ЯПОНСКАЯ ЧАЙНАЯ УТВАРЬ

Чайная посуда удивительно проста: чашки, медный чайник, бамбуковая мешалка, ящичек для хранения чая. Все это несет на себе налет времени, но безукоризненно чисто. Японцам импонирует матовость.

«Европейцы, — пишет Танидзаки, — употребляют столовую утварь из серебра, стали либо никеля, начищают ее до ослепительного блеска, мы же такого блеска не выносим. Мы тоже употребляем изделия из серебра... но никогда не начищаем их до блеска. Наоборот, мы радуемся, когда этот блеск сходит с поверхности предметов, когда они приобретают налет давности, когда они темнеют от времени... Мы... любим вещи, носящие на себе следы человеческой плоти, масляной копоти, выветривания и дождевых отеков».

Читать далее...

 

Серия сообщений "Этикет, традиции":
Часть 1 - ВИННЫЙ ЭТИКЕТ. (сочетание вина и еды)
Часть 2 - ПРАВИЛА ХОРОШЕГО ТОНА.
...
Часть 7 - Как в старину отмечали именины в России?
Часть 8 - Как дарить и принимать цветы.
Часть 9 - ЦВЕТОЧНЫЙ ЭТИКЕТ.
Часть 10 - Как выбирать бокалы.
Часть 11 - Тонкости японского этикета
...
Часть 21 - В перчатке женская рука. Этикет.
Часть 22 - Красивая традиция.
Часть 23 - Пасхальные приметы и поверья.

Как дарить цветы

•  Перед тем как преподнести цветы, их надо распаковать. Кстати, если ваш букет художественно оформлен цветными лентами и фольгой (современная оберточная бумага выглядит вполне эффектно и эстетично), то его можно дарить, не разворачивая. Ну а если цветы завернуты в простую бумагу или газету, то ее снимают.
•  Вручая букет, держите его в левой руке . Правая рука должна быть свободной для приветствия. После поздравления или приветствия букет можно будет перенести в правую руку и вручить виновнику торжества.
•  Если женщину, идущую на день рождения или иное торжество, сопровождает мужчина, цветы должен дарить именно он. Но нести букет или корзину с цветами по улице должна дама. Цветы переходят к нему в руки только на лестнице или в фойе дома.
•  Если вы сопровождаете девушку, то букет нужно передать хозяйке дома только после того, как дамы поприветствуют друг друга.
•  При посещении друзей, родственников и знакомых цветы преподносятся хозяйке дома.
•  Если вы принесли букет для мужчины-юбиляра, то цветы все равно нужно отдать хозяйке.
•  Передавая букет, нужно не просто сунуть его хозяйке в руки, а сопроводить несколькими любезными словами и легким поклоном.
•  Если вы посылаете цветы из магазина с доставкой, не забудьте вложить в букет или корзину с цветами записку с пожеланиями или визитную карточку.
•  Если цветы дарятся на большом официальном торжестве, то к каждому букету должна быть прикреплена визитная карточка с фамилией гостя, подарившего этот букет.

Как принимать цветы

•  Если вам преподнесли цветы, то не забудьте поблагодарить дарящего.
•  После приветствия и благодарности цветы следует развернуть и поставить в вазу с водой. Ни в коем случае не откладывайте цветы в сторону и тем более, что еще хуже, не забывайте о них.
•  Подаренный букет должен оставаться в комнате, где идет прием гостей. Бестактно откладывать его в сторону или уносить на балкон "чтобы цветы лучше сохранились". Небольшой букет можно поставить прямо на стол, но так, чтобы он не загораживал лица людей.
•  Если вам дарят несколько букетов, то каждый из них надо поставить в отдельную вазу.

Серия сообщений "Этикет, традиции":
Часть 1 - ВИННЫЙ ЭТИКЕТ. (сочетание вина и еды)
Часть 2 - ПРАВИЛА ХОРОШЕГО ТОНА.
...
Часть 6 - КТО ДОЛЖЕН ПЕРВЫМ ПРОЙТИ В ДВЕРЬ?
Часть 7 - Как в старину отмечали именины в России?
Часть 8 - Как дарить и принимать цветы.
Часть 9 - ЦВЕТОЧНЫЙ ЭТИКЕТ.
Часть 10 - Как выбирать бокалы.
...
Часть 21 - В перчатке женская рука. Этикет.
Часть 22 - Красивая традиция.
Часть 23 - Пасхальные приметы и поверья.

