ИНГРЕДИЕНТЫ
Тыква -1 кг
крупа манная — 80 г
молоко — 500 мл
яйцо — 9 шт.
масло сливочное -120 г
сыр твердый тертый — 60 г
изюм-60 г
сахар -1 а. л.
соль — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Тыкву нарезать кубиками, залить молоком и варить до готовности под крышкой, при слабом кипении.
Всыпать манную крупу и, помешивая, варить 10-15 мин.
Массу протереть через сито.
Добавить изюм, желтки, растертые с солью и сахаром, все перемешать.
Белки взбить в устойчивую пену и ввести их в остывшую массу.
Приготовленную массу выложить в смазанные маслом и посыпанные мукой формы, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запекать при 180° в течение 20 мин.
Манную крупу всыпайте в молоко постепенно, тонкой струйкой, постоянно помешивая, тогда комочков не будет.

При подаче запеканку выложить из формочек и оформить зеленью.
http://www.madamspro.ru