Нежный, сливочный, очень летний…
	Ингредиенты:   1 кг мякоти свинины 150 г сыра 200 мл сливок 20 % 250 г шампиньонов 1 баклажан 1 сладкий перец 1 луковица Соль, специи, чеснок по вкусу
В сотейнике раскалить масло. Выложить нарезанную кусочками свинину. Зарумянить со всех сторон:
Добавить лук и пассеровать:
Всыпать нашинкованные грибы. Потушить до выпаривания жидкости:
Положить нарезанный крупными кубиками баклажан. Немного обжарить:
Всыпать нарезанный шашками перец. Жарить еще пару минут:
Влить сливки. Поперчить. Тушить при минимальном кипении 25 минут:
Всыпать тертый сыр. Прогреть до растворения. Посолить по вкусу, заправить чесноком:
Подавать с гарниром на выбор:
http://harch.ru/vtorye-blyuda/gulyash-iz-svininy-stolichny-j/