Происхождение слова «этикет»
Слово этикет - французского происхождения. Etiquette в переводе означает ярлык, этикетка и церемониал, то есть порядок проведения определенной церемонии. В русский язык это слово вошло в XVIII столетии.
     Нормы этикета носят согласительный характер, они как бы предполагают соглашение о том, что считать принятым в поведении людей, а что - не принятым. 

     Действительно, этикет есть форма общественного контроля за поведением каждого человека, и нарушение этикета вызывает те или иные санкции.     Термин "этикет" означает форму, манеру поведения, правила учтивости и вежливости, принятые в том или ином обществе. 

     Основы этикета достаточно просты. Это: культура речи, которая предполагает не только ее грамматическую и стилистическую правильность, но отсутствие вульгарных слов, нецензурных выражений, слов-паразитов и элементарная вежливость.

     Большое значение для общения людей имеет их внешний вид, одежда, умение правильно вести себя в общественных местах, в различных ситуациях. Благоприятное впечатление производит хорошо, со вкусом одетый вежливый человек, который знает, как держаться в любых обстоятельствах. 

               Манера разговаривать, умение поддерживать беседу имеют также немаловажное значение при обращении людей друг с другом. 
      Умение управлять своими отрицательными эмоциями свидетельствует о воспитанности и хороших манерах. В соответствии с этикетом, лучшее средство победить в себе и в других раздражение и недовольство - это человеческая улыбка. 

               Различают несколько видов этикета.

    Придворный этикет - строго регламентируемый порядок и формы обхождения ,установленные при дворах монархов;
    Дипломатический этикет - правила поведения дипломатов и других официальных лиц при контактах с друг другом на различных дипломатических приемах ,визитах, переговорах; 
    Воинский этикет - свод общепринятых в армии правил, норм и манер поведения военнослужащих во всех сферах их деятельности;
    Общегражданский этикет - совокупность правил, традиций и условностей, соблюдаемых гражданами при общении друг с другом. 

   Отличие между ними состоит в том, что соблюдению правил этикета дипломатами придается большее значение, поскольку отступление от них или нарушение этих правил может причинить ущерб престижу страны или ее официальным представителям и привести к осложнениям во взаимоотношениях государств.

     Нормы этикета, в отличие от норм морали являются условными, они носят как бы характер неписаного соглашения о том, что в поведении людей является общепринятым, а что нет. Каждый культурный человек должен не только знать и соблюдать основные нормы этикета, но и понимать необходимость определенных правил и взаимоотношений. Манеры во многом отражают внутреннюю культуру человека, его нравственные и интеллектуальные качества. Умение правильно вести себя в обществе имеет очень большое значение: оно облегчает установление контактов, способствует достижению взаимопонимания, создает хорошие, устойчивые взаимоотношения.
    Следует отметить, что тактичный и воспитанный человек ведет себя в соответствии с нормами этикета не только на официальных церемониях, но и дома.

    Современный этикет регламентирует поведение людей в быту, на службе, в общественных местах и на улице, в гостях и на различного рода официальных мероприятиях - приемах, церемониях, переговорах.

     Итак этикет - очень большая и важная часть общечеловеческой культуры, нравственности морали, выработанной на протяжении многих веков жизни всеми народами в соответствии с их представлениями о добре, справедливости, человечности - в области моральной культуры и о красоте, порядке, благоустройстве, бытовой целесообразности - в области культуры материальной.

Серия сообщений "Этикет, традиции":
Часть 1 - ВИННЫЙ ЭТИКЕТ. (сочетание вина и еды)
Часть 2 - ПРАВИЛА ХОРОШЕГО ТОНА.
Часть 3 - ОБЩЕЕ ПРО ЭТИКЕТ.
Часть 4 - ПРАВИЛА ХОРОШЕГО ТОНА.
Часть 5 - О ДЕЛИКАТНОСТИ.
...
Часть 21 - В перчатке женская рука. Этикет.
Часть 22 - Красивая традиция.
Часть 23 - Пасхальные приметы и поверья.

