Если вы собираетесь на праздники запекать стейки из красной рыбы, то предлагаю вам сделать это не совсем тривиальным способом…
	Ингредиенты:   4 стейка красной рыбы (семга, форель, кета, горбуша) 2-3 зубчика чеснока 2 столовые ложки соевого соуса 1 столовая ложка лимонного сока Соль, специи по вкусу
Острым ножом надрезать край рыбы и потянуть за кожу, но не доходя примерно на 1-1,5 см до середины стейка. Она будет легко отходить:
Тоже самое проделать с другой стороны:
Удалить косточку:
Сначала одну рыбную «фалангу» закрутить плотной улиткой:
Опоясать другой:
Плотно обернуть рыбной кожицей, тем самым фиксируя стейк. Посолить, поперчить:
Измельченный чеснок соединить с соевым соусом и лимонным соком:
Стейки выложить на противень и хорошо смазать полученным маринадом. Отправить в духовку:
Выпекать около 12-15 минут при 200 градусах:
http://harch.ru/headline/chesnochnye-stejki-iz-semgi/