4 желтка растереть с 2-3 столовыми ложками сливочного масла (должна получиться однородная масса), добавить 2 столовых ложки сахара (лучше сахарной пудры), развести это все 2 стаканами молока и добавить 1 стакан муки. Тесто должно получиться очень жидким и главное без комочков (!). Затем добавить 4 взбитых белка и соль.


Печь надо очень (!) тонкие блины. У меня они получаются настолько тонкими что их не надо переворачивать (пеку только с одной стороны). Если я делаю блины к десерту — добавляю больше сахара, если с мясом, грибами и т.п. — добавляю соль или растертый кубик Магги (при этом не кладу сахар).

Когда блины немного остывают, они становятся очень эластичными. Так как в тесте уже содержится достаточно масла, можно их жарить практически не смазывая сковороду, но это зависит и от сковородки :) Удачи!

http://monemo.ru/

Аппетитные овсяные оладьи с яблоком будут еще вкусней, если подавать их к столу еще теплыми.

Мягкие, нежные, ароматные – в общем, оладьи о которых так здорово помечтать сидя на работе :)

Ведь дома, с чашечкой чая в руках и такими вкусными оладушками жизнь кажется уютней, спокойней и счастливей :))) В общем, если вдруг нестерпимо захотелось оладий – рекомендую попробовать эти овсяные оладьи с яблоком!
http://vkysnjatinka.com/news/ovsjanye_oladi_s_jablokami/2013-03-19-1104

Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище":
СУФЛЕ ТВОРОЖНОЕ С ПЕЧЕНЬЕМ, ПАРОВОЕ
Печенье истолочь, смешать с сахаром, залить молоком, дать постоять 10-15 минут, затем соединить с протертым творогом, желтком и 5 г растопленного масла; всю массу хорошо вымешать; соединить со взбитым белком, выложить в формочку, смазанную маслом, верх разровнять и на пару довести до готовности.
Подать к столу со сметаной.
Творога - 120 г, печенья - 20 г, сахара - 15 г, 1/2 яйца, молока - 20 г, масла сливочного- 10 г, сметаны -30 г.

Готовилось на пару 50 минут.
:http://www.videocooking.ru

Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище":

БЕЛКОВЫЙ ОМЛЕТ СО СМЕТАНОЙ, ЗАПЕЧЕННЫЙ

Белки взбить веничком, добавить молоко и 20 г сметаны, вымешать, вылить в однопорционную сковороду, смазанную маслом, сбрызнуть оставшейся сметаной и запечь.3 яичных белка, сметаны - 30 г, молока - 20 г, масла сливочного - 3 г.



В видео рецепте:

Белки 3 шт.

Сметана 35 г.

Молоко 20 г.

Масло сливочное 5 г.



Запекалось 25 минут при температуре 160*С



1 порция
http://www.videocooking.ru

Ингредиенты: пол-литра молока, 2 куриных яйца, 1,5 стакана муки, 3 ст. ложки раст. масла, соль по вкусу.


Яйца взбить с солью. Добавить муку, молоко и раст. масло. Все тщательно перемешать. И главный секрет - дать постоять тесту для блинов примерно полчаса. Через 30 минут выпекать на хорошо разогретой сковороде. Я смазываю сковороду маслом только один раз вначале. Блины и так отлично сходят. Далее все зависит от ваших вкусов. Готовые вкусные блины на молоке можно смазать маслом (сливочным) и посыпать сахарком, а можно начинить чем угодно.

Приятного аппетита!
http://domohozyajki.ru/

Если говорить официально, то это овсяные оладьи с икрой судака, но мы называем их именно икорнички, поскольку о наличии овсянки знаю только я, а для всех остальных это нежные икорные котлетки с явным рыбным вкусом и «икорной» рассыпчатой структурой. Попробуйте!



http://www.kyxarka.ru/news/1474.html

Нам потребуется:
тесто:
яйцо 2 шт
сахар 50 гр
соль 1/4 ч.л
молоко 700 мл
мука 300 гр
масло растительное 50 мл
крем:
молоко 400 мл
сахар 4 ст.л
мука 2 ст.л
масло сливочное 1 ст.л
яичный желток 3 шт
мак 2 ст.л
Приготовить тесто для блинчиков: смешать яйца, сахар, соль. Добавить молоко и перемешать венчиком. Всыпать просеянную муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Добавить растительное масло и хорошо перемешать. Испечь блинчики и охладить.
Приготовить крем: смешать молоко, сахар, муку и желтки. Добавить сливочное масло и поставить на огонь. Довести крем до кипения, постоянно помешивая. Как только крем загустеет, снять его согня и добавить мак. Всё хорошо перемешать. Крем охладить. Собрать торт из блинов, каждый блин намазать кремом, 1-2 столовых ложки крема на блин. Поставить торт в холодильник на пару часов. Приятного чаепития!