Теперь вы вполне "подкованы" для того, чтобы при покупке вина сделать верный выбор. Но чтобы вино действительно было "самым здоровым и гигиеническим напитком", важно не только качество самого вина, но и то, С ЧЕМ ЭТО ВИНО ПОДАЕТСЯ.

СОЧЕТАНИЕ ВИНА И ЕДЫ не всегда бывает удачным. Неподходящая еда испортит впечатление от самого дорогого напитка, а неправильно выбранное вино подавит вкус самого изысканного блюда. В то же время простые, но хорошо дополняющие друг друга "гастрономические партнеры" могут показаться необычайно вкусными.

ИТАК, НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ.
КРЕПКИЕ НАПИТКИ (водку, виски, джин) ПОДАЮТ к холодным острым закускам (икре, соленой рыбе, огурцам, грибам, квашеной капусте, колбасным изделиям), а также к мясным холодным и горячим блюдам.
КОНЬЯК закусывают лимоном.
ЛИКЕРЫ, СЛАДКИЕ НАЛИВКИ и настойки хороши с фруктами и кондитерскими изделиями.
ВИНА СУХИЕ, БЕЛЫЕ подходят к рыбным блюдам, их подают с пищей из морепродуктов, холодными мясными закусками, птицей, неострыми сырами.
ВИНА ПОЛУСУХИЕ, ПОЛУСЛАДКИЕ - к печеночным паштетам, десертам, острым сырам.
СУХИЕ РОЗОВЫЕ ВИНА - к холодным закускам и рыбным блюдам, с неострыми сырами и птицей.
СУХИЕ БЕЛЫЕ ВИНА - к дичи, красному мясу, птице, неострым сырам, мясным закускам, рыбе.
ШАМПАНСКОЕ, ИГРИСТЫЕ ВИНА - к любым блюдам, но особенно хорошо с птицей и холодными закусками.
ДЕСЕРТНЫЕ ВИНА подают к десерту.

ВНИМАНИЕ!

СЛАДКАЯ ПИЩА: не сочетается с сухими винами (вкус вина покажется слишком кислым);
не сочетается с винами с повышенной кислотностью (они покажутся безвкусными);
хорошо дополняется молодым вином с выраженным фруктовым тоном;
хорошо сочетается со сладкими винами (однако менее сладкими, чем блюдо).

Существуют и ОБЩИЕ ПРИНЦЕПЫ ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТИ УПОТРЕБЛЕНИ СПИРТНОГО. Начинать застолье лучше с легких, слабоградусных напитков, а затем переходить к более крепким. Сухое вино с тонким вкусом и ароматом следует подать раньше, чем сладкий алкогольный напиток. В противном случае невозможно полностью ощутить аромат и букет сухого вина.

ВНИМАНИЕ! ВИНО НЕ СОЧЕТАЕТСЯ С НЕКОТОРЫМИ ПРОДУКТАМИ:

-уксус, соусы на уксусной основе (уксус притупляет чувствительность вкусовых рецепторов);
-цитрусовые (апельсины, грейпфруты, мандарины, лимоны), яблоки, бананы (плоды и соки);
-жирные сорта рыбы - они придают вину металлический вкус;
-ваниль, кофе-мокко, корица, шоколад и шоколадные изделия (исключение - хорошо совместимые с шоколадом мускатные вина и вина из винограда сорта траминер);
-блюда из яиц;
-большинство рыбных консервов;
-блюда, приправленные карри, а также мятой;
-кетчуп

Серия сообщений "Этикет, традиции":

Часть 1 - ВИННЫЙ ЭТИКЕТ. (сочетание вина и еды)
Часть 2 - ПРАВИЛА ХОРОШЕГО ТОНА.
Часть 3 - ОБЩЕЕ ПРО ЭТИКЕТ.
...
Часть 21 - В перчатке женская рука. Этикет.
Часть 22 - Красивая традиция.
Часть 23 - Пасхальные приметы и поверья.

