Свинина, запеченная с баклажанами и грибами

Пятница, 20 Ноября 2015 г. 10:13 + в цитатник

	Пикантное и нежное мясо для особых случаев…
	Ингредиенты: ~ 1,2 кг свиной корейки (6 эскалопов) 200 г твердого сыра 150 г плавленого сыра в лотке 80 г копченого бекона 200 г грибов 1 баклажан 1 луковица Соль, специи по вкусу
На небольшом количестве масла вытопить бекон:

Добавить лук и пассеровать:

Всыпать грибы и потушить до выпаривания жидкости:

Положить баклажаны, посолить, поперчить. Жарить все вместе 3 минуты:

Добавить плавленый сыр и прогреть до его расплавления:

На противень выложить эскалопы, посолить, поперчить. Сверху распределить остывшую грибную массу:

Густо присыпать тертым сыром:

Запекать при 210 градусах 30-35 минут до зарумянивания:

Сразу подать:
http://harch.ru/vtorye-blyuda/svinina-zapechennaya-s-baklazhanami-i-gribami/