Автор: Вероника Крамарь
http://vk.com/vtarelke?w=wall-4806561_252752

Соленые блины с пикантным зеленым лучком прекрасно подойдут в качестве дополнения к основному блюду. Конечно, это блюдо только по форме - блин. На самом деле готовится оно иначе, но тоже довольно просто. Убедитесь сами!

зеленый лук

1 пучок
мука

2 1/2 стакана
растительное масло
для жарки

соль по вкусу

теплая вода

1 стакан



Смешайте муку с водой и замесите тесто, чтобы оно стало гладким и эластичным. Затем сформируйте из теста шар, смажьте растительным маслом и поместите в глубокую посуду. Накройте чистой тканью и дайте настояться 30 минут.

http://lakomkam.ru/blog/kartofelnye_kotlety_so_shprotami.html#cut

Эти блинчики (оладушки) подают с красной или черной икрой. Но у меня есть альтернатива этому рецепту — я делаю блинчики с грибной икрой с добавлением сметаны. Мне кажется, это даже вкуснее, вo всяком случае, мой муж ел их с большим удовольствием. Даже свежие котлетки не могли оторвать его от этих блинчиков.

Ингредиенты:
1+0.5 чашки муки (чашка 250 мл)
0.5 ч. ложки соли
1+1/4 чашки молока
1 ч. ложка сухих дрожжей
2 яйца (желтки и белки отдельно)
250 гр свежих грибов
1 большая луковица
2 ст. ложки растительного масла
Соль, перец
Сметана

Растворяем дрожжи в теплом молоке, добавляем соль, муку и желтки. Хорошо перемешиваем и ставим в теплое место на час.

Готовим икру: режем мелко лук, обжариваем его на масле до золотистого цвета и добавляем нарезанные мелко свежие грибы. Солим, перчим и жарим на медленном огне до полного выпаривания жидкости. Снимаем с огня.

Подошедшее тесто перемешиваем с белками, предварительно их взбив до белого цвета.

Разогреваем сковороду и выпекаем небольшие блинчики. Они получаются необычной структуры, очень пушистые и мягкие. Не пожалейте нескольких минут для того, чтобы взбить белки, и результат вас очень удивит.

Готовые блинчики выкладываем на тарелку, кладем на них грибную икру и украшаем сметаной. В икру можно добавить нарезанную зелень петрушки. Отличная праздничная закуска!

Готовьте и наслаждайтесь!
http://www.vsemzastol.ru/snacks-sandwiches/1564#popup

http://kedem.ru/recipe/bakery/blini/2013-03-14ulitka/

http://kedem.ru/ourrecipe/baker/2013-03-12blinnuebulichki/

http://i-lara.livejournal.com/?skip=135

http://i-lara.livejournal.com/?skip=45

Прекрасный ужин! Блинчики с рыбкой!
http://www.chef.com.ua/recepty/Seledka/rybnye-treugolniki-5528.html

Ингредиенты для блинов:
мука ТМ "Жменька"
яйца - 2 шт
сахар - 150 г
ванильный сахар - 1 ч. ложка
вода или молоко
Ингредиенты для начинки:
сметана - 500 г
творог
яйца - 1 шт
сахар
грецкие и лесные орехи
какао
черничное варенье
http://www.chef.com.ua/recepty/maslenica/alenkij-cvetochek-5488.html

сливки 10% - 100 г
яйцо - 2 шт
соль щепотка
прованский перец - 0.5 ч. л.
сыр твердый - 70 г
мука - 60 г
масло растительное - 1 ч. л.
Блинчики получаются очень нежные и вкусные, желательно делать по - тоньще...

Банановые блинчики
Вам потребуются: коричневый сахар (110 г), молоко (240 мл), мука (130 г), пакет банановой овсянки (1 шт), растительное масло (30 мл), сода (2 г), соль (3 г), яйцо (1 шт).
Время для приготовления: 25 минут.


Это необычный рецепт приготовления блинов на банановой овсянке с коричневым сахаром. Невообразимо вкусные блинчики на каждое утро! На приготовление у вас может уйти максимум полчаса.

