Продукты (на 4 порции)

Творог — 250 г

Крупа гречневая — 150 г

Молоко — 150 мл

Вода — 100 мл

Масло сливочное — 20 г + для смазывания формы

Яйцо — 1 шт.

Сахар — 50 г

Соль — 3-5 г

Сухари панировочные (для обсыпания формы) — 15 г *

Для смазывания крупеника: Желток — 1 шт.

Сметана — 15 г

Подготовьте все ингредиенты. Подойдёт любой сорт гречневой крупы. Творог, молоко и сметана подойдут любой жирности Количество сахара регулируйте по своему вкусу. Для начала нужно приготовить гречневую кашу на молоке. В сотейнике соедините молоко с водой, поставьте на умеренный огонь и доведите до кипения. Тем временем промойте гречневую крупу,несколько раз меняя холодную воду. В кипящее молоко выложите гречку. Перемешайте и доведите до кипения. Как только закипит, сделайте самый маленький огонь и варите кашу без крышки 20 минут. За это время вся жидкость впитается, а каша приготовится. Остудите варёную гречку до 60-70 градусов. Включите духовку для разогрева до 180 градусов. Тем временем в отдельной миске взболтайте вилочкой яйцо. Добавьте его к гречневой каше. Перемешайте. Всыпьте соль и сахар. Добавьте сливочное масло. Перемешайте. Добавьте творог. Хорошо перемешайте до равномерного распределения. Подготовьте форму для запекания ( керамическую овальную форму 27х15 см). Смажьте форму сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Выложите в форму творожно-гречневую массу и разровняйте её лопаткой. 

Используя кухонную кисточку, смажьте верх крупеника желтково-сметанной смесью. Отправьте форму в духовку и готовьте крупеник 40-50 минут при температуре 180 градусов. Дайте крупенику немного остыть. Сладкий творожно-гречневый крупеник готов - подать его можно со сметаной, сгущенкой, медом или вареньем.

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=167399

Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - Крупеник гречневый.
Часть 2 - Запеканка из макарон с брокколи.
...
Часть 4 - Запеканка из кабачков с фаршем.
Часть 5 - Запеканка из гречки с брынзой и сыром.
Часть 6 - Сладкий творожно-гречневый крупеник.

Продукты

Крупа гречневая — 100 г (или каша гречневая — 250 г)

Брынза — 250 г

Сыр твёрдый — 80 г

Лук репчатый — 160 г (1 шт.)

Масло сливочное — 2 ст. ложки + для подготовки формы

Яйца — 2 шт.

Соль — по вкусу

Травы итальянские сушёные — 1 ч. ложка

Кунжут — 2-3 ст. ложки

Крупу промываем несколько раз, пока вода не будет оставаться прозрачной, и заливаем в кастрюле 200 мл воды. Солим. Варим гречку 15-20 минут, до мягкости и полного впитывания воды.
Запросто можно, и даже нужно использовать оставшуюся вчерашнюю гречневую кашу.) Разогреваем духовку до 180 градусов.

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками, обжариваем в сковороде со сливочным маслом.

Брынзу крошим маленькими кусочками. Сыр натираем на тёрке.

В глубокой ёмкости соединяем гречневую кашу, яйца, брынзу, сыр, кунжут и итальянские травы. Осторожно солим (брынза уже солёная). Перемешиваем.

Добавляем лук, перемешиваем.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем туда всю массу, разравниваем.

Форму ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, пока яйца не схватятся, а поверхность не подрумянится

Запеканка из гречки с брынзой и сыром готова. Даём запеканке немного остыть и подаём к столу.

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=172366

Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - Крупеник гречневый.
Часть 2 - Запеканка из макарон с брокколи.
Часть 3 - Запеканка с брокколи и фаршем.
Часть 4 - Запеканка из кабачков с фаршем.
Часть 5 - Запеканка из гречки с брынзой и сыром.
Часть 6 - Сладкий творожно-гречневый крупеник.

Кабачки - 3 шт.

Свиной фарш - 500 г

Яйцо куриное - 4 шт.

Молоко - 120 мл

Помидоры - 2 шт.

Репчатый лук - 1 шт.

Твёрдый сыр - 100 г

Мука пшеничная - 3 ст.л.

