Для теста:

1. мука пшеничная - 500 г

2. масло слисочное – 80 г

3. кефир – 1 стакан

4. сахар – 1 ч. ложка

5. дрожжи быстродействующие – 8 г

6. соль

Начинка:

1. куриное филе – 300 г

2. грибы свежие или замороженные – 400 г

3. лук репчатый – 1 головка

4. масло растительное – 1 ст. ложка

5. перец черный молотый

6. соль

яйцо – 1 шт. (для смазывания)

Приготовление:

• дрожжи развести в кефире. Муку высыпать горкой, сделать углубление и вылить туда кефир, добавить соль, сахар и размягченное сливочное масло, замесить тесто

• оставить тесто в теплом месте на 1-2 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в 2-2,5 раза

• готовим начинку. Куриное филе нарезать кубиками, обжарить на растительном масле 5 минут, добавить лук и нарезанные грибы. Посолить, поперчить. Жарить до готовности

• начинку остудить и пропустить через мясорубку или порубить блендером

• тесто раскатать в пласт толщиной 0,5-0,8 см

• выложить на тесто начинку

• свернуть тесто в рулет. Защипнуть края

• рулет нарезать на кусочки толщиной 2-3 см. Выложить на смазанный маслом или присыпанный мукой противень, смазать взбитым яйцом

• выпекать 20-30 минут при 200°С

www.cookeasy.ru/deserty/131.html