1. Взбейте яйца, масло и молоко до получения однородной массы. Добавьте муку, соду и соль в яичную смесь. Также добавьте коричневый сахар и банановую овсянку. Хорошенько перемешайте все ингридиенты.

2. Нагрейте слегка смазанный маслом противень или сковородку на среднем огне. С помощью столовой ложки налейте примерно 1/4 стакана смеси на сковородку. Поджарьте до коричневого оттенка на обеих сторонах и подавайте на стол.

Приятного аппетита!
http://www.domprazdnik.ru/

Блинчики с копченой рыбкой. Блины: 3 яйца, 2 стакана муки, 2 стакана молока, 2 ст л песку, 1 ч л соли.
Блин тонко намазать начинкой, свернуть трубочкой, закрутить в улиточку, завязать полосочкой сыра КОСИЧКА.

Для начинки можно также использовать брынзу с зеленью, рыбную икру, куриный фарш (обжаренный) и т.д.. Ochen krasivye blinchiki!!!
http://besthomerecipes.ru/

Ингредиенты:
- 400 гр. кефира
- 1 яйцо
- 150 гр. творога
- щепотка соли
- 1 ст. л. сахара
- 1/3 ч.л. соды
- ваниль
- мука

Приготовление:
1. Взбейте яйцо с солью, сахаром и творогом, добавьте кефир, ваниль.
2. Замесите мукой, чтобы получилось тесто густоты сметаны (густой сметаны), чтобы тесто не растекалось потом на сковородке.
3. В муку введите соду. Поджаривать на смазанной сливочным маслом сковородке.
4. Оладьи жарятся быстро, поэтому следите, чтобы огонь был не очень сильным.
5. Подавайте со сметаной, медом, джемом, любым вареньем, сиропом к кофе, чаю.
http://vk.com/w.place

Блины, конечно, очень вкусны, но калорийны и тяжело перевариваются. Чтобы как-то уменьшить эти их нежелательные свойства, было бы хорошо печь блины с припеком, или добавлять в приготовленное тесто фрукты или овощи.


Что мы сейчас и сделаем. Мы, дорогие читатели блога, готовим дома вкусные блины с морковью и изюмом из пресного теста.

Берем:

2 морковки крупные

изюм 3 ст. ложки ( лучше из киш-миша-он без косточек)

масла слив. 1 ст. ложку

Чтобы замесить тесто берем:

2 стакана теплого молока

яиц 4 штуки

2 ст. ложки молотых сухарей пшеничных

1 стакан пшеничной муки

сметанки 2 ст. ложки

Почищенную и потертую морковку с маслом и промытым изюмом поместить на сковороду и потушить 10-15 минут.

Для пресного теста смешаем желтки яиц, сметану, молотые сухари, теплое молоко и муку.

Взбить 4 оставшихся белка в пену.

Тушеную морковь с изюмом соединить с тестом, добавить соли по вашему вкусу, вымешать хорошо.

И в конце ввести в тесто взбитые до пены белки, очень бережно перемешать сверху вниз и теперь наши вкусные блины с морковкой и изюмом из пресного теста можно выпекать.
Ну а чтобы получить блины с припеком, надо подготовленные овощи или фрукты не добавлять в тесто, а выложить их на сковороду с маслом и сверху вылить тесто для блинов. А дальше выпекать как обычно.
http://mika17.ru/

В принципе, «Оладушки с сосисками» — это разновидность блинов с припёком, а проще говоря, рецепт для ленивых, для тех, кто по каким – то причинам не нашёл в себе силы испечь блинчики фаршированные, а семья просит: «Хотимммммм ….»

Оладушки эти можно напечь с любыми начинками: с грибами, с яйцами и луком, с мясным фаршем, с яблоками или с тем, что любите вы.

Ингредиенты для «Оладушки с сосисками».

Тесто:

Мука – 0,5 кг

Кефир – 0, 5 л

Сахар - 1 ст. л.

Соль – по вкусу

Сода – 0,5 ч. л.

Вода (молоко) -0,5 стак.

Яйца – 3шт.

Растит. масло – 2 ст. л. (в тесто) и 100-150 г – для жарки

Для начинки :

Сосиски – 3-4 шт.

Лук зелёный – по желанию


Рецепт «Оладушки с сосисками».

Смешиваем все жидкие компоненты, плюс яйца – взбиваем всё это дело миксером (или блендером), добавляем соль, сахар, взбиваем. Муку просеиваем, засыпаем в ёмкость с взбитыми ингредиентами, взбиваем до исчезновения комочков. Тесто получается довольно густым — медленно сползает с ложки. Добавляем соду, тут уже можно перемешать венчиком, вливаем масло, размешиваем и оставляем посуду с получившимся тестом минут на 15-20 на столе.