Чёрный молотый перец - по вкусу

Подсолнечное масло - 100 мл

Соль - по вкусу

Процесс приготовления

Для начала подготовьте базовые ингредиенты для запеканки: кабачки, свиной фарш, соль, муку, подсолнечное масло, помидоры, репчатый лук, молотый перец, твёрдый сыр, яйца, молоко.

Молодые кабачки нарежьте кружками. Посолите, запанируйте их в муке. Обжарьте кабачки с двух сторон на сковороде, но сильно не зажаривайте.

На другой сковороде разогрейте масло, поджарьте лук, добавьте фарш, обжарьте лук с фаршем, посолив и поперчив. С фаршем также не переусердствуйте - не нужно его жарить до полной готовности, поджаристости, просто дайте мясу изменить цвет и всё.

Помидоры помойте и нарежьте ломтиками. А теперь в большую форму выкладывайте слоями продукты: кабачки, фарш, помидоры, кабачки.

Сверху натрите сыр. Яйца и молоко взболтайте со щепоткой соли, залейте уложенные слоями ингредиенты.

Готовьте запеканку из кабачков с фаршем и помидорами в духовке при 200 градусах, примерно 40-45 минут.

https://www.iamcook.ru/showrecipe/6369

Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - Крупеник гречневый.
Часть 2 - Запеканка из макарон с брокколи.
Часть 3 - Запеканка с брокколи и фаршем.
Часть 4 - Запеканка из кабачков с фаршем.
Часть 5 - Запеканка из гречки с брынзой и сыром.
Часть 6 - Сладкий творожно-гречневый крупеник.

Брокколи - 400 г

Фарш говяжий - 300 г

Помидоры - 1 шт.

Яйца - 4 шт.

Молоко - 250 мл

Сыр - 50 г

Сливочное масло - 20 г

Растительное масло - 1 ч.л.

Соль, перец - по вкусу

Фарш слегка обжариваем в очень небольшом количестве растительного масла. Просто чтобы мясо потеряло красный цвет, прожаривать не нужно. В конце приготовления солим и перчим.

Перекладываем жареный фарш на тарелку, чтобы остывал. Одновременно с обжариванием фарша варим в слегка подсоленной воде разделенную на мелкие соцветия капусту брокколи - 10 минут с момента закипания, потом тщательно сливаем воду. Пока варится брокколи и остывает фарш, трем на крупной терке сыр.

Смазываем небольшим количеством сливочного масла глубокую жаропрочную форму. Взбиваем яйца с молоком, солью и перцем в пену. Заливаем молочно-яичной смесью брокколи и фарш и запекаем это дело в предварительно прогретой до 190°С духовке на среднем уровне с циркуляцией воздуха 20 минут (пока запеканка слегка не зарумянится).

Посыпаем запеканку тертым сыром, укладываем помидоры, слегка солим-перчим и запекаем на том же режиме 10-15 минут (до желательной для вас степени румяности).

https://www.iamcook.ru/showrecipe/15002

Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - Крупеник гречневый.
Часть 2 - Запеканка из макарон с брокколи.
Часть 3 - Запеканка с брокколи и фаршем.
Часть 4 - Запеканка из кабачков с фаршем.
Часть 5 - Запеканка из гречки с брынзой и сыром.
Часть 6 - Сладкий творожно-гречневый крупеник.

Макаронные изделия - 140 г

Брокколи - 300 г

Яйца - 4 шт.

Молоко - 150 мл

Сыр твердый - 50 г

Масло сливочное - 40 г

Зелень, соль, перец - по вкусу

Варим макароны на 3 минуты меньше, чем написано на упаковке. Сыр трем на мелкой терке. За 3 минуты до окончания варки макарон забрасываем к ним брокколи. Помещаем макароны с отваренными брокколи в огнеупорную форму.  Смешиваем сыр, масло, молоко, яйца, зелень, соль и перец.

Поливаем жидкой смесью макароны с брокколи. Готовим запеканку из макарон с брокколи в предварительно прогретой духовке при температуре 200 С на среднем уровне 20 минут.

https://www.iamcook.ru/showrecipe/11853

Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - Крупеник гречневый.
Часть 2 - Запеканка из макарон с брокколи.
Часть 3 - Запеканка с брокколи и фаршем.
Часть 4 - Запеканка из кабачков с фаршем.
Часть 5 - Запеканка из гречки с брынзой и сыром.
Часть 6 - Сладкий творожно-гречневый крупеник.