Продолжая тему закусок, возвращаюсь к простым, вкусным и красивым блюдам. Вчера в гостях была подруга, которая перед приходом заказала что-нибудь из кабачков. Банально жарить их я не захотела, зато вспомнила рецепт, который уже давно собиралась приготовить.

К приходу подруги сделала небольшие башенки из кабачков с острой творожной начинкой с зеленью. Получилось замечательно - просто, легко и вкусно. Муж, попробовав, тоже оценил. Обязательно приготовлю такие кабачки на свой день рождения, чтобы гости могли “заморить червячка” перед тем, как сесть за стол.

Ингредиенты:
Кабачок 1 шт. около 500 гр. – лучше использовать ровненький и не перезлевший
Укроп 1 пучок
Чеснок 2 зубца
Кинза или любисток пару веточек по желанию
Плавленый сырок 100 гр.
Творог 50 гр.
Майонез или сметана 3 ст.л.
Соль
Перец черный молотый

Приготовление:
Кабачок нарезать кружочками толщиной около 7 мм. Если кожица у кабачка толстая, то удалить ее.

Обжарить кружочки с двух сторон на растительном масле до прозрачного состояния и мягкости.

 

Выложить обжаренные кабачки на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Зелень мелко порубить, чеснок измельчить.

Плавленый сырок потереть на мелкой терке.

Соединить творог, плавленый сыр, зелень, чеснок, заправить майонезом или сметаной по своему усмотрению, посолить и поперчить по вкусу.

На кружочек кабачка выложить немного начинки, накрыть вторым кружочком, потом снова начинка и сверху последний кружочек.

Украсить закуску свежей зеленью, розочками из полученной начинки, овощами.
 

http://zefira.net/wp-content/uploads/2010/07/bashenki-iz-cukkini8.jpg