Сами в это время займёмся сосисками: почистим от плёнок и порежем кружочками. Лук (у меня был свежий , зелёный), помоем, почистим, порежем мелко.


Берём сковородку и ставим на огонь, нальём маслица растит. на 0,5 см. На сковородку выкладываем 2- 3 столовые ложки блинного теста в форме лепёшечки, на эту лепёшку выложим сосиски в произвольном порядке, сверху посыпаем лучком. Дожидаемся, пока низ подрумянится, а сверху тесто «прихватится». Теперь переворачиваем наши оладушки и снова ждём, пока и вторая сторона зарумянится.

Видите, здесь всё предельно просто. Главное, чтобы оладушки прожарились внутри – здесь нужно разломить оладушек и посмотреть его готовность.

Можно сверху оладьи посыпать тёртым сыром — тоже очень вкусно получается.

А если захотите оладушков к чаю, то вместо сосисок можно и яблочки положить и фрукты из компота…

Всё . Приятного аппетита!
http://kulinardoma.ru/recepty-blyud/oladushki-s-sosiskami.html#more-3128

Блинчики заварные.

http://mosfoodnews.ru/omlet_kusochnica_recept_s_foto-186.html

2 яблока очистить от кожуры и порезать на крупные куски-чуть меньше спичечного коробка.
тесто:1 яйцо смешать с 1 ст.ложкой майонеза,1ст.ложкой сметаны ,содой и сахаром по вкусу,муку добавлять до густоты хорошей сметаны,по желанию можно добавить ванильный сахар.Смешать с порезанными яблоками.Яблок будет гораздо больше теста,но при жарке тесто поднимется и получатся вкусные оладушки.Рецепт примитивный,но не видела,чтоб им пользовались,главное в нём-молниеносность!
иногда ещё и в тесто тру яблоко;ну ооочень вкусно с сортом "гольден"
Ингредиенты: майонез,сметана.мука.сода,яблоки и сахар
http://www.kuharka.ru/recipes/flour/pancake/1658.html

Сковорода отдыхает: эти нежные румяные оладьи я пеку в духовке. И вам советую.

Продукты:
2 стакана мелко нашинкованной капусты (примерно 185 г)
2 ст. л. нарезанной петрушки
1 ст. л. сметаны
1 яйцо
50 г тертого твердого сыра
молотый белый перец по вкусу
2-3 ст. л. муки
1/4 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли


Для начала капусту опускаем на несколько минут в кипящую подсоленную воду: бланширование сделает ее мягкой и нежной. Моя мама припускает ее в молоке, но для оладьев это не столь важно.
Откидываем капусту и оставляем в дуршлаге, чтобы остудить и избавиться от ненужной влаги.

Остывшую капусту перемешиваем с нарубленной петрушкой. Добавляем взбитое вилкой яйцо, сметану и сыр, молотый белый перец. Тщательно перемешиваем. Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли и снова перемешиваем. Если нужно, подсыпаем еще немного муки - масса не должна быть жидкой, но и слишком плотной тоже быть не должна.

Про соль: я ограничиваюсь щепоткой, потому что сыр содержит достаточно соли.
Отправляем в холодильник минимум на полчаса.

Духовку нагреваем до 180 градусов - включите ее за четверть часа до начала выпекания.
Противень накрываем листом пекарской бумаги.

Капустную массу перемешиваем и с помощью столовой ложки понемногу выкладываем на противень в виде оладьев (точно так же, как вы делаете это, используя сковороду).

Отправляем противень в духовку.
Минут через десять вы увидите, как оладьи пышнеют и поднимаются. Теперь они должны слегка уплотниться и как следует зарумяниться. На это уйдет минут 20, а то и больше - все зависит от индивидуального характера вашей духовки.

Снимите оладьи с противня, поддевая лопаточкой, и уложите на подогретое блюдо. Немедленно подавайте, пока горячие да красивые.
http://4vkusa.ru/горячие-закуски/17018/капустные-оладьи-с-сыром

http://bistrofastfood.ru/recipe/omlet-s-syrom-2/

Сама по себе фасоль это уже самодостаточное блюдо, поэтому сегодня решил предложить рецепт с ней. Приготовим фасолевые оладьи.
Читать далее...

http://www.povarenok.ru/recipes/show/50096/

http://www.kulina.ru/articles/35159/