓС‡РёР»РѕСЃСЊ РѕС‡РµРЅСЊ РЅРµРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3319005/post151408144/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Приложения

-Новости

-Цитатник

-Ссылки

-Музыка

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Огурцы с мясом по-корейски