• творог - 500 г, 
• мука - 1,5 стакана, 
• яйца - 2 шт., 
• сахар - 0,75 стакана, 
• сметана - 2 столовые ложки, 
• сода, гашённая уксусом - 1 чайная ложка, (или разрыхлитель для теста) 
• сахарная пудра - 2 столовые ложки, 
• растительное масло для жарки.

        

 

Взять муку и смешать её с творогом. 
Добавить яйца, сметану, соду и сахар; всё тщательно перемешать до однородности. 
Из полученной массы скатать шарики (или колечки) и слегка обвалять их в муке. 
Или, что много проще и быстрее, брать кусочки теста смоченной в холодной воде ложкой и сбрасывать в разогретое масло. 
Разогреть в сковороде обильный слой растительного масла. 
Обжарить шарики или колечки с двух сторон до светло-золотистой корочки (не пережаривать!). 
Посыпать пончики сахарной пудрой и сразу подать к столу. 
СОВЕТ. 
Некоторое количество сахарной пудры можно получить, просеяв сахарный песок сквозь мелкое сито. 
Или можно смолоть сахар в кофемолке. 
Еще лучше воспользоваться фруктозой, т.к. она выпускается очень мелкокристаллической.

http://relax.kg7.ru/1/37/169