Бокал или рюмка НАПОЛНЯЕТСЯ не менее чем на 1/3 и не более чем на половину объема (шампанское - не более чем на 2/3). Это позволит слегка наклонять или вращать бокал, чтобы полнее ощутить аромат и букет напитка.
ВИНО НАЛИВАЮТ с правой руки сидящего. Бутылку при этом держат всей рукой, примерно на уровне этикетки, стараясь не наклонять ее резко, чтобы не взболтать возможный осадок. Горлышко бутылки не должно упираться в край бокала!
МУЖЧИНА заботится о том, чтобы У ДАМЫ, сидящей рядом, в бокале было вино - то, которое она предпочитает. Даме, сидящей справа, наливают вино, слегка к ней повернувшись, левой рукой. Если только что ОТКРЫТА НОВАЯ БУТЫЛКА, мужчина должен сначала налить немного вина себе, а затем - даме (но хозяину следует поступить иначе: налить вино сначала гостям, а потом себе).
ДАМЕ СПРАВА необходимо оказывать знаки внимания на протяжении всего обеда! Это не означает, что надо игнорировать даму слева, но, согласно правилам этикета, та, что справа, имеет преимущество.
В НАЧАЛЕ ОБЕДА МОЖНО, обратившись к даме справа, выпить за ее здоровье. Возьмите бокал и, подняв его на уровень подбородка, слегка поклонитесь своей соседке и отпейте глоток-другой. После этого снова сделайте легкий поклон головой и вежливо улыбнитесь. Никаких тостов при этом произносить не надо, можно просто сказать: "За вас!" Не ждите от соседки ответного тоста: женщины могут предложить выпить только женщинам. Исключение составляет хозяйка приема: она вправе предложить выпить любому из гостей.
НЕ СЛЕДУЕТ ПИТЬ ПОЛНЫЙ БОКАЛ СРАЗУ, достаточно пригубить. Не стоит также выпивать все содержимое бокала: может случиться так, что вам нечем будет отреагировать на тост почетного гостя. Если же вы оказались в подобной ситуации, возьмите бокал таким образом, чтобы его нижняя часть была закрыта, и сделайте вид, что выпили все до дна. А вообще бокал нужно держать за ножку!
ВИНО СНОВА НАЛИВАЮТ В БОКАЛ , когда он уже пуст. В недопитый бокал наливать гостю не стоит, в противном случае у него создастся впечатление, что его "подгоняют".
НЕ ПРИНЯТО наполнять бокал гостя, временного вышедшего из-за стола.
Взяв в руки бокал и начав пить, не разговаривайте. Если вас в это время о чем-либо спросят, поставьте бокал на стол, а затем ответьте.
НАЧИНАТЬ ПИТЬ можно лишь после общего тоста. Чокаться при этом не обязательно. Если после тоста чокаются, то мужчина должен держать свою рюмку (бокал) ниже рюмки (бокала) дамы.
Если вам не хочется больше пить, вы вправе отказаться от предложения наполнить ваш бокал (не объясняя причин отказа, но вежливо поблагодарив).
НЕ ПРИНЯТО закрывать бокал рукой или каким-либо предметом.
Никогда не стоит принуждать вашего гостя или соседа по столу пить спиртное.
ВИНО, ПОЛУЧЕННОЕ В ПОДАРОК, не обязательно тотчас предлагать присутствующим (по крайней мере, если на столе достаточно других напитков).

Серия сообщений "Этикет, традиции":

Часть 1 - ВИННЫЙ ЭТИКЕТ. (сочетание вина и еды)
Часть 2 - ПРАВИЛА ХОРОШЕГО ТОНА.
Часть 3 - ОБЩЕЕ ПРО ЭТИКЕТ.
Часть 4 - ПРАВИЛА ХОРОШЕГО ТОНА.
...
Часть 21 - В перчатке женская рука. Этикет.
Часть 22 - Красивая традиция.
Часть 23 - Пасхальные приметы и поверья.