Блинные рулеты с сочной начинкой

Понедельник, 16 Февраля 2015 г. 19:18 + в цитатник

Время приготовления: 15 мин.

Время подготовки: 30 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: европейская

Вид блюда: блины и оладьи

Рецепт подойдет на: ужин, обед

Ингредиенты к рецепту «Блинные рулеты с сочной начинкой»:

Блины

Кефир 500 мл	Масло подсолнечное рафинированное 20 мл
Мука пшеничная 5 ст. л.	Сахар 1 ст. л.
Сода 0.5 ч. л.	Соль 0.5 ч. л.
Яйца куриные 3 шт.

Начинка

Вода 0.5 ст.	Куриное филе 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.	Масло сливочное 2 ст. л.
Паприка сладкая молотая 1 щепотка	Соль 1 ч. л.
Томатная паста 1 ст. л.	Чеснок 1 зубчик

Подлива

Масло сливочное 1 ст. л.	Помидоры 2 шт.
Соль 2 щепотка

Приготовим блинные рулеты с сочной начинкой

Оригинальное и довольно сытное блюдо с отличным вкусом и великолепным ароматом. Для блинного рулета можно испечь блины по своему проверенному и любимому рецепту. А вот мясная начинка может быть любой, у меня сегодня куриное филе, но я пробовала готовить это блюло и с говядиной, и с фаршем, и с грибами. Блинные рулеты можно подать и в качестве закуски, и как самостоятельное блюдо.

/s1.webspoon.ru/images/end_line_bg.gif" target="_blank">http://s1.webspoon.ru/images/end_line_bg.gif) 0px 4px repeat-x;"> Приготовление блюда по рецепту «Блинные рулеты с сочной начинкой»:

Шаг 1

Для приготовления блюда нужно взять блины, куриное филе, томатную пасту, помидоры, лук, чеснок, паприку и соль.

Шаг 2

Сначала готовим блины. Я готовила блины вот по рецепту тонкие блины на кефире.

Шаг 3

Готовим начинку. Лук мелко порезать. Чеснок измельчить.

Шаг 4

Разогреть в сковороде 2 ст. л. масла и обжарить лук на среднем огне до прозрачности. В конце добавить чеснок.

Шаг 5

Пока готовится лук, нарезать филе на не очень мелкие кусочки.

Шаг 6

Положить мясо к луку и обжарить всё вместе, чтобы мясо схватилсоь. Но не пересушите.

Шаг 7

Когда испарится влага, добавить томатную пасту и перемешать. Продержать на огне 1-2 минуты, чтобы вкусы смешались. Добавить соль, острый перец и паприку.

Шаг 8

Добавить горячую воду, прикрыть крышку и тушить до выпарения влаги.

Шаг 9

Не пересушите, на дне сковороды должно остаться чуть жидкости. Начинка готова.

Шаг 10

Готовим подливу. 2-3 помидора перетереть через тёрку и на огне выпарить частично влагу. Так как не сезон, я брала консервированные помидоры в собственном соку.

Шаг 11

Жидкость должна выпариться лишь частично. Посолите немного и добавьте сливочное масло. Перемешайте. Подлива готова.

Шаг 12

Берём блин и по центру раскладываем начинку.

Шаг 13

В оригинальном рецепте в этом блюде нет зелени, но на этом этапе мне показалось, что надо добавить свежую зелень. Я порубила кинзу и уложила сверху на мясо.